焦铜添加剂(专家来科普，金箔能吃吗)
Posted
篇首语：恢弘志士之气，不宜妄自菲薄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了焦铜添加剂(专家来科普，金箔能吃吗)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
焦铜添加剂(专家来科普，金箔能吃吗)
据国家企业信用信息公示系统，南京“LL西餐”背后公司——南京肴之外餐饮文化管理有限公司将“金箔”等作为原料使用在菜品上，因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品，于近日被南京市秦淮区市场监督管理局罚款10万元。该店因背后的明星股东引发媒体关注，目前在美团，该店显示为“暂停营业”的状态。关于食用金箔可能造成的负面因素，记者也采访了相关金箔专家。
因菜品以金箔为原料被处罚
根据南京市秦淮区市场监督管理局披露的行政处罚信息显示，2021年12月至2022年1月期间，LL西餐厅将“金箔”作为原料使用在“菠萝香菜慕斯”菜品中，“菠萝香菜慕斯”菜品作为该餐厅在“抖音”APP上推出的“超值68元下午茶双人套餐”中的菜品之一，不单独销售。LL西餐厅累计销售上述“超值68元下午茶双人套餐”67份，套餐单价为68元/份，违法经营额为4556元。此外，执法人员在厨房操作台上发现已启用的“装饰银箔”。当事人2021年1月1日正式营业，“金箔”“装饰银箔”由当事人前甜品顾问在开业前带到餐厅厨房，当事人无相关采购验收记录。
南京市秦淮区市场监督管理局依法没收“装饰银箔”1瓶、没收违法所得人民币4556元、并罚款10万元的行政处罚。
公开资料显示，南京肴之外餐饮文化管理有限公司成立于2020年10月28日，注册资本1000万元，由贾乃亮姐姐贾姗担任股东的公司“江苏泽同商贸有限公司”以及演员雷佳音共同持股。
专家来科普，金箔能吃吗？
不知何时起，身边兴起了一股“食金之风”。在一些蛋糕店的宣传中，可以见到一些“金光闪闪”的蛋糕，价格也尊贵起来。让这些蛋糕金光闪闪的东西，其实叫金箔粉，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品生产原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。
南京金线金箔总厂企管部主任夏明功告诉记者，南京金箔生产分为食用金箔和装饰用金箔。食用金箔来说，是用纯黄金进行生产，生产环境不一样，是在洁净车间生产的。另外，其跟工业用金箔的加工配比也不同，工业用是由金箔加白银铜等金属制作而成。
1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。食用金箔分为两种：一是作为中成药的外包材，如：金箔镇心丸、安宫牛黄丸等，单用金箔重镇，则不能收到满意的效果。二是作为巧克力、冰淇淋、牛排、白酒的添加与装饰。“国内一直未对黄金安全剂量、大小等做过确认，而民间吞金自杀指的是金块，或卡在咽喉处造成窒息，或向下坠，划破消化道，伤害人体脏器，造成内出血等情况致人死亡。金箔微量，并不会造成这种伤害。”
至于黄金中毒一说，夏明功表示，“其实金是一种比较稳定的化学元素，它不会在胃里发生反应，除非服用量非常大，在胃肠道形成了积聚，可能会影响到胃肠道。如果是金箔的纯度不够，或者添加了一些其他的元素，那么是有可能中毒的。”（记者 张楠）
来源： 扬子晚报
相关参考
橄榄油里有许多絮状物怎么消除(科普知识｜冬天，“冻”住的食用油还能吃吗？)
来源：科普山东<
...质在1至10个月之间。而且保质的时间受制作工序过程，与添加剂有一定关系，比如盐、糖腌制，这些成分都有一定原因。腌制这类食品最好不超过一年，相对比较安全些。
浸出工艺的油能吃吗(买食用油时，标签上有“浸出”字样，再便宜也不要，都有添加剂)
...食用油时，只要标签上有这2个字，再便宜也不要，都有添加剂。是不是很多人跟我都有同一种感觉，现在超市里的商品品种太多，去买什么都很头疼。尤其像食用油这种家常的商品，每个品牌旗下都会有十几二十种供我们选择...
浸出工艺的油能吃吗(买食用油时，标签上有“浸出”字样，再便宜也不要，都有添加剂)
...食用油时，只要标签上有这2个字，再便宜也不要，都有添加剂。是不是很多人跟我都有同一种感觉，现在超市里的商品品种太多，去买什么都很头疼。尤其像食用油这种家常的商品，每个品牌旗下都会有十几二十种供我们选择...
无锡羽衣甘蓝零售(颜色发黄的米能吃吗？专家告诉你这些饭碗里的学问)
...对？这是许多人关心的问题，记者就此采访了业界人士和专家。超市里的大米。颜色发黄的米能吃吗？生活中，我们有时会发现米缸里的大米发黄，这种情况是怎么产生的？自治区粮油质量检验中心检验部部长伍先绍介绍，稻谷...
...副作用。过期药品危害大，请妥善处理呦！视频加载中...科普大讲堂过期药品的潜在危害1基本没变现在很多片剂的化学药品都比较稳定，而且药品失效是一个渐进的过程，很可能过了有效期，但药效并未减。只不过，这需要由...
...包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而，某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好。
1、粉条时间长了发黄不能吃；2、闻香味：好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味。假的粉条经常闻起来有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道。3、看柔韧性：一般用手折一下，好的粉...
焦磷酸钠是酸度调节剂吗(冰淇淋、雪糕类的添加剂想添加多少就添加多少的适量使用就能吃吗)
添加剂功能最大使用量/(g/kg)CNS号INS号备注海藻酸丙二醇酯增稠剂、乳化剂、稳定剂120.01405决明胶增稠剂2.520.045427山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），...
焦磷酸钠是酸度调节剂吗(冰淇淋、雪糕类的添加剂想添加多少就添加多少的适量使用就能吃吗)
添加剂功能最大使用量/(g/kg)CNS号INS号备注海藻酸丙二醇酯增稠剂、乳化剂、稳定剂120.01405决明胶增稠剂2.520.045427山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），...