煮面夹层锅(精心打造放心食品第一品牌——张家口宣化区发发啦食品有限公司)

Posted 2023-06-02

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煮面夹层锅(精心打造放心食品第一品牌——张家口宣化区发发啦食品有限公司)

张家口宣化区发发啦食品有限公司，成立于2015年1月,占地面积四千平米,是一家现代化综合食品加工企业。公司秉承"以提升百姓生活品质为己任"的经营宗旨,全力打造“安全、新鲜、健康、美味”放心食品，发发啦系列产品主要包括主食、熟食、糕点（面包）、方便食品（冷冻）等四大系列100多个单品，公司全力推进安全、放心的食品供应链，实现食品生产的标准化、规范化和统一化。企业于2015年8月5日首次获得《食品生产许可证》，证号为：QS1307 2401 1303，2017年1月5日通过换证增项，二次获得新的《食品生产许可证》，证号为：SC 12413070500089；2018年10月30日进行了第三次增项；2019年12月24日通过了HACCP(危害分析及关键管控点)食品安全管理体系认证，成为张家口范围内唯一一家通过综合认证的食品加工企业;企业通过了“2017年度两化（数字化、智能化）融合项目”，获得了省级工业转型省级“智能制造试点示范企业”。2018年由宣化区质量技术监督局推荐申报河北省知名品牌和河北省优质产品；2018年获得了区工信局颁发的“优秀民营企业奖”；2019年1月22日河北省工业和信息化厅为企业颁发了河北省工业企业研发机构证书；2019年1月河北省工业和信息化厅为鼓励支持企业发展，奖励企业数字化智能化车间70万元；2019年7月入选河北省重要赛会活动食品生产供应企业，2019年7月31日通过了食品生产供应企业现场核查。

一、基础建设坚持高起点，符合现代化食品生产标准。

在工程方面，基础建设投资800多万元，搭建了冷冻冷藏库，建设无菌无尘洁净化生产车间，金刚砂地面，低温空调净化系统，臭氧除菌系统，人工消毒等实现食品加工间恒温、洁净、舒适的作业环境，车间洁净度到达国家标准。设备设施投资2300多万元，引进国际国内先进的生产设备，安装了臭氧杀菌系统、新风系统、净水设备；购置高端生产加工设备，主食车间主要设备有馒头真空和面机、面条真空和面机、馒头生产线、面条生产线、主食智能醒发室、智能蒸箱等；熟食车间主要设备有滚揉机、智能夹层卤肉锅、杀菌釜等；烘焙车间主要设备有和面机、打蛋机、分割滚圆机、吐司成型机、旋转式分炉及电烤箱、麻花机、蛋糕切割机、蛋糕灌浆机、桃酥成型机、月饼流水线、面包流水线、智能烘焙醒发室、金属探测仪等现代化智能生产设备；方便冷冻车间主要设备有面皮机、汤圆成型机、饺子成型机、速冻柜；设备达100多台；在人员方面，引进高水准的面点技师、烘焙技师、卤肉技师，为发发啦发展奠定了人才基础。

二、环境卫生执行高标准，车间洁净化达到国家要求标准。

操作人员上岗从更衣、洗手、烘干、消毒、毛发清除等严格执行卫生标准，环境要求无尘，无菌，无污染，生产过程中严格按照GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SSOP卫生标准操作程序的要求，从加工用水的安全卫生到食品接触面的卫生和清洁，从防止交叉污染到防止掺杂物的污染，从洗手消毒和厕所设施的维护带到有毒有害化学物质的标识、贮存和使用，从员工的健康和卫生控制到虫害的预防和灭除全方位进行管控，车间洁净度到达国家要求。

三、产品生产工艺达到高标准，让老百姓吃上放心食品。

为了让老百姓能够吃上“安全、健康、新鲜、美味”的食品。发发啦坚持用好水，好原料、好工艺，严格按照HACCP计划书运行，从辅料/添加剂验收、辅料/添加剂贮存、内包材验收、内包材贮存、内包材杀菌、外包材验收、外包材清洗、水过滤、原料验收、原料储存、称量配料、和面、成型、醒发、蒸（烤）制、冷却、包装、外包装、成品暂存、运输交付，品控贯穿到原料到成品每一个环节；产品按照标准的出厂检验项目进行检验；由取得国家职业“食品检验证书”的专业人员，通过专业食品检测设备进行检测，达到每类产品批批检测合格后，方能出厂，每年企业对每类产品委托第三方检测机构进行型式检验一到两次所有环节中严格管理，严格管控，严格跟踪，全力打造老百姓放心的良心食品。目前生产的产品供不应求，发发啦馒头、面条、饺子、糕点等主打产品销量达到3100多万。

四、售后服务坚持高诚信，顾客满意度不断提升。

发发啦坚持“不做不利于顾客的事，不赚不道德的钱，不卖不合格的产品”的经营信条，顾客感觉不好吃、不满意就退货；对售出食品，均建立售后服务档案，长期跟踪服务；听取门店意见和建议，不断改进工作方法，努力让消费者满意；尽最大努力满足客户诉求，对问题食品实行召回、退换管理制度。