爆米花机怎么做爆米花视频(草鱼创新吃法，做成爆米花，酥脆鲜香，解馋不腥，大人小孩都爱吃)

Posted 2023-06-02

篇首语：丈夫欲遂平生志，一载寒窗一举汤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆米花机怎么做爆米花视频(草鱼创新吃法，做成爆米花，酥脆鲜香，解馋不腥，大人小孩都爱吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

草鱼，作为餐桌上常见的鱼，肉嫩刺少，价格实惠，而且吃法多样，颇受大众欢迎。今天小易来分享一个你想不到的草鱼吃法，做好后酥脆爽口，入口即化，堪称“鱼界爆米花”，来看看怎么做的吧！

所需食材：

草鱼、生姜、啤酒、盐、白胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、食用油

制作步骤：

第一步：草鱼充分清洗干净，然后把鱼头切下来；再沿着大骨头，片下一半的鱼；然后片下鱼的大骨头，再沿着有鱼刺的地方直接片开，并剔去靠近鱼皮的红肉不要，最后得到一个占着红肉的鱼皮。

第二步：把片下来的鱼肉剁成小块，直接让入料理机中，再加入适量生姜和啤酒，打成细腻的鱼蓉；最后用刮刀刮出鱼蓉，放入碗中备用。

第三步：往鱼蓉中加入适量食用盐、白胡椒粉、鸡精调味，充分搅拌均匀后，分次加入适量玉米淀粉，然后下手边搅拌边摔；中间加入一勺食用油，搅拌至鱼蓉把油都吸收了，再加一次玉米淀粉，搅拌至得到一个软软的、很粘手的面团。

第四步：在手抹点油，接着取适量剂子在手心搓圆、按扁、再轻轻按薄；锅中预先加油，把按好的小饼低油温下锅，待小饼都浮起来了，用勺子多翻面，继续炸至金黄即可出锅。

第五步：如果不想做成饼状的，也可以准备一根筷子，然后用筷子挑起一小块面团，直接放入锅中，炸至金黄即可出锅，此时就像一个个爆米花一样的状态。

第六步：都炸好后，把锅中的油温继续升高，然后把炸好的“爆米花”再次放入锅中复炸一会儿，最后捞出来沥干油即可装盘。

制作关键点：

草鱼肚子中的黑膜和脊背上的筋一定要清洗干净，不然腥味比较重。

这样做出来的“草鱼爆米花”鲜香酥脆，一颗一颗吃着就像在吃爆米花一样，深受小朋友的喜欢。当然了，用来烧汤也是特别好的，你也快来试试吧！

本期草鱼新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月28日的视频制作，我们下期见。