爆米花玉米哪个品牌好商用(经营24年的武汉张嫂爆米花：开新店但暂不离开武商路，外国留学生回国前特意来打卡)

Posted 2023-06-02

篇首语：吾生也有涯,而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆米花玉米哪个品牌好商用(经营24年的武汉张嫂爆米花：开新店但暂不离开武商路，外国留学生回国前特意来打卡)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

爆米花玉米哪个品牌好商用(经营24年的武汉张嫂爆米花：开新店但暂不离开武商路，外国留学生回国前特意来打卡)

“要吃什么味的爆米花，我给你做。”近日，九派新闻记者在武商路遇到了出来摆摊做爆米花的武汉阿姨张嫂，她正在为一位顾客制作奶油原味的爆米花。记者见到附近都有拆迁的痕迹，张嫂的推车上有一个制作爆米花的锅，方块状的格子里装着各式各样的食材用料，并立着一个爆米花口味和价格的牌子附上“张嫂爆米花“。

她在这条路上卖了24年的爆米花，她不仅是附近老居民的老熟人，而且现在她还成为了外国留学生们的武汉回忆。除被抖音、小红书、微博、B站上的博主无数次推荐外，海外视频平台YouTube上都能找到她的身影，她也吸引了不少来汉外国留学生前来打卡。

转行卖爆米花，最火时四个锅做到深夜

张嫂，全名张桂兰，自1998年从火柴厂下岗后，她就决定自己出来做生意卖糊米酒来赚钱养家糊口，“卖糊米酒的时候，总是担心饮品卖不出去，东西就浪费掉了。”后来，一次去杭州的旅行，张嫂在逛街的时候看见有卖爆米花的商贩，“我当时一想改成卖爆米花就不用愁卖不完啊了，能更好控制成本。”于是，她回到武汉后决定转方向开始做爆米花。

那时，武汉国际广场购物中心还没有建成，武商广场和世贸间的武商路还叫滑坡路，路旁的汉口辅仁小学还没有更名，武商路还是一条附近出了名的美食街。张嫂说：“那时觉得卖爆米花要在一个商业体附近，武广和世贸的人流量大，都是年轻人，电影院多，所以选在这条路上卖。”虽然张嫂找到一个黄金地段来卖爆米花，但如何把爆米花做得好吃成为她的另一个难题。

张嫂告诉记者现在牌子上看到的40多种口味其实都是自己一步步摸索出来的，“我在推出一个口味之前我都要自己在家尝试，一直做到自己吃得觉得满意了才拿出去卖。”从玉米粒、爆米的火候到配料的多少，张嫂在家一锅又一锅的尝试。她告诉记者，刚开始的时候自己也经历不少挫折，不仅做爆米花容易失败，而且家人们也经常想劝退她。“他们劝我早日改行卖过早，但我觉得我要坚持我的想法，我相信我可以做到，并且这个试错的成本相对较低。”

从小吃张嫂爆米花长大的副食店汪老板告诉记者，张嫂总是会改良自己的爆米花产品，“她经常会给我们品尝哪一种味道更好，玉米也是越用越好，都是很饱满的玉米粒。”而且，张嫂所用的爆米锅是用家用锅改装而成的，用手摇的方式转动受热的锅，让玉米粒在锅内充分受热膨胀，而并非用特殊膨胀方式让玉米粒炸开。

张嫂回忆自己生意最好的时候，自己请了两个师傅帮忙做爆米花，张嫂自己则左右手一边一个锅做，“那个时候这里还有一个小汪烫头的，很多人来排队烫头，他们就会买爆米花吃打发时间，我大概是从上午十一点一直卖到了晚上十一点。”

坚持薄利多销，吸引外国留学生来打卡

随着武商商圈的新规划和发展，不仅国广对面的小区和商铺门店面临着拆迁，而且那些流动摊贩也难以抵抗周围商场的竞争。一旁副食店的汪老板说：“很多人来这里摆摊，没搞几天就走了。”记者看到现在这条道路一侧的楼房有着即将拆迁的痕迹，以前做餐饮的小店和小摊贩也都不在了，但在这里依然能看见张嫂的身影，街道上散发着爆米花的香气。近二十多年以来，张嫂成为了该区域商贩中的“决赛圈选手”。

她告诉记者，很多看电影的、在附近写字楼上班或者逛完超市出来的人会来买爆米花，且自己爆米花的价格比影院里更实惠，用料也更足。记者比较了影院里爆米花分量和价格发现，张嫂一份爆米花分量相当于影院里大桶爆米花，但只卖十几块。张嫂说：“这几年我的价格几乎都没有变动，就是想着薄利多销，实在撑不住了才会涨一、两元。”

而她做的爆米花也吸引了很多外国留学生来打卡，“有一些同济医科大的留学生回国之前会专门来打卡我的爆米花，有些是来自日韩、美国、约旦的学生，他们特意来和我合影留念。”张嫂翻出了一些留学生与她合影的照片。此外，在海外视频网站上，一则“全武汉唯一张嫂手工爆米花”的视频记录了张嫂制作爆米花的日常，该视频吸引了22万人观看。

面对未来是否会离开武商路的问题，张嫂表示自己今年在循礼门附近开了一家“张嫂爆米花”的门店，自己的家人正帮忙打理，而自己仍然会坚持在武商路做爆米花，“在这里拆迁之前，这几年我都会在这里。”现在，张嫂在武商路摆摊每月可以挣一万元左右，她表示养活自己绰绰有余，而已经64岁的她很享受做爆米花，“有人劝我在家休息，但是我感觉做爆米花让我的生活很充实，出来做事动一动，心情很愉快。”