煮面的时候荷包蛋怎么煮不散(面馆师傅：水煮荷包蛋，这3步缺一不可少1步煮出来都不圆)
Posted
篇首语：枕上从妨一夜睡，灯前读尽十年诗。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮面的时候荷包蛋怎么煮不散(面馆师傅：水煮荷包蛋，这3步缺一不可少1步煮出来都不圆)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
煮面的时候荷包蛋怎么煮不散(面馆师傅：水煮荷包蛋，这3步缺一不可少1步煮出来都不圆)
鸡蛋是生活当中十分常见的一种食材，不仅吃起来的口感好，而且里面含有了丰富的营养物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的喜爱，最为关键的是鸡蛋的烹饪方法有很多种，不同的做法制作出来的口感都大不相同，今天咱们就来说下常用的一种做法-水煮荷包蛋。
面馆师傅：水煮荷包蛋，这3步缺一不可！少1步煮出来都不圆
说到水煮荷包蛋，相信大家都不陌生，基本上早餐不管是吃粉还是吃面，很多人都会多加一个荷包蛋，这样不仅能够增加饱腹感，而且荷包蛋吃起来的口感好，能够很大程度上满足人们对于美食的追求，虽然水煮荷包蛋看起来简单，但很多人在炖煮的过程中，经常会出现煮不圆还冒白沫的情况，甚至还会粘锅，根本就达不到面馆师傅煮出来的那种状态，那么到底该如何煮荷包蛋呢！其实想要煮好荷包蛋，最关键的是这3步，接下来咱们一起来看看。
【水煮荷包蛋的最佳做法】
第一步，首先往锅中倒入足量的清水，加入两勺食盐，大火将其烧热，直到锅中开始冒大泡后，将火力调到最小，再往里面加入几滴白醋，接着依次敲入鸡蛋，然后盖上锅盖，用小火炖煮。
第二步，接着等到蛋白凝固以后，用锅铲铲一下鸡蛋的底部，这个时候会看到有小许蛋白花，先不用管它，继续用小火炖煮，根据自己的喜好来看蛋黄的凝固程度，如果喜欢吃溏心蛋的话，就可以煮的时间短一点儿，如果喜欢吃熟一点的荷包蛋，就继续盖好再煮几分钟。
所以根据面馆师傅的经验所得，水煮荷包蛋的时候，第1步应该加入食盐，第2步再加入白醋，第3步则是调成小火，这样才能够让荷包蛋煮出来完整不粘锅，如果这3步当中少了1步，都会让荷包蛋煮出来不圆，这主要是因为食盐和白醋能够加速鸡蛋的凝固力，而小火炖煮则能够保证鸡蛋的形状，不会冲散蛋清或者蛋黄。
相关参考
怎么煮鸡蛋蛋黄和蛋清混合在一起(水煮荷包蛋，我只用这一招，个个不散花，又圆又嫩，营养也不流失)
水煮荷包蛋，我只用这一招，个个不散花，又圆又嫩，营养也不流失根据《中国居民平衡膳食宝塔》（2022）推荐，第三层是动物性食品，包括鸡、鸭、鱼、肉，还有鸡蛋，每天至少要吃一个鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高，含有人...
...感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。2、煮荷包蛋，水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮...
...感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。2、煮荷包蛋，水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮...
...、利用砂锅的余温焖熟鸡蛋，焖5分钟。5、5分钟后，水煮荷包蛋就可以食用了。
...感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。2、煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。3、鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入...
...水，加入适量花生衣，大火煮开后适温服用。2、花生衣荷包蛋功效：补气养血，健脾养颜。原料：花生衣适量；鸡蛋1个；水适量。做法：（1）、花生衣入锅中煮开，小火再烧5分钟。（2）、将烧好的花生衣汤倒入盆中打一个鸡...
...水，加入适量花生衣，大火煮开后适温服用。2、花生衣荷包蛋功效：补气养血，健脾养颜。原料：花生衣适量；鸡蛋1个；水适量。做法：（1）、花生衣入锅中煮开，小火再烧5分钟。（2）、将烧好的花生衣汤倒入盆中打一个鸡...
...，加些冷水。然后开火煮沸后，再煮十分钟就行了。3、荷包蛋。首先把鸡蛋洗干净，锅里倒少许油。然后油温八成热后，敲入鸡蛋，在蛋黄出撒些盐。等到一面成型号奇偶，用锅铲翻面。要注意不要煎焦。最后，等待蛋黄煮熟...
1、首先将面条开水下锅煮熟再卧两个荷包蛋。再将煮熟的面条捞出备用。然后锅中热油放葱花，十三香炒香下青菜。在用的是胡萝卜和菠菜炒一下就可以然后加入生抽。在加入温水煮，将刚刚煮好的面条放入汤中。加盐出锅即...
...和豆芽下锅里翻炒11、加点胡萝卜继续翻炒12、中间来个荷包蛋13、开始在锅里下面条了