燃气灶烤串能吃吗(燃气灶当烤炉会爆炸,炭炉通风不好易中毒,在家最好别烧烤)
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篇首语:会挽雕弓如满月,西北望,射天狼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了燃气灶烤串能吃吗(燃气灶当烤炉会爆炸,炭炉通风不好易中毒,在家最好别烧烤)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
燃气灶烤串能吃吗(燃气灶当烤炉会爆炸,炭炉通风不好易中毒,在家最好别烧烤)
受访专家:北京市通州区消防救援支队新闻宣传科宣传员 祁兴龙
疫情期间,外面饭馆都歇业了,很多人开始自己当“大厨”。然而,有些烹饪方法最好不要尝试。2月16日,内蒙古一对夫妻看到网上在家烧烤的视频,也学了起来。烤完后,他们将炭火熄灭的烤炉放在卫生间,两个多小时后,两人出现了头晕、耳鸣、无力等症状,这才发现炭火还未熄灭,导致一氧化碳中毒。北京市119指挥中心统计,2月份以来,在464起住宅场所火警中,约有140起发生在厨房,其中居家烧烤所引起的邻居误报火警达到60起。在家烧烤的危害有三种:
第一,在家中用固定式燃气灶做烧烤炉的方法不可取。家中燃气灶使用的多为天然气、液化石油气,其正常燃烧需要大量氧气。而大部分烧烤架是针对木炭、有机炭等炭类固态燃料使用,燃烧方式、耗氧量、火焰控制方式等有很大不同。如果直接使用家用固定燃气灶烧烤,很可能会出现火焰不足或过于旺盛、燃气供氧不足燃烧不充分、食物油脂堵塞燃气孔,损坏燃气灶,造成燃气泄漏甚至爆炸。
第二,家用抽油烟机也不适合直接用于烧烤排烟。家用抽油烟机为考虑家庭日常烹饪环境,多使用小体积、小排量、低噪音、共享油烟道的设计,机器内部塑料零件较多,且抽油烟机、油烟道清理次数少(有些家庭几年都没有清理维护),而烧烤产生的烟气量和热量过大,会导致排烟不足,油烟机、油烟道内烟气温度过高,甚至导致发生火灾。而正规的餐饮场所(烧烤店、烤鸭店)内的抽油烟机大多为金属材质并装有过滤系统,具有过滤排放、耐高温、散热快、排烟量大等特点,并按照相关规定1~2月就要清洗维护一次。
第三,不建议在家中使用炭炉进行烧烤。除了上述的因素,炭炉烧烤如果通风不好,或使用完没有彻底冷却熄灭,很容易造成一氧化碳中毒和火灾。▲
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