熬中药为什么不用破壁机(「百草园」中药分“南北”功效各不同)

Posted 2023-06-02

篇首语：天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了熬中药为什么不用破壁机(「百草园」中药分“南北”功效各不同)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

熬中药为什么不用破壁机(「百草园」中药分“南北”功效各不同)

不少中药名有南北之分，虽一字之差，但功效大有不同。　

南北黄芪

北黄芪与南黄芪在补气方面功效相似。北黄芪是人们常用的补气药，能够补气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒排脓。适用于气虚乏力、久泻、内脏下垂、自汗、水肿、痈疽难溃等病证。南黄芪在补气的基础上，还有健脾祛湿、舒筋活络的功效，适用于脾虚浮肿、食少无力、风湿痹痛、跌打损伤等人群。煲汤时有一股独特的椰香味，南方地区长年气候高温多湿，体质偏湿，故南黄芪在南方经常被当做药膳入汤。

黄芪煲鸡汤 取南黄芪30克，鸡半只，姜片3片，大枣6枚，芡实、茯苓各15克，共煲汤。吃鸡肉喝汤。

南北沙参

北沙参与南沙参是来源不同的药材，功效相似，但在调治肺、胃上各有侧重。北沙参具有养阴清肺、益胃生津功效。专长在“胃”，在调治咽干口渴、胃部隐隐作痛、饥不欲食、干呕呃逆等胃阴不足病证方面更加突出。南沙参具有养阴清肺、益胃生津、化痰益气功效。专长在“肺”，偏向于调治肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏等肺阴不足病证。

沙参玉竹瘦肉汤 取北沙参、玉竹、百合各15克，瘦猪肉300克，蜜枣2枚，共煲汤。吃肉喝汤。

南北杏仁

北杏仁即苦杏仁，南杏仁即甜杏仁，两者的差别主要在药用、食用方面。北杏仁能够止咳平喘、润肠通便，多作药用。可用于治疗伤风感冒引起的咳嗽气喘、胸满痰多，以及肠燥便秘等病证。南杏仁也能够润肺、止咳、平喘，但多作食用，常加入菜肴、糕点中。对于干咳无痰、肺虚久咳、肠燥便秘等症状有一定的改善作用。

芝麻杏仁糊 熟黑芝麻30克，甜杏仁（炒）5克，白糖适量，牛奶250毫升，米饭半碗。牛奶和米饭加热后，与其他食材一起放进破壁机中选蔬果档搅拌。即做即食。

作者：广东省佛山市中医院中药师吴映秀

编辑：熊恕刘正辉

审校：谢涛

核发：万洪新

图片：本文部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。