牛奶怎么喝(我们天天都在喝牛奶，可牛奶应该怎么喝？)

Posted 2023-06-02

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牛奶怎么喝(我们天天都在喝牛奶，可牛奶应该怎么喝？)

这个问题看似挺多余的，这牛奶还讲求喝的方法吗？用杯子喝，用碗喝，搭配燕麦喝，想怎么喝就怎么喝呗！不过细究的话，其实喝牛奶还真有一些问题所在。

①牛奶应当适当饮用。

虽然牛奶是一种十分健康的饮品，被人们称为“白色血液”，它富含丰富的优质蛋白质，其吸收率能高达94%以上，是优质蛋白的主要来源之一；它富含多种矿物质、脂溶性维生素成分，尤其是能提供丰富的钙质，100g牛奶能提供约108mg钙质，是每日钙质的优质来源，而且全脂牛奶含维生素D，有助钙质吸收，也是人体不可缺少的维生素之一。但牛奶还是应当适量饮用，牛奶中蛋白质含量较高，过多饮用的话含氮化合物、水分代谢较多，会增加肾脏代谢负担，尤其是有肾脏疾病的朋友；牛奶中钙质含量较高，如果过度饮用的话，钙质补充过量，血液中血钙浓度升高，但并不一定能顺利吸收，身体还会加强钙离子排泄，反倒可能会导致缺钙的情况；牛奶中也含有部分脂肪，还富含乳糖，它们的饱腹感较高，过多饮用会导致腹胀，忽略其他营养成分的吸收，导致营养不均衡。膳食指南推荐每日300g奶/奶制品即可，大概是250ml一杯牛奶。

②不用刻意去喝牛奶，代替牛奶的选择也有不少。

很多朋友听说喝牛奶有营养，能补钙，每天都要逼着自己喝，哪怕是自己喝了不舒服也是如此，其实如果出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀等症状，也不用逼着自己喝牛奶，可能是有“乳糖不耐受症”，国人有80%以上都有，因为缺乏消化乳糖的乳糖酶，牛奶中的乳糖不能很好地消化，因此有了乳糖不耐受，出现一些肠胃不适的症状，如此的话，牛奶中的有益物质反倒也不利被吸收，还不如不喝。我们可以选择牛奶的亲戚 - 酸奶来代替牛奶，酸奶经过牛奶发酵制成，乳糖转化为了乳酸，其中还多了一些有益菌成分；一些同样富含优质蛋白、钙质的食物也能代替牛奶，例如鸡蛋、鱼虾肉、动物红瘦肉、大豆食物等等。乳糖不宜消化，若喝多了牛奶，即便没有乳糖不耐受的人群也可能有肠胃不适的症状。

③选择牛奶最好是选择纯牛奶/全脂牛奶。

很多朋友选择牛奶可能不怎么在意，认为是“奶”就满足了，选择牛奶最好是纯牛奶，不选择“风味牛奶”、“含乳甜饮料”，风味牛奶中添加了较多添加成分，如蔗糖、香精，对于高血糖、糖尿病患者更不利，也更容易引起肥胖；含乳饮料可能只是有奶味，用水、奶精等勾兑，人工加入一些营养成分，这些和甜饮料更类似，可能并不能满足牛奶所提供的有益成分。还有不少朋友喝脱脂牛奶、低脂牛奶，其实普通人没有必要这样，包括减肥人士，全脂牛奶中100g的脂肪也只有3.2~3.8g左右，其实300g牛奶一早晨就能把这些脂肪消耗殆尽了，但缺乏脂肪的牛奶意味着缺乏脂溶性维生素，尤其是重要的维生素D成分，而且风味不佳，饱腹感也不强。