煲粥快的方法(大冷天炒菜凉太快，不如熬一锅粥，热腾腾老香了，做法简单又省时)

Posted 2023-06-02

篇首语：曾无好事来相访，赖尔高文一起予。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煲粥快的方法(大冷天炒菜凉太快，不如熬一锅粥，热腾腾老香了，做法简单又省时)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

【推荐语】大冷天炒菜凉太快，不如熬一锅粥，热腾腾老香了，省时简单还好吃

一到冬天，每天早上起来都要给自己好大的勇气啊，我的闹钟都是从6：30分叫到7：15分，然后急匆匆的跑去楼下煮早餐。每次煮早餐都是跟打仗一样，争分夺秒，又要熬粥，又要炒菜，煮鸡蛋。有时候实在太懒了，跑去菜市场买豆浆包子，还好菜市场就半分钟路程。

有句话说得好，懒人自有懒人的方法，我发现熬粥炒菜太麻烦了，要不然就熬成咸粥，岂不是更便捷快速，又能避免冬天炒菜容易冷。熬一锅咸粥，煮熟后即可开吃，热腾腾的一碗，吃到嘴里，全身暖呼呼的，家人都很喜欢吃。

每次熬粥我都是看家里有什么食材就加什么，只要调味到位，粥的口感也不会差到哪里。这次是加了干香菇，干香菇我们家必备，它营养丰富且口感鲜美细嫩。有时候煮咸饭、炖汤、熬粥都爱加几颗，使得饭菜更加美味。

【香菇瘦肉粥】

瘦肉、干香菇、香葱、粳米、姜片、盐、胡椒粉

大家可以加入喜欢的蔬菜，比如玉米、胡萝卜、青菜、香芹、山药等等。

第一步：要先将干香菇洗净，用温水泡发，温水用40度左右即可、如果时间太赶的话，接下来有个5分钟泡发干香菇的小秘诀哦：将干香菇放入50度左右带盖干净的盒子，快速摇晃5分钟左右，这样干香菇很快就泡发好了。

第二步：将泡发好的干香菇切成细丁备用。

第三步：再将猪瘦肉剁成泥或切成细条状，也可以用料理机搅碎备用。粳米淘洗干净备用，想要更软糯香甜又粘稠，一定要用粳米哦，不要用煮米饭的米，两者食用方法不一样。

第四步：将食材都放入高压锅中，加入适量的水，盖锅开煮，如果怕腥的话，可以加点姜丝去味，泡发干香菇的水也不要浪费，倒入一起煮，很香。我用高压锅煮，差不多用15分钟左右就熬好了，要是用砂锅估计会慢点哦。

第五步：出锅前加点葱花提香下，这样让这道粥看起来更有食欲，闻起来更香哦。再加点盐和胡椒粉提味。

熬粥炖汤，我都喜欢加点胡椒粉，不仅能够起到去味效果，同时又有驱寒开胃的效果呢。这样一锅浓稠美味香甜的香菇瘦肉粥就熬好了，是不是很简单呢，大人小孩都会很喜欢的。不喜欢胡椒粉味道可以不加哦。

1、香菇要用干香菇，干香菇比新鲜香菇更加鲜香，更适合用于炖煮，而新鲜的香菇口感鲜嫩，一般用于炒菜或煮快汤。

2、泡发干香菇的水也不要浪费哦，一起下去熬粥，很香的。