爆炒猪舌头的做法大全(猪舌肉炒青红椒家常做法，水煮后再炒一炒，肉质嫩爽鲜甜非常好吃)

Posted 2023-06-02

篇首语：进学致和，行方思远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆炒猪舌头的做法大全(猪舌肉炒青红椒家常做法，水煮后再炒一炒，肉质嫩爽鲜甜非常好吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

我的家常厨房家常菜，在日常生活中，不管是做父母的还是儿女的，都免不了与厨房打交道。当然当中最大的心愿，就是让家人吃得满意，吃得健康。

猪舌肉炒青红椒

猪舌肉在生活中饮食中，应该是很多人的都喜欢吃的一道荤菜，猪舌肉不仅含有很多的营养元素，而且猪舌肉对于人体营养的吸收能力也是很好的，很受大众的欢迎。

今天就给大家分享一道猪舌肉炒青红椒的家常做法，只过水煮一煮后，再大火起锅炒一炒，肉质嫩爽鲜甜非常好吃。

所需要食材：猪舌肉300克，青红椒各半个，蒜米2粒，生姜1个，适量盐、生抽、蚝油、老抽、料酒，海鲜粉、蒜叶。

猪舌肉300克

首先处理好猪舌肉。把买回来的猪舌过水清洗干净，用刀把猪舌和猪舌边上的肉，分别切开成猪舌和猪舌肉两部分，再过水清洗干净猪舌肉表面的备汁和杂质。

处理好猪舌肉

第二步水煮猪舌肉。起锅倒入切好的猪舌和猪舌肉，加入足量的清水满过肉面即可，再加入适量生姜片，开大火煮开捞出锅中的浮末，再大火煮3分钟左右，即可捞出过清水清洗干净备用。

第三步切好青红椒。在水煮猪舌肉的空闲时间，把青红椒过水清洗干净，切成小块装盘备用，蒜米生姜也切成片备用。

切好青红椒

第四步猪舌肉切成片。选取猪舌肉这一部分，猪舌可以放入冰箱保鲜存放第二天再炒。把猪舌肉这部分没有舌的肉，先切成两半，再切成薄薄的肉片装盘备用。

猪舌肉切成片

第五步爆炒猪舌肉。重新起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入切好的猪舌肉大火爆炒，爆炒到猪舌肉渗干水分，肉片显现两面稍有点油分时，倒下切好的青红椒翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、海鲜粉调味提鲜，撒上老蒜叶段再翻炒均匀入味即可出锅装盘上桌。

爆炒猪舌肉

这样一道香喷喷的家常菜猪舌肉炒青红椒就做好了，口感醇香入味，非常的美味，比猪肉还好吃。

其实，有很多人喜欢吃卤的猪舌头和猪舌肉，不太喜欢炒着吃。但是在家常饮食烹调做法中，做卤菜是一道比较麻烦的工序，并不是每个人都能做得到。

家常菜猪舌肉炒青红椒

毕竟在卤菜店买回的卤猪舌肉，味道是好吃，似乎闻起来也更香。但是个人认为，自己炒的菜总比外卖菜吃得更放心一些，而且猪舌肉经过水煮一次后，再大火爆炒味道也是非常的美味可口，还能保持营养不流失，更适合老人小孩子的口感。如果你喜欢的话，也可以动手试一试吧！

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