燕窝储藏方法(初巧教你燕窝保存大法,从干燕窝到鲜炖燕窝一次说清楚)
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燕窝储藏方法(初巧教你燕窝保存大法,从干燕窝到鲜炖燕窝一次说清楚)
燕窝,作为一种多次出现在名著典故及古籍医术中的传统滋补美食,很多人对它的钟爱毋庸置疑,也会有许多“囤货党”热衷于保存燕窝“慢慢吃”。
今天初巧就教教大家如何保存才能延长燕窝的保质期。
一、干燕窝的保存
一般来说,干燕窝的保质期都在3年左右。但是因批发燕窝及零售燕窝的干湿度会略有所差,零售燕窝干度一般为98%,批发燕窝则只有90%,所以干度越高相应保质期也会相应增加。
想要延长燕窝的保质期,避光和防潮的工作一定要做好。
因为干度已经足够高,零售燕窝只需放置在阴凉干燥的地方,避免太阳直射即可,而批发燕窝最好放到冰箱冷藏室中保存,温度控制在0-2℃为宜。
另外,燕窝长时间被太阳直射可能会导致发黄,所以要避免阳光直射。如果防潮工作没做好,燕窝还会容易发霉。
如果只是轻微发霉(少量灰黑/白色斑点),用牙刷沾水擦干净,然后再用吹风机冷风档吹干即可,如果是发霉比较严重(霉斑较多甚至整个发霉变黑),建议不要食用,这时燕窝不仅流失了之前的营养,还极有可能对人体造成不好的影响。
二、湿燕窝如何保存
湿燕窝,也就是泡发好的燕窝,一般只能保存一周时间。
保存泡发好的燕窝第一步就是沥水,水分一定要沥干,太多的水分容易让燕窝中的水溶蛋白发生反应,这样很容易让燕窝化水,沥水后,燕窝要装在保鲜袋或者密封容器中,然后放置冰箱进行保存。
因湿燕窝保质期短,炖燕窝建议按照吃的分量来炖,避免造成浪费。(由于加入的材料越多,保质期越短,原本炖燕窝加入的冰糖容易引起燕窝化水,所以最好在三天内吃完)。
三、炖好的燕窝如何保存
炖好的燕窝一定要等到冷却后再封装,使用干净密封的容器封好,再放进冰箱保存,再吃的时候,只需温炖就可以食用了。但是要记得不能存放太久哦!
四、初巧鲜炖燕窝如何保存
由于初巧鲜炖燕窝是根据消费者的需求即时炖煮的,其原料添加少只有燕窝(固体含量90%以上)水(纯净水)和taiko单晶冰糖(甜度为5)品质有保障,故而保质期只有15天,为保证鲜炖口感,建议放进冰箱中保存,在保质期内进行食用。
小结:
初巧为大家总结:延长燕窝保质期要牢记三点:避免阳光直晒、避免潮湿,保存燕窝的容器要干净且密封性足够好。
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