牛奶和玉米油怎么乳化不了(大厨私藏20多年的圣诞熊蛋糕你一定不要错过)
Posted
篇首语：知识越多越令人陶醉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛奶和玉米油怎么乳化不了(大厨私藏20多年的圣诞熊蛋糕你一定不要错过)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛奶和玉米油怎么乳化不了(大厨私藏20多年的圣诞熊蛋糕你一定不要错过)
圣诞节做个简单的蛋糕卷来庆祝一下！简单装饰一下，蛋糕卷就变成一只可爱的小蛋糕！非常有圣诞气氛的蛋糕。
By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼低筋面粉 50克
- 纯牛奶 60克
- 玉米油 50克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 4个
- 柠檬汁 两滴
- 红曲粉 3克
- 奶酪馅：
- 奶油奶酪 70克
- 奶粉 15克
- 牛奶 40克
- 细砂糖 15克
做法步骤
1、准备材料
2、牛奶和玉米油搅拌乳化状态
3、低筋面粉过筛加入拌匀
4、加入蛋黄搅拌均匀
5、蛋清里加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖
6、开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
7、把3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
8、最后把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
9、碗中加入红曲粉和小许清水拌匀
10、把面糊分成两份
11、拌匀
12、挤入烤盘
13、烤箱提前预热，中层上下火160度烤25分钟
14、烤好取出油布
15、奶酪馅所以材料放入锅中加热煮至浓稠
16、抹上适量的奶酪馅，卷起来
17、边角料做小熊的圣诞帽子、眼睛、耳朵、嘴巴部分
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
25、成品图
26、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
相关参考
1、主料：鸡蛋4个、低粉40克、牛奶45克。2、辅料：无味植物油40克、玉米淀粉23克、细砂糖40克。3、准备材料，分开3个蛋清蛋黄。4、植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火。5、加入牛奶翻...
烤饼干油纸需要刷油吗(别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾)
...～By琪啦A梦用料柠檬汁3滴低筋面粉50克鸡蛋3个纯牛奶40g玉米油15克细砂糖（加蛋清里）25克玉米淀粉（加蛋清里）5克做法步骤1、将牛奶和玉米油混合，充分乳化2、蛋清蛋黄分离，刚才乳化的玉米油盆加入蛋黄，低筋粉过筛，筛...
烤饼干油纸需要刷油吗(别怪我没提醒你，这道空气炸锅版戚风蛋糕一吃就上瘾)
...～By琪啦A梦用料柠檬汁3滴低筋面粉50克鸡蛋3个纯牛奶40g玉米油15克细砂糖（加蛋清里）25克玉米淀粉（加蛋清里）5克做法步骤1、将牛奶和玉米油混合，充分乳化2、蛋清蛋黄分离，刚才乳化的玉米油盆加入蛋黄，低筋粉过筛，筛...
怎样做驴肉(五星级大厨私藏多年的酱驴肉核心配方，毫无保留全部分享)
天上的龙肉，地下的驴肉。可见驴肉在人们心中的地位，龙肉千金难买，这都是大罗神仙和玉帝王母口中的美食，驴肉竟然与它并驾齐驱可见驴肉是何等的美味。今天我就分享一款酱驴肉配方及制作流程，与大家以前共同切磋一...
1、做蛋糕可以用色拉油、玉米油、大豆油等。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成...
1、做蛋糕可以用色拉油、玉米油、大豆油等。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成...
配方比例1个鸡蛋（约60克），玉米油12，水或牛奶15克，糖18克，低粉21克。（都是3的阶梯叠加）By鱼の时光用料水45克色拉油36克盐1克幼砂糖或糖粉54低筋粉63克蛋黄3个蛋清3个做法步骤1、准备所有需要的材料和工具2、玉米油和水...
...、细砂糖20克、牛奶300克、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、玉米油20克、淡奶油350克、细砂糖35克、草莓适量。2、将准备好的3个鸡蛋直接打在盆中，蛋黄和蛋清不用分离直接全部使用就可以了，然后在盆中加入适量的细砂糖，用手...
板栗粉怎么做才好吃又简单(这是栗子粉小蛋糕最正宗的做法，好吃到爆)
...，蛋白，蛋黄分离，低筋面粉和栗子粉混合过筛纯牛奶和玉米油混合，手动打蛋器搅拌至乳化状态倒入低粉和栗子粉，手动打蛋器Z型拌匀倒入蛋黄液，继续Z型拌匀，待用电动打蛋器低速搅拌蛋液一分钟，倒入三分之一白砂糖，...
1、玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。2、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀，蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。3、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再...