庆祝极限挑战回归，我们来吃小猪吧！

错了错了，我说的是这种小猪。

这种萌萌哒小零嘴，英文就叫pigs in a blanket（篮子里的小猪），是欧美地区广为流行的一种小吃。它看起来萌，做起来也简单，最关键的是，超！级！好！吃！一口一个简直停不下来啊！

猪迷们放下手中的四十米大刀，来开开心心的吃一顿吧。

鲁本小猪

总计时间：40分钟

成品为24个

【用料】

德式泡菜 1/2杯(118ml)

剁碎的腌黄瓜(连汤带料) 3大勺(44ml)

牛角面包面团 ① 8盎司(227g)

瑞士乳酪 ② 2盎司(57g)

牛肉热狗肠 24个

鸡蛋 1个大的

葛缕子 装饰

千岛酱 蘸酱

香辣褐芥末酱 蘸酱

【此处是唠叨】

① 这么做：440g面粉、22g糖、5g盐混合均匀，然后在中间挖个坑。2茶匙快发干酵母倒进80ml温水中搅拌到溶解，倒进坑里，再倒进2个鸡蛋和180ml牛奶搅拌成均匀的面团，再倒进56g室温软化的黄油揉到顺滑有弹性，然后放进面盆中，在盆口包上保鲜膜，放在温暖的地方启发1小时，变成两倍大即可。

② 常见芝士的介绍戳这里→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了

【做法】

1、预热烤箱到175度。往烤盘上铺一张烤盘纸。两种泡菜搅匀备用。

2、将牛角面团擀成一张皮，切成12条（宽度比你买的热狗肠略短一点）。往每条上抹上一溜儿的泡菜，两头各留个1cm。然后撒上芝士。把一根热狗肠放一头，卷过来，摁紧封口。就这么把所有的加工完。

3、然后将加工完的小猪放烤盘上，封口处压在猪身下。刷上蛋液、撒上葛缕子，烤15分钟后取出，吃的时候配千岛酱和芥末酱。

匹萨小猪

总计时间：1小时

成品为12个

【用料】

意式香肠 12个小的

特级初榨橄榄油 3大勺(44ml)

新鲜迷迭香 2茶匙(9.9ml)

干牛至 1/2茶匙(2.5ml)

匹萨面团 ① 1/2磅(227g)

马苏里拉芝士 3/4磅(340g)

帕尔马干酪(parmesan) 2大勺(30ml)

Marinara番茄酱 ② 蘸酱

【此处是唠叨】

① 做法戳这里→我看阁下骨骼清奇，这本从小白到大神的匹萨宝典就送给你了

② 介绍戳这里→番茄酱可不只是麦当劳肯德基的调味包，它是一个大家族 买的时候看英文标签，因为中文可能翻译成意面酱。

【做法】

1、预热烤箱到190度。把香肠平铺到烤盘上，淋上1大勺橄榄油搅匀，烤35分钟。中间翻一翻。烤到香肠变成金棕色、熟透了就取出。

2、往另一个烤盘上铺上烤盘纸。另外2大勺橄榄油装小碗，撒进迷迭香和牛至搅匀备用。匹萨面团擀成一个15cm X 30cm的长方形，然后切成12条2.5cm X 15cm的宽条。

3、取一根宽条，卷上一根香肠，封口朝下放烤盘上，刷上刚才准备的橄榄油，撒上两种芝士，烤12到15分钟，面团变成金棕色就取出。吃的时候配marinara酱。

辣肠热狗小猪

总计时间：40分钟

成品为24个

【用料】

食用油喷雾

西班牙辣肠(chorizo) 3根

植物油 1大勺(15ml)

玉米面 1/2杯(118ml)

普通面粉 1/4杯(59ml)

糖 2茶匙(9.9ml)

犹太盐 ① 适量

泡打粉 1/2茶匙(2.5ml)

苏打粉 1/8茶匙(0.6ml)

卡宴辣椒粉(cayenne pepper powder) ② 1/4茶匙(1.2ml)

鸡蛋 1个大的

白脱牛奶 ③ 3/4杯(177ml)

香葱 3根

【此处是唠叨】

① 介绍戳这里→九种稀奇古怪的盐，你吃过几种？

② 西餐常用辣椒品种和辣椒制品介绍戳这里→尝尝这些世界名“椒”，第几种把你辣哭了？

③ 买不到？DIY方法戳这里→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）

【做法】

1、预热烤箱到190度，往一个24孔的玛芬模具里喷上一层油。每根辣肠均匀切8段。

2、锅中倒入植物油，中高火热锅，倒入辣肠翻炒3分钟，变成浅棕色就取出，放在铺了烤盘纸的盘子上沥干油并晾干。

3、玉米面、面粉、糖、半茶匙盐、泡打粉、苏打粉、卡宴辣椒粉混合均匀装碗。另取一碗，打散鸡蛋，倒入白脱牛奶搅打均匀，然后缓缓倒入玉米面混合物中，边倒边搅打顺滑，最后再倒入葱花拌匀。

4、将面糊倒入模具内，每个孔装到半满，然后竖着放一节辣肠进去，送进烤箱烤12分钟，取出后晾5分钟就可以脱模了。

法式吐司小猪

总计时间：40分钟

成品为12个

【用料】

早餐肠 12个

鸡蛋 6个大的

牛奶 3/4杯(177ml)

砂糖 1/4杯(59ml)

肉桂粉 1/4茶匙(1.2ml)

现磨肉豆蔻粉 一小撮

犹太盐 一小撮

土豆面包或白吐司 12片

无盐黄油 4大勺(59ml)

糖粉 装饰

枫糖浆 蘸酱

【做法】

1、预热烤箱到190度，往一个大烤盘里铺上烤盘纸，然后摆上早餐肠，烤10分钟左右，变成浅棕色就取出。烤箱温度降到90度。

2、鸡蛋打散，倒入牛奶、砂糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐搅打均匀。将每片面包剪成5cm X 10cm的长方形，然后轻轻摁扁。将面包卷到烤肠上，摁紧封口，然后封口朝下放进鸡蛋碗里泡5分钟。

3、锅中倒入2大勺黄油中火融化，开始变棕、冒泡泡时，放入6个小猪煎5分钟，中间不时翻动。变成金棕色就捞出，放在铺了厨房用纸的烤盘上沥干油，然后送进烤箱保温。擦干净锅，倒入剩下2大勺黄油，继续把剩下6个小猪煎完。然后一起撒上糖粉上桌，吃的时候配枫糖浆。

司康炸鸡小猪

总计时间：3小时

成品为24个

鸡肉味的小猪……ಠ_ಠ

【用料】

<腌料>

白脱牛奶 1杯(237ml)

辣酱 ① 1/2杯(118ml)

犹太盐 适量

去皮去骨鸡腿 14盎司(397g)

<司康>

普通面粉 2杯(473ml)

犹太盐 适量

泡打粉 1大勺(15ml)

糖 2茶匙(9.9ml)

半脂奶油 ② 1杯(237ml)

<油炸>

普通面粉 2杯(473ml)

甜椒粉（paprika） 2茶匙(9.9ml)

卡宴辣椒粉(cayenne pepper powder) 1茶匙(4.9ml)

新鲜百里香 1茶匙(4.9ml)

现磨黑胡椒粉 适量

植物油 一锅

犹太盐 适量

无盐黄油 5大勺(74ml)

蜂蜜 2大勺(30ml)

【此处是唠叨】

① 原文推荐了三种辣酱：Frank\'s RedHot、Texas Pete和Louisiana hot sauce。三种淘宝都有代购的，选自己喜欢的就可以。

② 买不到？DIY方法戳这里→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）

【做法】

1、先腌鸡肉。白脱牛奶、辣酱、1茶匙盐搅打均匀。鸡腿切24块（每块大约4cm X 5cm），放进腌料，送进冰箱冷藏腌制至少2小时，过夜更佳。

2、再做司康。面粉、1茶匙盐、泡打粉、糖搅拌均匀。缓缓倒入半脂牛奶，边倒边搅打成均匀，然后挪到撒了一层薄薄面布的面板上揉成型。将面团擀成20cm X 30cm的长方形，切成24条（每条2.5cm X 10cm），平铺在烤盘上送进冰箱冷藏30分钟。

3、接下来炸鸡。面粉、甜椒粉、卡宴辣椒粉、百里香和1茶匙黑胡椒粉搅拌均匀。锅中倒入大约5cm深的油，预热到180度。分批捞出鸡块，甩掉多余的腌料，放进面粉打个滚儿，然后扔锅里炸3分钟，然后取出，放厨房用纸上沥干油，再撒上盐。

4、预热烤箱到190度。用一条司康面条包住一块炸鸡，封口朝下放在烤盘上。就这么把所有的小猪加工完，刷上2大勺融化的黄油，撒上盐和甜椒粉，送进烤箱烤12分钟。剩下3大勺融化的黄油与蜂蜜混合，等烤完后趁热刷在司康表面。

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