熬阿胶糕用什么牌子的阿胶好(秋冬季节补阿胶，价值百万的同仁堂固元膏配方送给你)

任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。——萧伯纳 George Bernard Shaw

【本文为‘做作的小侠女’原创，盗版必究】

自古中国人就有吃阿胶的习惯在秋冬季节更是被中国人认为是进入进补的最佳时节，阿胶给大家的印象是可以滋阴养颜补血气，还有润肺止血等功效总之是好处多了去了，古时候一般皇家才会用得起阿胶尤其东阿阿胶最为出名，现在社会几乎是人人用得起吃的起了。

古代的娘娘们有专人伺候吃阿胶的花样也很多，炖汤啊花样点心啊蒸蛋啊熬粥啊总之很多方法，而且还有专人帮忙搭配简直幸福无比呀，但是进入现代社会大家的时间越来越紧张，能够潜下心来研究美食的人不多，所以就有了阿胶固元膏的出现。

我自己本身呢很喜欢阿胶可是外面做的阿胶固元膏总是感觉味道不对，于是找了同仁堂中的同人拿到了同仁堂的配方，确实是不错毕竟大企业是有专门的营养师进行配比的，做出来的配方固然是适合大部分人的体质的，今天呢我就把这么好的配方分享给大家。

首先我们是挑选阿胶现在阿胶的品牌越来越多了，挑选起来也是要费一番头脑的，我们不论品牌好坏只说说什么样的阿胶是好阿胶，阿胶一般都是东阿产大家也都知道一般都是用驴皮加工而成，现在有些商家用牛皮代替差别可是天壤之别，所以大家购买时一定看好成分。

我们拿到一块阿胶块把它放到太阳底下，如果是透明可透光的那恭喜你这块阿胶块的品质是很不错的，你可放心的拿来准备做阿胶固元膏了，同仁堂的阿胶糕主要包含的材料除了阿胶外，当然不可少的是黄酒黄酒与阿胶块的比例一般是2:1，也就是250克的阿胶块配500克的黄酒。

其他材料还有冰糖枸杞红枣桂圆核桃仁黑芝麻，这些材料最好是提前掰成小块，这样有助于后期成品的融合口感更好，红枣桂圆记得去核桂圆与核桃仁要尽量掰碎，冰糖阿胶要记得敲碎尽量不要选择粉碎，因为粉碎时会产生大量的热量对阿胶不好。

配方如下，阿胶250g黄酒500g冰糖250g枸杞300g红枣150g桂圆100g核桃仁250g黑芝麻250g

先把阿胶碎块与黄酒以1:1的比例混合密封保存2~3天，让阿胶充分融化于黄酒当中且黄酒不挥发，然后你就可以去利用这两三天的时间去准备其他的材料了，熬制过程中尽量选用玻璃锅或者陶瓷锅及木铲熬制，泡好的阿胶水再加入剩余的250g黄酒小火将阿胶化开。

加入冰糖期间要不断搅拌以免糊锅，所以说制作阿胶糕是要相当有耐心的，直至熬到拿起木铲木铲上的阿胶冰糖液呈现倒三角的状态，粘稠不一的挂旗状就可以然后关火，如果选用的是玻璃锅可以调为微火，依次将除黑芝麻以外剩余材料倒入，翻拌均匀后倒入黑芝麻搅匀即可。

将做好的热乎乎的阿胶固元膏倒入方形容器中，容器最好是不沾容器且提前在周边抹好油，主要是为了防粘别辛辛苦苦做的阿胶固元膏凉后取不出来，那就非常的麻烦了，最后就是放冰箱冷藏大概30-40分钟就可以切片了，具体的冷藏时间看容器的大小及厚度。

做好了阿胶固元膏切片分包就可以了，记得每天不要吃太多哦，2-3片足以满足一天的需求，告诉大家个小妙招如果吃不惯黄酒的味道，可以每天熬粥时放进去3-4片，满足全家人的生活需求，老公绝对会夸你是个美娇娘的。

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