煎饼适合在什么地方卖(汶阳镇:家门口的煎饼摊出好“钱”景)
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煎饼适合在什么地方卖(汶阳镇:家门口的煎饼摊出好“钱”景)
“货车来了,抓紧来装煎饼啦!”双手拎满,小车推上,不一会功夫,大货车就被村民们用煎饼礼盒装的满满当当。看着整盒整盒的煎饼,村民们笑得合不拢嘴。
“这个工厂就在村里,出了家门口就是。”肥城市汶阳镇贾南村党支部书记、村委会主任贾宗会高兴地说,“之前这里还是扶贫车间呢,现在大变样啦!”
厂房内,绿色的地面显得格外养眼,配备了消毒室、包装室、化验室等多个功能室。在生产室内,一刮一起一翘,几个简单的动作,一张张薄如蝉翼的煎饼通过全自动化的制作设备便呈现在面前。
以前贾南村底子薄、基础差,为了改变贫穷落后的局面,让老百姓过上好日子,2022年3月注册成立了孝门食坊(泰安)食品有限公司,由村党支部领办、村集体占股30%,村民通过资金、技术等多种方式灵活入股,共享收益,实现村集体增收和群众致富的‘双赢’局面。
“没想到我们村从一个原先的后进村变成现在的红旗村,现在还在家门口工作,每天拿80元工资,生活真是越过越好了。”贾南村村民许秋玲高兴地说道。
为推出一款“链式”产品,带领村民走长远致富路,贾宗会是没少用心思、下力气。
“当初偶然看到辽宁小万庄煎饼非常火爆,而煎饼对于山东也有特殊的记忆,我就立马去了辽宁了解情况、学习技术。”贾宗会回忆道。之后在专业食品研究机构的技术指导下,贾宗会聘请经验丰富的煎饼师傅,将东北发酵煎饼和泰安传统煎饼的加工工艺有机融合并加以改进,做出来的煎饼口感更好,有香、甜、绵的特点。
正所谓近水楼台先得月,也是得益于‘汶阳田’粮食丰富多样的先天优势,孝门食坊针对特定人群研发出功能性煎饼,例如针对高血压人群,推出杂粮煎饼等,真正实现针对性多渠道致富。
目前,孝门食坊研发生产出发酵煎饼、杂粮煎饼、黑米黑豆煎饼、红枣煎饼、高粱薏米煎饼、水果煎饼、口袋粮等10余种产品。据贾宗会介绍,之后公司还会研发汶阳有机菜+煎饼新口味,充分利用家门口“汶阳田”的近水楼台。
煎饼做的妙,还得卖得好。孝门食坊不仅采取“线下”积极对接周边城市大型商超,还通过“线上”“抖音”“快手”等电商直播平台进行销售。“现在我们孝门食坊从煎饼原材料、加工、包装,到煎饼销售、储运,形成了产、供、一体化经营模式,预计年产值可达500万。”贾宗会介绍道。
目前,孝门食坊成功与肥城、泰安、济南等地的30家商超达成合作意向,并积极开展试吃试销活动,口碑极佳,深受喜爱。
品牌打响后,订单源源不断,煎饼数量开始供不应求,贾宗会又开始琢磨“秘方”了。
“之前我们是人力为主,现在生产都换成全自动化机器了,设备都是从临沂订做的,省时省力,卫生标准也提高了。”贾宗会介绍道。厂房接续配备了角磨机、渗泡蒸制设备、搅拌设备、全自动熟制设备、煎饼折叠设备、包装设备等国内煎饼生产行业最先进的设备。“现在咱们厂房一天能生产煎饼500斤,极大缓解了供不应求的现象。”
“千卷金丝七里香,层层薄脆万人尝。神州处处人人慕,一口新鲜满院芳。”煎饼承载了一代又一代山东人的记忆,如今“摇身一变”成了汶阳镇贾南村的集体增收项目,引领着这个小村庄走上乡村振兴致富路。
“又来一批青岛的订单,咱得抓紧生产节奏了……”贾宗会跟生产负责人说道。看来今年春天又要吹香贾南村孝门食坊的煎饼了。(大众报业•大众日报客户端记者 曹儒峰 通讯员 纪宗玉 董效晏 宋明志 李乐 报道)
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