煤粉炉炉膛内部结构图(寒冬里温暖的角落——煤火台)

Posted 2023-06-02

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煤粉炉炉膛内部结构图(寒冬里温暖的角落——煤火台)

#河南##豫北##冬季取暖#
房间的暖气不行，打电话给供暖公司来检查，来人摸了摸室内的管道说，这片区就这样，楼道里的主管道也就这个温度，烧的水温不够。欧洲正在闹能源荒，停暖的停暖，调低温度的调低温度，不知道这片区是不是直接与国际接轨了。
寒冷的感觉居然让我想起了小时候老家的煤火台。
老电影电视里常见的取暖设备，东北的是“炕”，灶台连着床铺；京津地区的是煤炉，常有拎到院子里引火的场面；河南的是灶台，然而灶台只是做饭用，是不具备取暖功用的；河南尤其是豫北地区，取暖用的是煤火台，不过很少在影视中出镜。灶台和煤火台还是有很大区别的，一般灶台较矮，镶嵌有锅，主要烧柴草类燃料；煤火台较高，火口小，没有镶嵌锅，主要燃料是煤。

煤火台的使用大多是有季节性的，一般在主房中的，在深秋到仲春季节使用，兼负着做饭和取暖的用途，天暖时就用不得了，熄了火，可以当桌台搁置他物；倘若是有专门的厨房，只做饭使用，可以不计冬夏。
煤火台的外形如其名，就是个台子，一般宽不到一米，长一两米，高约一米，垒砌在靠窗的位置——毕竟做饭需要光线好，或墙角或窗下或门后，贴一面或两面墙，成长方体或倒梯形；不同的人家中，煤火台的造型大小并不一致，没有什么国标的。
建造煤火台的时候，先要挖煤灰坑，一般是一尺左右宽，最深处一尺有余，长则是和煤火台的宽度一致，成斗形，靠墙及两侧是上下垂直面，向外的面是斜面，如地下车库的入口般，方便铲出煤渣煤灰，为了不至于在铲煤灰时受到破坏，内层可以贴一层砖。基建完毕，就要在地面筑台了，一般材料为砖和黄泥，如果要节省成本，煤火台外层用砖，里面的部分可以用坯（烧制后就是砖）。台基的大小可以根据个人意愿来定，但在炉灰坑的位置，依然要向上留出一二十厘米的空间，至于留成拱形还是梯形还是长方形，依然可以自便。平台一层层垒起，在炉灰坑上方要封顶时，其它地方都可以封闭，但台中心炉灰坑上方，还是要留直径二三十厘米的孔，用手指粗细的铁棍平行摆放，间隔二三厘米，如同大街上路边排水道上的铁栅栏，这是炉膛的底口，用来落煤渣煤灰的，间隔大小要适度，过小漏不下煤渣不行，过大留不住煤渣也不行。再往上垒砌，就要注意炉膛的位置了，要留出一个长鼓形状的炉膛，底是落炉灰的孔，顶是将来出火的火口。炉灰坑正上方，留一个进风口，一般也就大约十厘米长宽，向内直通炉膛，底部与落炉灰的空平齐；一般进风口和炉灰坑的中线一致。在封顶时，火口一般采用直径一二十厘米的铁圈，可以保障火口的稳固耐用。炉膛要用胶泥（传统制蓝砖、红砖的主要材料）抹平，既坚固又防止垒砌缝隙跑暖。煤火台的地面上高度，一般在一米左右，跟主人家身高有关，考量点在于做饭时不需要弯腰或翘脚。煤火台台面一般用砖砌，不能用坯，防止汤汤水水将坯化为泥浆；煤火台时代末期，也有人用瓷砖贴台面的，不过没多少年，煤火台基本就淡出人们的生活了。
煤火台的核心是炉膛，以及落灰口、通风口和火口，这四个部分决定了煤火台主要功能的优劣，还是有一点点的技术含量的。至于台体，就可以个性化了。不过，传统的审美观还是决定了一般煤火台是以煤灰坑中线为对称的，就算要在煤火台一侧加一个桥洞似的“和煤池”，那也是在对称之外的附加物。
和（和面的和）煤池，顾名思义就是和煤的池子。农村用作燃料的煤一般是煤块和煤粉的混合物，煤块适合燃烧，但不适合火种的隔夜保存；干的煤粉则不适合在炉膛里保存。所以用煤的时候，常常把较大的煤块儿挑出来单放，在需要大火旺火长时间用火的时候（比如炖肉、蒸馒头、做多个炒菜时）添加到火口里，能迅速达到用火要求。小煤块儿和煤粉的混合物，则加二分之一或三分之一的胶泥，加适量水和成膏状，形态类似铺柏油路时的石子和沥青的混合物。煤和胶泥在和煤池里搅拌和存放，和一次可以用几天的。胶泥有粘性，使煤粉不散而易于保持一定形状，胶泥中的铁成分在煤燃烧时生成三氧化二铁，将煤灰固化成煤渣，使燃烧废物不会轻易漏出炉膛，起到了填充炉膛空间的作用。和过的煤可以贴成饼状晾干，发挥和煤块儿一样的作用。
煤火台第一次使用需要引火，引火物要用木柴、玉米棒芯等，既要易燃，也要起到燃烧后能支撑填充炉膛的作用。当炉膛中有足够多的燃烧物后，加入煤块儿或煤饼，可以迅速将燃烧的主角切换到煤；如果要加和好的湿煤，只能少量加入，等燃烧上来后再逐步加。

煤火在饭后照例是要进入休息状态的，俭朴的人们不会让煤火一直熊熊燃烧，所以需要封火。封火煤火口封上，用的就是和好的湿煤，加到与火口平齐，抹平，如同用泥将墙上的洞口封堵好一样。封好后再用火捅在封口中央扎个眼儿，至少要将湿煤层穿透，深度和孔的大小凭经验根据封火前燃烧的程度和添加湿煤的量以及需要封火时间长短来定。火捅通常是指头粗细的长铁棍或钢筋，一头略尖，利于扎，一头拗个圆头，便于用力下压，长度必须超过炉膛的深度，免得扎到底时烫着手。火封得好，下次用时能很快燃烧到需要的火焰；火封得轻了，就是孔扎大了，火在下次使用前就将煤燃烧完了，不及时再次加煤就会熄火；火封的狠了，就是孔扎小了，炉膛里的火逐渐缺氧，轻则影响返火的时间，重则被闷灭。如果“扎火”后发现火快灭了，可以尝试抓些食盐撒到炉膛深处，少量余烬会在食盐中的水分帮助下，重新燃烧起来。
需要用火时，需要“扎火”，就是用火捅将火口封火的煤层给扎裂，扎成较小的煤块以便于燃烧。如同用安全锤破窗一样，用火捅在火口的煤层上找三几个点，用力扎下去，都破碎之后，在中心一扎到底，晃上几晃，整个炉膛里的烧过的没烧的都疏松了，氧气进来，火很快就上来了。
封火前和“扎火”后，常常都要有掏炉灰的动作。“掏炉灰”有三种方法，一是用火捅从火口向下扎，从上向下将底部的炉灰压出来；一是用火捅或铁钩从进风口去掏；一是用铁钩从炉灰坑伸进去用钩齿通过落炉灰孔去掏。封火前掏炉灰是为了适当减少炉灰炉渣，腾出上部空间添加新煤；“扎火”后掏炉灰是为了疏松炉膛内的空间，增加进气量。
煤火台可以粗略理解为一个垒砌的台子中嵌入了一个炉灶的胆。相比较于可移动的煤球炉，煤火台的炉膛更大，可容纳的燃料多，可提供的热量也多，所以尽管煤火台的台子有保温作用，没有煤球炉外壁温度高，但煤火台对房间的温暖作用并不比煤球炉差；台子不仅仅可以搁置锅碗瓢盆，还能兼做放上案板切菜，各种操作都不需要弯腰。然而，煤火台的妙用不止这些。
煤火台不仅仅是寒冬里的取暖器，也给冬季生活的多方面带来了舒适和便利。做完饭，将饭菜盛出后，往锅里加些冷水，放在火口旁，等吃完饭，就可以用已温的水涮洗。晚上将煤火台进行封火后，在火口附近搁上一烧水壶或一锅冷水，第二天早上就有温水用来刷牙洗脸，用温水做饭，也能缩短做饭时间，为早上时间紧凑争取了从容。冬季天冷，发面蒸馒头常常是个问题，有些人经验不足，面发了一天都达不到要求；如果将醒发中的面盆放在煤火台上，离火口一二尺远，发面就不是难题了。长豆芽需要一定的温度，早些年农村在冬季想吃豆芽是没处可买的，于是在煤火台上用盆长豆芽，也是常有人做的一件事。汗脚或由于雨雪湿了鞋垫儿，或洗了的袜子，如果晾在室内或室外，第二天依然不会干甚至冻得硬邦邦的，倘若晚上睡觉前放在火口附近，第二天就会干爽温暖。
小时候，在晚上睡觉前，将火口附近扫干净，切一些馍片摆上去，第二天早上，带一些嘎嘣脆的馍片去学校上早自习，在同学们朗朗的读书声中，会传出一种小心翼翼的鼠啮的声音。烤红薯或花生，则不能封火，而且最好上面罩一口破锅或烂铁盆，之所以要破烂的，是因为就算罩口好的，烤完红薯也就变成破烂的了。
十年寒窗苦，现在很多人是无法理解的。在学校常常是笔都出不来墨水的，需要放在嘴边哈一会儿；手拘挛得伸不直，更不要说流利地书写。所以一放学回家，常常是先跑到煤火台前，将手放在火口附近，让它们慢慢苏醒过来。冬季里生病发烧时，常常感觉身上冷，人们常常将煤火台上的物什挪开，放上个小凳子，坐在煤火台上，甚至将火捅开，靠近火口，手架在火口上方，生病带来的瑟瑟发抖便缓解了许多。这叫“坐煤火台”。倘若走亲访友，寒冷难耐时，如果主家能请你“做煤火台”，那是真亲真近的。

若干年前，豫北农村几乎家家都有煤火台，后来直接烧煤的少了，煤球渐盛，煤火台也就被煤球炉给取代了；如今，已经是电器和燃气的天下，煤火台近乎绝迹了。