燃气蒸包炉什么牌子好(临淄金岭镇的这家蒸包，40年只卖2种馅，下午1点收摊天天排队)

Posted 2023-06-02

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临淄金岭镇是淄博辖区内的一个小镇，可千万别小看了这个小镇，这小镇上可藏着美食，单单是早点就多得让人眼花缭乱，这里清真小馆特别多。

这个小镇上有一家蒸包馆，是典型的苍蝇馆子，门面很小，装修也很简陋，环境有些破烂，大部分客人喜欢坐在门口的马扎子上就餐，就是这样一家不起眼的小蒸包店，却开了40年，想要吃他家的蒸包，一定要早起。

走进店里就看见五六个人不停在忙活，而门口的小桌子上还有一大堆没有收拾的碗筷，素昧平生的就餐者，为了吃到他家的蒸包，心甘情愿地挤在一起，他家40多年只做两种馅儿的包子，一荤一素。

早上5点第一锅包子出笼的时候就有客人在那里等着，下午1点准时收摊，只要开门就有人排队等包子出笼，40多年生意一直很红火，但是他家老板却坚持不开分店，害怕店开的多了，包子的味道变了，让喜欢吃他家包子的客人失望，影响自己的口碑。

每天凌晨3:00，店里就已经开始忙活了，和面调馅，为的是让客人在五六点钟的时候就能吃到这热热乎乎的蒸包，老板娘一分钟能包25个蒸包，这速度是不是够惊人？即便如此，还是要等，因为排队的客人太多了。

他家的包子有牛肉韭菜和韭菜豆腐粉条鸡蛋馅儿的，这两种馅儿都非常鲜，大家知道只要放入韭菜的包子，味道都特别好吃，当然放韭菜是有窍门的，放的太早，变烂，口感不清新，所以调制馅料是个技术活，老板夫妻两个40多年的经验，已经对所有的流程了然如心，技术也很娴熟。

不管是面发酵的程度和馅子的味道都炉火纯青，关键是他家的包子性价比也很高，很多人大老远跑他家只为在这大早上吃几个他家的蒸包，很多人喜欢荤素蒸包搭配着吃，另外他家还有牛肉汤，味道也很不错，老字号品牌还是很值得信赖的！