牛乳和鲜牛奶哪个要好一点(喝了那么多年牛奶，可能喝的都是假牛奶不仅有毒，还致癌？)

Posted 2023-06-02

篇首语：人非圣贤，孰能无过。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛乳和鲜牛奶哪个要好一点(喝了那么多年牛奶，可能喝的都是假牛奶不仅有毒，还致癌？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

从牛奶出现以后，中国的很多人从原本的不接受，到渐渐的接受，再到现在几乎每天都喝，将其视为补充营养的佳品。

虽然牛奶的历史已经有千年，在以前却不是人人都能喝得起，也不是所有人都很看好牛奶，可是，随着科学的进步，人们渐渐的发现牛奶的好，再加上牛奶种类变多，就让越来越多的人习惯喝牛奶。

就在大家都对牛奶有好印象之时，一个不利于牛奶的说法出现了，此种说法表示牛奶中全是防腐剂，有毒还致癌，这一消息也是引起了关注。

为什么说牛奶有毒还致癌？

这一说法出现，根本原因在于市场上出现的牛奶保质期有差异，有些牛奶的保质期比较长，有些却比较短，对于一些保质期比较长的牛奶，就被猜测说其中加入了很多的添加剂。

一些添加剂能够延长食物的保存期，可是，针对于这一点，国家食品添加剂食用卫生标准中，已经明确指出，纯牛奶当中是不允许加入任何食品添加剂的，这一点可以在购买纯牛奶时，特别留意一下。

而牛奶的保质期存在差异，并非是加入了添加剂，而是牛奶杀菌方式不一样，为了能够更加健康的饮用牛奶。

在投入到市场之前，牛奶都是要先进行杀菌的，否则牛奶很快会变质，这就很容易造成浪费，所以，为了更好的投入到市场，牛奶需要先进行杀菌。

杀菌方式通常会有两种，一种是巴氏杀菌，另一种就是超高温灭菌，这两种不同的杀菌方式，也就导致牛奶的存储期限不一样。

第一种杀菌方式，能够更好的保留营养，也能保持牛奶的新鲜度，不过，在杀菌效率上，可能就要比第二种差一点，因此，为了更加安全健康的去饮用，保存期限相对也就会短一些。

大多不会超过10天，基本上都是在2-7天，也有一些商家提高了杀菌温度，从而也就会延长保存期限，却也不会超过30天。

而且保存方式，也是会有条件，需要冷藏保存，运输上也是需要冷藏，否则，可能就会让细菌死灰复燃，从而给健康带来危害。

第二种杀菌温度超过了100摄氏度，基本上能全部消灭细菌，保质期相对也就比较长，不需要冷藏，常温下保存，也是可以保存6个月-12个月。

根据以上内容，可以了解到，牛奶的保存期限不一样，与添加剂没有关系，而是与杀菌方式有关，也就意味着有毒、致癌这一说法是不成立的，别过度恐慌。

除了这一担心，还有人听说牛奶中含有激素，可能会致癌，或者有人听说牛奶中有酪蛋白，此种物质可能有毒，从而也是加深了大家对牛奶的怀疑。

可是，关于这两点，都没有明确依据能够证明，牛奶中存在的这两种物质，是能够致癌的，现实生活中得到的反馈，更多的是牛奶带来的好处会更多。

提醒：2种牛奶不建议多喝，对健康恐怕无益处。

第一种，风味酸奶

适当的喝点酸奶，对调节肠道菌群是有益的，也就是说对保护肠道健康是有帮助的，还能促进消化，这一点是没有错的。

现在市场上的酸牛奶种类还是比较多的，如果你在选购酸奶时，不能正确的选择，可能带给身体的不是好处，而是伤害更多一点。

需要提醒的是如果购买的是风味酸奶，能够摄入到的有益菌是有限的，反而更加容易摄入到较多的添加剂，以及糖分，如果是这样的酸奶，并不建议经常喝，带给身体的可能是危害更多，有可能会给血管添堵，或者引发肥胖问题。

2. 饮料型牛奶

说到饮料型牛奶，典型的应该就是复原乳和益生菌乳品，都属于饮料性牛奶，他们是纯牛奶还是会有很大区别的，因此，给人体带来的影响，也是会有较大的差异。

相似的地方，就是牛奶成分比较少，更多的是水分，此类饮品除了好喝一点，其它并没有什么益处，反而可能会给身体带来一系列问题。

值得关注的一个问题，就是糖分含量可能会比较多，还有就是想要用它们来补充营养，就更加不切实际了。

那么，喝牛奶和喝豆浆，到底哪个更好？

说实话，两者都有利弊，在营养方面，差异也不是很大，不过，对于有需要的人群来说，选择合适的饮品还是很重要的。

就比如说缺钙人群，如果想要从两种饮品中挑选一个，建议选择喝牛奶，牛奶当中的钙含量会更丰富一些，其次，就是牛奶里面还会含有较多的维生素D，它能促进人体吸收钙，也就会让钙的利用率变大。

如果想要更好的补充蛋白质，建议选择豆浆，虽然含量稍微少一点，却也是优质蛋白，区别就在于牛奶当中的脂肪含量会多一些，对于一些肥胖或者是三高人群，可能豆浆就会更加合适一些。

另外，就是为了更好的去喝豆浆和牛奶，喝之前需要了解清楚禁忌人群，以免给身体带来不利影响。

你每天喝的牛奶，到底是真正有益健康，还是可能会危害健康的假牛奶，建议多了解一点，或许会更加有益健康，减少产生一些问题。