熟食卖得最快的品种(秦皇岛这家不出名的老字号熟食摊，味道很好，价格便宜，真不错)

Posted 2023-06-02

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熟食卖得最快的品种(秦皇岛这家不出名的老字号熟食摊，味道很好，价格便宜，真不错)

今天下午，得空不忙，带孩子去看牙。

之前家里孩子的牙齿，一直有虫牙，在亚太附近的一家口腔诊所定期治疗，已经去过多次，但一直没好利索。

三月初开学的时候，才去了一回。这次治疗是之前遵照医生的嘱咐，要接着有后续的治疗，又定期地去复查。

赶上小岛这两天防疫的形势比较严峻，在学校请假也有了严格规定，好不容易和老师讲明情况，才从学校里接出来，带孩子去看牙。

之前都是一个多小时的时间治疗，今天由于天气寒冷，口腔诊所里没有其他的病人。所以牙医大夫看得也非常尽心，等到治疗完后，看表已经是5:30了。

想着带着孩子吃口饭，没想到家里的孩子早就约了同学去吃烤肉，一下把我自己给晾了。

想着这点儿再约朋友，时间上太仓促。而且今天，天气降温，自己还不怎么饿，没有什么食欲，一时也想不起来要吃什么。

扫了个单车，漫无目的地沿着马路上溜达，后来想到，前一段儿与朋友聊天的时候，说起滨河路的那家熟食摊，前两天我还在老十一中的地方，赶在傍晚的时候去溜达过，找了一圈结果无功而返。

后来听朋友说这家熟食搬到了纤维里，在水一方C区那里。今天左右没事儿，那就过去寻寻他。

这家熟食摊在我印象里，摆摊的时间最少得有20年了。也算是算小岛上熟食届的“老字号”。他家那时候只是一个手推车，一个大铁锅。

每天下午四点多钟出摊，老板是一个个头高高，头发不多的男人，在那时候的滨河路十一中门口售卖。也就一个多小时的时间，一大锅熟食就会全部卖光。

熟食种类，以猪的为主。基本上是猪蹄儿，猪耳朵，猪口条，猪皮，这一类的。上秤幺论斤卖，而且味道好，很受附近居民的追捧。

当时06年的时候，在汤河公园附近和朋友一起干个小饭店，那时还经常去他家买点熟食，回来喝个小酒打打牙祭。之后经过多年不在那附近也不顺脚，就很少去买了。

只是前几年。有一回，朋友喊着去纤维里的胡同里吃烧烤。当时，夏天看见这个熟食摊主推着个三轮车，进了胡同里的一所院门。

朋友介绍说这就是他家做熟食的地方，当时一听也没往心里去。

前不久和另一个朋友吃喝酒的时候，聊天还说起这家熟食。朋友说馋的时候，就专程跑到他们家去买酱猪尾巴，味道很好。并且说他家生意太火了，还是那样到点出摊，下午四点多钟。一出摊儿肯定就会围上一帮人等着买熟食。朋友还调侃地说，这个摊主还是这两年才学会微信支付的，以前全是现金交易，看来这个摊主也是属于守旧的老传统手艺人那伙的。

等我摸着门儿，骑到纤维里的时候。怎么的也得6点10多分左右了。但是并没有看见他的踪影。左右踅摸一圈，才发现在老纤维里路口，静悄悄地围着一圈人，那个个头高高的摊主，正在低头售卖。而现在的顾客都非常的守规矩，自觉地排队。

我看了一下大盆里的熟食，有猪蹄儿，猪口条，猪耳朵，猪皮，猪肝儿，猪头肉等几样。既然找到了地头，那咱也入乡随俗，在后面排队。

这个摊主，在我印象中始终是这样，好像并没怎么变老，他不太爱说话，大锅里的熟食色泽红亮，这种颜色不是靠老抽和添加剂能够出来的色泽，应该是老酱汤和糖色的功劳。

靠近他摊位的地方，有一股浓郁的香气。让人舍不得离开。这股气味是小岛上很多熟食摊儿都不曾闻到过的气息，应该是来自于食物本身的香味，也有和老酱汤完美融合，才能够散发出来的。

前边儿排队的人都精心挑选的自己喜爱的熟食，这个来上一点儿，那个来上一块儿，基本上都以三四十，四五十的价格为主，而老板也不紧不慢，有条不紊的在约秤打包。

在他的熟食大锅旁边，还有几个塑料盆，上面盖着塑料袋。其中一个能够看到是卤好的鹌鹑蛋，另两个我用手摸了摸，一个是酱鸡爪，另一个我把塑料袋儿打开看，是色泽黄红透亮的香肠，我问了一下，10元一根，因为未经摊主的同意，我就私自的打开人家盖好的包装袋，而且直接用手触摸了食物。

我说就把我摸过的那个香肠，给我我买了。又要了一个猪蹄儿，一叶儿猪肝，一共47元。

香肠我问是肉肠吗？。摊主说是蒜香的，加的猪皮。还跟我说了一嘴，尽量别吃肉肠。

想想3.15晚会，连双汇都已经不保准了。摊主说得还真有道理。

而且它的价位，真的不贵。他家的蒜香肠跟海滨杨长子一般粗细的。只卖10元一根，跟吴记的粉肠相比，也要便宜很多。

猪蹄儿就打25一个，没问多少钱一斤，不过我看约秤的时候是打了58，公斤秤，那一斤就是29了。那一叶酱肝就是12块钱。这个价位真心不高。

回到家切了个猪蹄儿，又切了点儿肝片儿，来上几刀蒜香肠，猪蹄儿的色泽很好，颜色红亮，味道浓郁醇厚，而且非常的软烂，吃起来毫不费劲儿，但还有嚼头。并且，就连骨头也酱制了有些软酥，在大口嚼富含胶质的猪皮和蹄筋的时候，嗦嗦骨头也能吧嗒出香味来

猪肝儿酱的非常有韧劲，吃着比较干香，却并不干巴。

他家的蒜香肠真的挺好吃，香气扑鼻，吃到嘴里余味无穷，而且很油润，不干不硬，吃饭喝酒都是餐桌上绝佳的口味硬菜。

而且在用微信结账的时候，收款方标注的名称就是滨河路大锅熟食。

通过与老板交谈的只言片语，可以看出是个不善言辞的实在人，味道好，价格不贵。这家始终都是在手推车上售卖的移动老字号熟食摊，一切都没有改变，老板没变，熟食口味没变，甚至就连价格，也都没有什么改变，真心不错。

以后想吃熟食，就是他家了！

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