煎饼的制作(芹菜别再炒了，厨师长教你快速好吃做法，直接做煎饼，营养又美味)

Posted 2023-06-02

篇首语：得意犹堪夸世俗，诏黄新湿字如鸦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煎饼的制作(芹菜别再炒了，厨师长教你快速好吃做法，直接做煎饼，营养又美味)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~

【芹菜煎饼#家常菜#，香脆可口营养丰富】

芹菜，作为一道家常食材，很多人多用来凉拌、爆炒或包饺子，今天阿飞教给大家用芹菜做煎饼的新做法，芹菜切成末，加上肉末，鸡蛋筷子一搅拌，锅里一烙口感香脆，越嚼越香，喜欢的朋友一起来学习一下吧~

【芹菜煎饼】——口感香脆美味可口

材料准备：

【主料】芹菜一把/面粉50克

【配菜】生姜/大葱/鸡蛋/五花肉馅100克

【配料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克/香油5克

——【具体制作方法】——

第一步：配菜—我们准备洗净的芹菜一把，切成碎末，这样更容易煎熟，芹菜一定要选择小香芹，口感更嫩，没有老筋，生姜一小块，切成姜末，大葱白一段，破开后切成葱花，全部放在一起，再准备五花肉馅100克备用~

第二步：调馅—锅内烧油，油温5成热时，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肉末炒白炒香以后起锅，倒入装有配菜的盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，香油5克，搅拌均匀，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使煎出的饼更加软嫩，放入面粉50克,搅拌至馅料成团即可，面粉不需要放太多，主要用来增加粘性~

第三步：烙制—电饼铛预热三分钟，均匀淋上植物油，放入调好的面糊，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，烙至面糊全部定型，在上面淋上植物油，然后我们把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色~

第四步：出锅—盖上锅盖再烙3分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅~

阿飞推荐：美味可口营养丰富的芹菜煎饼，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝