煲汤炖肉(炖肉汤，记得多加“1红1黄”2种食材，食材合理搭配，营养翻倍)
Posted
篇首语：任何事情的发生必有其目的，并且有助于我。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煲汤炖肉(炖肉汤，记得多加“1红1黄”2种食材，食材合理搭配，营养翻倍)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
煲汤炖肉(炖肉汤，记得多加“1红1黄”2种食材，食材合理搭配，营养翻倍)
炖肉汤，记得多加“1红1黄”2种食材，食材合理搭配，营养翻倍。入冬后，北方的天气已是冰雪天，室外又冷又冻，不过好在室内都有暖气，并不会让人觉得太冷。而在南方，冬天的天气变化多端，忽冷忽热，若是再遇到下雨天，气温低，又冷又潮湿，所以，出门在外记得增添衣物，防寒保暖。
天气一冷，可经常煲一些适合冬季进补的美味汤给家人喝，像羊肉、牛肉、猪肉、鸭肉等等，这些食材好吃不贵，营养丰富味道鲜，平时可用来煲汤喝，既能补充人身所需的营养成分，又能御寒保暖，一举两得。
今天，分享一道我家经常做的肉汤，只需要一块瘦肉，再搭配2种常见的食材，一是红色的枸杞，二是黄色的党参。枸杞，味道甘甜、清香，可直接泡水喝，也可用来炖肉汤，平时多吃枸杞还有助于滋补养胃，党参，经常会被用来炖肉汤给小孩喝，这3种食材合理搭配，炖出来的肉汤，肉嫩汤鲜，清香甘甜，是一道全家老少都喜欢的美味汤。
瘦肉党参枸杞汤
食材：瘦肉1块，党参4根，枸杞20个，盐
做这道汤主要的食材是瘦肉，瘦肉并不是平时买来炒菜的那种，而是腱子肉，腱子肉比较不好买，平时都要预定。将瘦肉清洗干净后，逆着纹路切成大块，用来炖的瘦肉不要切太薄，切太薄容易将肉炖散。
枸杞和党参清洗干净，再将党参切成小段，用来炖汤的党参不需要浸泡，可以直接下锅。
锅中倒入适量水，倒入瘦肉，用大火煮开，将瘦肉焯水。
锅中煮开后，可以看到表面漂浮着许多浮沫，先用勺子将浮沫捞干净，再将瘦肉捞出备用。
炖锅加入适量开水，再放入党参，倒入瘦肉，按上炖汤键，炖煮2个小时，可用筷子轻易插过即可。
最后，再加入清洗后的枸杞，盖上锅盖，再炖10分钟，出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了。
这道瘦肉党参枸杞汤，味道甘甜，清淡爽口不油腻，瘦肉嫩而不柴，党参清脆甘甜，枸杞清香，汤中所有的食材都可以吃，是一道老少皆宜的美味家常汤。
李家妈妈小贴士：
买党参时，要挑颜色微黄，表面不光滑，不平整的黄色党参，白颜色的党参尽量不要买，用来炖汤的党参并不需要提前浸泡，直接跟瘦肉一起下锅就可以了，需要注意的是，枸杞不用炖太久，炖太久容易破坏枸杞的营养，只需要炖10分钟就可以了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
相关参考
...可以加入少量的生姜，也能起到去腥增香的功效。2、在煲汤时加入大蒜能去异味。煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时，很多人习惯放进几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。大蒜先煸香，再和其他食材一起翻炒，然后加...
浮油吸收机(煮粥、炖肉那层泡沫到底要不要撇掉？好多人都做错了)
我们知道，在煮粥煲汤的过程中，汤面最上面一层会浮现出很多泡沫。有人说这层泡沫是油脂和脏东西吃了不好所以汤刚开始沸腾时，大家就忙不迭把那层泡沫撇掉。但也有人说那层泡沫其实是食材熬出来的精华。好吧，我们到...
浮油吸收机(煮粥、炖肉那层泡沫到底要不要撇掉？好多人都做错了)
我们知道，在煮粥煲汤的过程中，汤面最上面一层会浮现出很多泡沫。有人说这层泡沫是油脂和脏东西吃了不好所以汤刚开始沸腾时，大家就忙不迭把那层泡沫撇掉。但也有人说那层泡沫其实是食材熬出来的精华。好吧，我们到...
枸杞蒸饭作用(电饭锅的妙用，除了蒸饭，炖肉、烙饼、做点心，样样行)
电饭锅除了蒸饭，还可以煲汤，炖菜，烙饼，做点心等等，是当之无愧的厨房神器。以下，整理了10种电饭锅美味，希望大家喜欢。第一道：电饭锅版酱猪蹄这道酱猪蹄，酱香浓郁，色泽红亮诱人，用筷子轻轻一挑就软烂脱骨，...
炖肉的时候放什么容易烂(不管炖猪肉还是啥肉，多加1料，快速软烂入味，香而不腻，真管用)
...速软烂入味，香而不腻，真管用冬天来了，大家都喜欢吃炖肉，热乎乎的，好吃又暖和。炖肉的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，可以增强体质，更好地御寒。但大家发现没有，有时候炖的肉一点也不烂乎，口感...
炖肉的时候放什么容易烂(不管炖猪肉还是啥肉，多加1料，快速软烂入味，香而不腻，真管用)
...速软烂入味，香而不腻，真管用冬天来了，大家都喜欢吃炖肉，热乎乎的，好吃又暖和。炖肉的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，可以增强体质，更好地御寒。但大家发现没有，有时候炖的肉一点也不烂乎，口感...
...药材，不仅解腻，还能增加食物风味。1、肉桂在煮肉，炖肉的时候搭配其他食材，可以达到解腻，增加食物香气的作用。当然，有部分具有药用价值的药材也可以一同搭配，其中肉桂很适合跟肉类食物一起烹饪。肉
...药材，不仅解腻，还能增加食物风味。1、肉桂在煮肉，炖肉的时候搭配其他食材，可以达到解腻，增加食物香气的作用。当然，有部分具有药用价值的药材也可以一同搭配，其中肉桂很适合跟肉类食物一起烹饪。肉
1、准备原料：大骨1000克、酸菜800克、葱一根、姜适量、料酒40ml、香叶适量、八角一颗。2、清水锅内加姜片料酒，煮开后放入大骨焯去血沫，捞出来冲洗干净控水备用。3、酸菜用清水冲洗一遍，攥干净水分备用。4、锅内热油，...
排骨有味道了怎么去味(炖肉汤排骨汤，别随便放调料，牢记2步处理，只加1味料，肉嫩汤鲜)
炖肉汤排骨汤，别随便放调料，牢记2步处理，只加1味料，肉嫩汤鲜大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『炖肉汤排骨汤，别随便放调料，牢记2步处理，只加1味料，肉嫩汤鲜！』很多人都爱喝汤，经常会...