热饮加热柜(便利店“暖柜饮品”热销 暖心暖胃的热饮可以放心喝吗？)
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热饮加热柜(便利店“暖柜饮品”热销 暖心暖胃的热饮可以放心喝吗？)
寒冷的冬日，喝上一杯热饮顿时心生暖意。近日，宜城很多便利店里的“暖柜热饮”受到市民青睐。塑料包装饮料一直处于加热状态，会不会释放有害物质，会不会影响保质期，本报记者进行了采访。
12月5日上午，记者来到纺织西路上的几家便利店，存放热饮的暖柜被放在进门处的显眼位置，常有顾客进门顺手拿走几瓶，工作人员从货架上再取一些饮料放入暖柜。“天冷的时候，暖柜里的饮料成了香饽饽，刚开始只放了咖啡饮品，后来根据顾客需求，乳制品和果汁、茶饮也都放进暖柜更好卖。”便利店工作人员向记者介绍。
当记者问及暖柜的温度设定和饮品的保质期问题时，店内工作人员说：“暖柜的温度控制并不清楚，但这些热饮很畅销，不会放很久。”
记者随后向暖柜经销商了解得知，暖柜只起保温作用，控温在38℃~55℃，基本控制在40℃左右，属于常温范围。但如果暖柜温度一直设定在最高档，某些饮品的营养物质会因为加热而损失，保质期也会因此缩短。记者随后走访了多家便利店，多数便利店的暖柜都未设置实时温度显示装置，饮品也没有标注放入暖柜的时间。
“并非所有的饮品都可以被放进暖柜，只有饮品外包装上明确写着‘可加热’‘冷热饮均可’等相关字样时，我们才会将其放进暖柜。”孝肃路一家便利店老板从暖柜里拿出一瓶果茶，向记者展示这瓶热饮的外包装上标明“暖手暖心”“冷热皆宜”的提示语，并表示店里对不同饮品在暖柜里的摆放位置有严格规定，比如牛奶通常会被摆放在最上层，而咖啡则通常被摆放在最下面一层。
海军安庆医院营养师丁丹丹介绍，瓶装或盒装饮料的加热温度不应该过高，通常加热温度保持在60摄氏度以下时，一般是安全的。而一旦超过70摄氏度，一些含糖和蛋白质的饮料在高温下可能会滋生细菌。因此消费者购买暖柜乳制品不仅要看生产日期，还应查看其放入暖柜的时间。建议消费者在购买暖柜中的热饮时，可以先观察热饮的底部是否有肉眼可见的沉淀物，饮品的颜色是否均匀，外包装是否出现了异常膨胀，若热饮底部存在沉淀物、出现颜色不均匀或外包装存在异常膨胀等情况消费者就要小心其可能存在的问题。与此同时，消费者如果发现热饮的口感明显异于常温时的口感，也要立刻停止饮用。
全媒体记者 刘惠子
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