牛奶中的原生钙是什么(懂行人买牛奶，无论贵贱，认准包装上“3行字”，买到健康好牛奶)

Posted 2023-06-02

篇首语：若我是万千繁星其中一个，你便是我的星轨，使我昼夜不知停。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛奶中的原生钙是什么(懂行人买牛奶，无论贵贱，认准包装上“3行字”，买到健康好牛奶)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

懂行人买牛奶，无论贵贱，认准包装上“3行字”，买到健康好牛奶

现如今生活条件好了，大家也不再满足于吃饱肚子，要吃得更健康营养，尤其正在长身体的儿童，好多家长除了正常的一日三餐外，还会给孩子喝一些牛奶，从中获取一些蛋白质、钙等营养物质，希望孩子长得更高更强壮。

那么你真的会挑选牛奶吗？走进超市或是网店里，货架上琳琅满目的牛奶，不同的品牌、不同的口味、不同的规格，让人眼花缭乱，不知道如何挑选，于是有人觉得一些“大牌子”就是好牛奶，或是只选择贵的，认为贵的就一定是好牛奶。

真正的好牛奶，无论贵贱，只要认准包装上“3行字”，就能买到纯正健康的好牛奶，让家人喝得更放心，下面我们来具体说说有关牛奶的那些事。

一，挑选牛奶的方法

1、看配料表

买牛奶时，第一步骤是要看配料表，无论什么品牌，价格贵贱，纯牛奶的唯一标准就是配料表中只有“生牛乳”这三个字，没有其他乱七八糟的东西，这就是纯牛奶了。

生牛乳就是从母牛体内直接挤出来的牛奶，再经过高温杀菌或是巴氏杀菌处理，才可以饮用，因此也不建议大家购买那种小商贩售卖的，没有经过杀菌处理的牛奶。

有些“含乳饮料”是和纯牛奶放在一起售卖的，大家一定要注意分辨清楚，如下图这两种，都是含乳饮料，含有水、糖和好几种添加剂，长期给孩子喝的话，容易形成龋齿、肥胖等问题。

另外在外包装上，也能找到“乳饮料”“含乳饮料”等字样，咱们一定要学会甄别，如果孩子长期喝含乳饮料这些，口感比较甜，对纯牛奶就不太感兴趣。

2、看蛋白质含量

看完配料表选了真正的纯牛奶后，下一步就是看配料表，喝牛奶目的之一是获取蛋白质，所以要看看蛋白质含量。

国家规定100毫升牛奶的蛋白质含量，不能低于2.8克，品质好的牛奶蛋白质含量能达到3.4克以上，通常情况下每100毫升牛奶蛋白质含量3克以上，这样才能算是好牛奶。

注意看那些乳饮料的蛋白质含量，有的只有1克、2克甚至更低，所以不建议给孩子常喝这种乳饮料类的“假牛奶”。

3、看钙含量

看完蛋白质，咱们来看看钙含量，给孩子喝牛奶除了补充蛋白质，还为了补钙，孩子骨骼的生长需要钙，牛奶的含钙量相对来说是比较高的，而且容易吸收。

牛奶中钙的含量，和牛奶的产地、奶牛的草料都有关，正常情况下，每100毫升牛奶的含钙量在100~120毫克之间，这样的指标最为合适。

有些专门给孩子设计的高钙奶，营养成分表中的钙含量达到150毫克/100毫升，这些含钙量过高的牛奶，是通过人工添加的钙，这些人体并不容易吸收，长期积累还会形成结石，还是牛奶中原生钙才最好。

1、巴氏牛奶

牛奶在一定温度范围内，温度越低细菌繁殖越慢，温度在28℃到37℃之间，细菌繁殖得最快，温度太高，细菌则会死亡。

巴氏牛奶就是采用“巴氏杀菌”的低温杀菌方式，将牛奶中的一些细菌杀死，保持牛奶中的营养物质，但巴氏牛奶要在4℃左右的温度下保存，保质期也比较短，通常在7~10天左右。

2、高温灭菌牛奶

这种牛奶就是将鲜牛奶先加热到75℃，将牛奶中的细菌激活，再瞬间加热到135℃~150℃之间，将细菌全部杀死，这样加工过的牛奶保质期会更长，达到几个月甚至一年之久。

高温灭菌牛奶虽说延长了保质期，但是在高温灭菌过程中，牛奶中的营养物质也有一定损失，个人认为还是买巴氏牛奶更好，营养成分保存更全面，奶味更浓郁。

以上就是关于购买牛奶的一些小知识，总结一下，懂行人买牛奶，无论贵贱啥牌子，认准配料表中的生牛乳字样，再看营养成分表中的蛋白质含量，达到3克/100毫升，钙含量达到100毫克/100毫升，则是真正的纯正健康好牛奶。

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