燃气烧猪炉(做广东烧鸭用什么烤炉好，学会了烧鸭技术，如何购买烧炉？)

Posted 2023-06-02

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燃气烧猪炉(做广东烧鸭用什么烤炉好，学会了烧鸭技术，如何购买烧炉？)

做烧鸭烧鹅等烧腊产品之前，必须要有烤炉，做烧鸭用什么烤炉好？众说不一，纷纷讨论，也是很多烧腊制作人员关心的问题之一，选择合适的烤炉更有利于制作出优秀的美食。

做烧鸭用什么烤炉好？现代技术制作烧鸭的烤炉，从功能上可以分为：单层生铁炉、双层不锈钢炉。那么采用哪一种炉子制作烧鸭可根据自身的情况来定。两种烤炉在制作中对火力控制的细节各不相同，也各有优劣。做烧腊店，也不只是做烧鸭而已，还有烧鹅、叉烧、烧排骨、鸡鸭翅、脆皮烧肉、烧猪、烧乳鸽、烧鸡等，品种很多，需要综合来考虑而选择合适的烤炉。

我们此处说到，做烧鸭用什么烤炉好？那就来分析一下单层炉和双层炉烧制的区别。单层炉一般为生铁炉，其特点是升温迅速，但是散热也快，保温的效果较差。应用到烧制时，往往是起初炉温升得很快，到放入生坯时，炉内温度会突然降低，出现低温现象，温度散失快，降得也快，造成炉温忽高忽低，飘忽不定，较难控制。实际中烧鸭要成熟也要求更高的炉温，炭的耗材较大。

双层炉的烧制特点是，保温性能良好，不会过多散热，但前期升温很慢，需要先热温烤炉，达到一定的预热才可以放入生坯。而双层炉在烧制过程中温度相对稳定得多，炉温较高，容易达到让鸭子上色和成熟的要求，烧制中要求的炉温不需要太高（具体看烧什么和烧的数量多少），炭耗也较大。

在这里给大家提供的小建议可以供参考：一般常见的可以选择双层烤炉。怎么选购呢？我们可以到附近的厨具商场去看下，先对烤炉的质量和价格有个初步了解，多转几家厨具来进行比较，选择价格合理质量优等的作为优先考虑对象，然后再上某宝看看相同烤炉的价格，这样和实体店对比怎样的购买方式更合算。还有就是也可以通过托他人购买的方式来选择自己需要的烤炉。

关于做烧鸭用什么烤炉好？以上这些就是我给大家提供的购买和选择烤炉的方法了，希望这些方法能够切实的为大家提供到服务和便利。烤炉的选购你会了吗？欢迎留言。