煎饼炉子(舌尖上的农村集：美味小吃菜煎饼，三个炉子齐开火还得排队等)
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篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煎饼炉子(舌尖上的农村集：美味小吃菜煎饼，三个炉子齐开火还得排队等)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
煎饼炉子(舌尖上的农村集：美味小吃菜煎饼，三个炉子齐开火还得排队等)
对于美食而言：做功不在繁简，好吃则灵，地域不在大小，味美则名。农村大集上，一些特色小吃，因口味美妙，同样有着超高的人气。这不，一家做菜煎饼的小小摊位前，便围满了人。摊主同时开了三个炉火，依然供不应求。
菜煎饼做起来，并不复杂：专用的煎锅上，先放两张薄面饼。
一旁的架子上，放着各种切好的蔬菜，种类颇为丰富，有胡萝卜丝、大白菜、包心菜、韭菜、土豆丝等。煎面饼的功夫，摊主应食客要求，把各种切好的蔬菜放入盆中，加入盐、油、辣椒等调料，拌匀。
拌好的菜均匀的摊在面饼上，上面再盖张薄面饼。
翻面，两面均煎至金黄。
把上层的面饼翻转，有菜的一面朝上。
等菜入味，煎好后，折起，对切成两半。摊主在三个炉子上，像玩帽子戏法般，快速而有序的忙碌着。
先放置在前面的长架子上。买的人常常一次要买两三个，所以，要等全部煎好，再分别装入小纸袋，钱、食相互交付，整个流程方才全部结束。
这样的菜煎饼要6元一个。吃起来，外皮香酥，菜料可口，口感很不错。你那里有这种小吃吗？味道怎样？欢迎留言交流。
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