燕安居(吃燕窝有什么好处，如何挑选优质燕窝？)

Posted 2023-06-02

篇首语：第一个青春是上帝给的;第二个的青春是靠自己努力的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了燕安居(吃燕窝有什么好处，如何挑选优质燕窝？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

01、纹理清晰

色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好，燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

02、盏大厚实

顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指叠在一起），如果燕子在燕屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型，内部丝丝分明，另外，也有加工完，成条型和饼型。

03、泡发率

燕窝泡水后、分条、挑毛后，沥干后的重量与干货重量的比例称为泡发率，影响泡发率的因素有，沥干后的含水量与燕窝批次的不同等，并非泡发率越高越好，一般是5-8倍，燕窝的真正质量的好坏取决于炖煮后的口感。

04、少量幼毛

燕窝泡发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。

05、味道带腥

天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁，假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味，其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味

而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。

06、外表粗糙

若挑选燕盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕窝于表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是「皮干肉不干」，不但很难折断，富弹性

浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

07、色泽不一

因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一，总的来说，好的燕窝要燕丝细而密，形状大为好，带少许腥味，手感干爽（保持微少水分）有小量细毛，燕角比较细，另外燕窝有深浅、光暗之分，这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。

在燕窝选择上给大家推荐燕安居的纯鲜·小燕球，一款即拆即炖，免挑免洗免泡的现炖燕窝，采用马来西亚自有燕屋毛燕为原料，每一克的燕窝都经过纯手工的精挑细选，从毛燕到成品一次性挑成，少一次泡发，营养少流失，新鲜度更高，特别适合孕妇老人以及经常熬夜的打工人！