牛奶最高能加热多少度(牛奶加热后,营养会流失?医生:牛奶这样喝,营养更好被吸收)
Posted
篇首语:归志宁无五亩园,读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了牛奶最高能加热多少度(牛奶加热后,营养会流失?医生:牛奶这样喝,营养更好被吸收)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
牛奶最高能加热多少度(牛奶加热后,营养会流失?医生:牛奶这样喝,营养更好被吸收)
清晨宝宝西西的家里很是热闹。
“来,宝宝,我们一会儿喝牛奶了,多喝牛奶长高高”说着,西西妈妈拿出一盒牛奶准备放进微波炉里加热。西西爸爸看到了赶紧阻拦“牛奶不能加热的,营养会流失的!”西西妈哭笑不得,问“谁告诉你的?”西西爸爸说是西西的奶奶说的。西西妈说“没有的事,你还是和妈一起多听听营养师的建议吧,其实牛奶加不加热,营养成分都是差不多的。”“真的吗?”西西爸依旧一脸怀疑的说道。
那么牛奶加热后,营养真的会流失吗?相信很多人都有这个疑问。
众所周知,牛奶对人的身体是非常好的,里面含有大量的营养和身体需求的钙元素,所以很多家长都会给孩子喝牛奶来增强抵抗力,促进身体发育。但是孩子的肠胃都是比较敏感脆弱,一般来说家长都会把牛奶加热给孩子喝,避免孩子受到冷牛奶的刺激。除了孩子以外,肠胃不好的年轻人,来经期的女性或者是年龄大的老人,都要避免这个问题。那很多人都会有同样的担心:牛奶本身是常温或者需要冷藏的,我把它加热,那营养是不是就改变了?所以很多人都会疑惑这个问题,今天就和大家聊一聊这个话题,说不定看了这篇文章,大家就解开疑惑了。
牛奶当中含得最多是蛋白质,,其中还有一些水溶性的维生素,这都是人体需要的。许多人喝牛奶是为了补充蛋白质和钙。说了这么多,大家肯定急着问,到底牛奶加热会不会改变营养。准确的来说,会。但不严重,不会妨碍牛奶的营养价值。
在加热过程中,部分蛋白质会收到影响,发生改变。大家一定见到过热牛奶时上面的一层薄薄的奶皮,那就是受到影响改变的一部分蛋白质。但是不代表就没有营养价值了!大家对于这个不必过分在意哦。
再来说说牛奶中的另一个元素——钙。钙元素更是不用担心会发生改变呀!钙作为一个微量元素,对100℃以下的加热不太敏感,所以在加热中根本就不会发生明显变化。
看到这里,大家肯定就明白了,但知道大家肯定还是有怀疑的,那我们就一起听听营养师是怎么建议的吧!
营养师建议大家:虽然牛奶可以加热,但是也要正确的对待才好。
首先,牛奶不能长期存在于高温环境中。这时候肯定有很多人疑惑了,牛奶不是说可以加热吗?这里一定要注意啊大家!牛奶加热和长期存在于高温环境中是两回事!千万不要搞混了!
长时间在高于常温(常温一般指 20 ℃-25 ℃)的热环境中存放,不仅牛奶的风味会改变,而且细菌会快速增殖,导致牛奶变质。所以大家在放置牛奶时一定要看清楚牛奶标注的存放方式来存放。
其次,如果大家想喝到热牛奶又想喝到最高营养价值的牛奶,就不要放入微波炉这种电器加热了。可以放在水里或者暖气片上隔温加热。这样就可以把牛奶的营养价值流失减到最小。
第三,大家一定要注意好牛奶的保质期,千万不要喝过期的牛奶,过期的牛奶不仅没有营养价值,而且里面的物质已经发生了改变,对人体还会产生危害。
所以看了营养师的建议,大家明白了吗?
综上所述,牛奶是可以加热喝的,不用担心营养的流失。有条件的可以采用低温隔离加热的方式,营养价值会更高呀!!多喝牛奶是有益于身体健康的,大家可以多补充一点牛奶,但是一定要注意牛奶的保质期和存放方式!
相关参考
微波加热杀菌机(微波炉加热食物会损失营养,不仅有毒还致癌?实验结果告诉你真相)
...产生新的有毒甚至致癌的化合物!”“不是吧,我平时热牛奶或者加热食物都是用的微波炉。”“你竟然用微波炉来热牛奶?微波炉加热得这么快,会导致食物的营养流失严重,加热完的牛奶还能有多少营养啊。”邻居说完之后...
今年9月开始磁县22996名农村小学生享受免费营养餐一盒牛奶、一个鸡蛋天气逐渐变冷家长们是不是担心孩子会吃凉了?别担心,送到学生们手里的鸡蛋是热的!牛奶也是热的! 为进一步规范课间加餐流程,近日,河北省教育厅...
今年9月开始磁县22996名农村小学生享受免费营养餐一盒牛奶、一个鸡蛋天气逐渐变冷家长们是不是担心孩子会吃凉了?别担心,送到学生们手里的鸡蛋是热的!牛奶也是热的! 为进一步规范课间加餐流程,近日,河北省教育厅...
牛奶多少度去净乳机(巴氏牛奶生产线厂家 牦牛巴氏杀菌机设备 内蒙古牛奶全套杀菌设备)
巴氏牛奶生产线厂家牦牛巴氏杀菌机设备主要用于生产:巴氏杀菌乳、酸牛乳、调味乳粉、炼乳、奶油、干酪等各类的乳制品的生产。设备还广泛用于红酒加工、各类饮料加工等。加工流程例如:原料乳验收→净乳→冷藏→标准...
牛奶多少度去净乳机(巴氏牛奶生产线厂家 牦牛巴氏杀菌机设备 内蒙古牛奶全套杀菌设备)
巴氏牛奶生产线厂家牦牛巴氏杀菌机设备主要用于生产:巴氏杀菌乳、酸牛乳、调味乳粉、炼乳、奶油、干酪等各类的乳制品的生产。设备还广泛用于红酒加工、各类饮料加工等。加工流程例如:原料乳验收→净乳→冷藏→标准...
1、煮牛奶要注意温度(大火煮牛奶沸腾后离火)。生的(散装或刚挤出的)牛奶在要煮沸后,用小火煮3-5分钟,以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的,想省时间就用微波炉加热(250ml的牛奶一般需1分30...
1、从营养角度来说,酸牛奶最好不要加热喝,如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。这样乳酸菌群会被破坏,营养成分就少了!由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸牛奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而...
...奶液面上开始布满小气泡时就是70摄氏度到80摄氏度。2、牛奶加热温度不宜过高,加热到100摄氏度时,不仅色、香、味被降低,营养价值也会大大减少。3、煮牛奶时,最好不要煮沸,待奶液面上布满小气泡,大约是70摄氏度到80...
...巴氏杀菌”温度低,鲜奶中的一些营养会破坏得更少,但牛奶所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响,其他营养素虽有差别,但差异也不大。via科普中国声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯...
...巴氏杀菌”温度低,鲜奶中的一些营养会破坏得更少,但牛奶所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响,其他营养素虽有差别,但差异也不大。via科普中国声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯...