焦糖果露(咖啡diy——好喝又简单的做法都在这了)
Posted
篇首语:青春不以山海为远,志愿只向家国未来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了焦糖果露(咖啡diy——好喝又简单的做法都在这了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
焦糖果露(咖啡diy——好喝又简单的做法都在这了)
随着人们对生活品质的的追求越来越高,咖啡,这个既优雅又低调的物种已经潜移默化陪伴在我们周围,在浪漫的法国,人们把冲煮一杯咖啡当做是一种仪式来进行,足以见得她们对咖啡的态度,不管有没有喝过咖啡的人,都对咖啡有同一个评价,那就是“苦”,其中还有相当一部分是就是因为这个评价而不选择喝咖啡,因此就错过了一种美味。但其实咖啡也可以是甜的,也可以是水果味的,今天,就教大家一些好玩又好喝的diy咖啡的做法。
1.黑咖啡(black coffee):用直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。
2.浓缩咖啡(Espresso):意式浓缩咖啡,以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡。
3.美式咖啡(Americano):浓缩咖啡(Espresso) + 大量热水,和上面说的Caffè lungo类似。
4.卡布奇诺(Cappuccino):1/3通常咖啡(Espresso)+ 1/3牛奶+ 1/3牛奶沫,上面再撒点cocoa粉。
5.拿铁咖啡(Latte):浓缩咖啡(Espresso) + 两份以上的热牛奶。
6.摩卡咖啡(Caffè Mocha):这个是我最喜欢的,其实就是拿铁再混上巧克力,也就是咖啡+牛奶+巧克力
具体做法如下:
一。摩卡咖啡:又名莫加,是指巧克力咖啡。摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种,和拿铁咖啡一样,它是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的鲜奶配成,不同之处在于,摩卡咖啡还加入少量巧克力,而巧克力通常是巧克力糖浆或即溶巧克力粉。与卡布其诺浓厚的牛奶泡沫不同,摩卡的顶部没有牛奶泡沫,取而代之的是鲜奶油,并加入可可粉、肉桂或蜜饯。
摩卡咖啡做法:(巧克力浆少许混合温牛奶2+特浓1+奶泡+奶油+巧克力浆少许)
诀窍: 注意添加份量的比例,鲜奶只需要温热即可。
材料: 摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2 OZ、巧克力糖浆1/2 OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
程序:
第一步:将研磨好的摩卡咖啡粉放入容器中;
第二步:扫去容器边上多余的咖啡粉;
第三步:将容器中的咖啡粉压实
第四步:在咖啡机上安装好装满咖啡粉的容器;
第五步:在摩卡咖啡杯底部放一些巧克力浆,然后顺着勺子缓慢注入温牛奶。温牛奶的注入大概为杯子的三分之二左右;
第六步:然后缓慢注入摩卡咖啡,注意一定要缓慢,否则就不能够分层了
第七步:在咖啡上面用勺子放上奶泡,也要缓慢(或不放)
第八步:最上面再旋转加入一层鲜奶油;
第九步:在奶油上再旋转上巧克力酱,可可粉等大功告成!
二。 拿铁咖啡:是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。一般的拿铁咖啡是由三分之一的意式浓缩咖啡和三分之二的鲜奶构成,通常不加入奶沫,它与卡布奇诺相比,其鲜奶香味更浓郁。美式拿铁咖啡,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最上一层是打成泡沫的冷牛奶泡沫。冰拿铁咖啡是利用果糖与牛奶混合来增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果。拿铁咖啡还可加入各种加味果露,以变化口味,如焦糖、榛果、法式香草等。
意式拿铁做法:(特浓1+牛奶与奶泡融合至少1)
1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区,萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁,这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看,一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
3.如果是做原味拿铁,可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆,依据个人口味,一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁,如香草拿铁,就放入香草糖浆,注意点如前。
4.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好,超过90度可能会造成牛奶的沸腾,这样奶泡会全部被破坏掉。
5.将牛奶和奶泡混合体上下抖动,使奶泡尽可能集中在上方,这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉,较粗的奶泡会破坏口感,对最终的成品咖啡外形也产生影响。.
6.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀,使奶泡与牛奶完全融合。
7.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中,控制流量进行拉花,这样就完成了一杯
焦糖拿铁做法:(牛奶与奶泡融合至少1+特浓1+焦糖少许)牛奶适量(咖啡\\\\鲜奶的比例为:1:1)
1. 以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用.
2. 将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\\\\鲜奶的比例为1:1).
3. 取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.
4. 将蒸热的牛奶倒进杯中.
5. 将杯子上下摇晃,使奶泡上升
6. 最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重,所以一定要大于1/2的牛奶三。
卡布奇诺咖啡:传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
a。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。
b。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺,您如果不习惯浓呛的咖啡味,可以点拿铁或湿卡布奇诺。
卡布奇诺做法:(特浓1或2+牛奶1+奶泡1+可可粉或焦糖)四。玛奇朵咖啡:杯三分之一特浓+三分之二奶泡+可可粉或焦糖)
未完待续……
点击“查看更多”
相关参考
每年到这个时候(兔年养生月历来了收藏好,新的一年养生重点都在这了)
...方案?“2023兔年养生月历”请收好,新的一年养生重点都在这了!健康时报王惠摄农历一月:立春、雨水1月22日-2月19日农历一月,此时天气仍然寒冷,要注意保暖。但与此同时,露在外面的头部、脖子也得做好保暖工作,这一...
怎么用彩纸做糖果(亲子手工DIY创意糖果,做法简单让人想不到,收到的人一定很惊喜)
7.5*7.5cm正方形彩纸一张。如图粘起来。封住一边的口,把自己写的字条放进去。封住另一边的口。在中间捏一下,创意糖果就做好了。
...果:避免下水道的臭味及虫子进入室内③易清理性:清理简单、频率低④防堵塞:避免排水管因杂物堵塞⑤耐用程度:使用寿命尽可能长文章内容较多
沙发五金配件(这是一份详细的五金选购攻略,清单都在这了你们就别踩坑了)
...水龙头、水槽、角阀、下水器、地漏水电五金开关、插座简单来说,五金不好用,会影响家里各个空间的舒适度,按种类来说一说五金选购攻略~门窗五金门窗五金,数量不多,且通常买门窗的时候自带,所以咱们简单来说一下...
...果:避免下水道的臭味及虫子进入室内③易清理性:清理简单、频率低④防堵塞:避免排水管因杂物堵塞⑤耐用程度:使用寿命尽可能长文章内容较多,先
...果:避免下水道的臭味及虫子进入室内③易清理性:清理简单、频率低④防堵塞:避免排水管因杂物堵塞⑤耐用程度:使用寿命尽可能长文章内容较多,先
...易,还得搞懂不同材料的种类、特点、应用,着实不是件简单的事情。比如各种板材各种石材,什么实木板、大芯板等,看见名字就眼花,今天我们就来说说那些种类多且复杂的材料。文末附常用室内装饰装修材料大全PPT01板材...
...过,但是你真的深入了解过打印机的种类吗?上周和大家简单分享了下打印机的一些选购技巧,今天小红深入剖析下打印机的种类及用途。小本本记好哟!一、按技术类型划分1、激光打印机打印效果稳定、成像质量高、打印速...
必吃美食攻略(【美食攻略】听说云南最好吃的美食都在这了你吃过几种?)
#头条创作挑战赛#旅行的意义不仅仅证明我到过这里欣赏过当地的景色更是要用食物的味道去唤醒一座城市的记忆堂主贴心地为大家奉上旅行美食攻略特辑~一期一座城市带你尝遍地道的古城美食也能体验独特的异国风味让你出门...
条码打印机打印不清楚是什么原因(条码打印机走纸不准怎么办?解决办法都在这了)
...遇到这种情况我们该怎么解决呢,砹石科技给大家做了个简单的总结:1、请先确定纸张和碳带是否装好?一般在打印机的内部都有实线和虚线的标注,分别代表了标签的色带的走纸通道,如果出现走纸不准首先确定一下耗材的安...