热饮保温柜(时空印 ▏警惕加热柜里的热饮)

Posted 2023-06-02

篇首语：知识虽宝贵，但更可贵的却在于运用。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了热饮保温柜(时空印 ▏警惕加热柜里的热饮)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

一阵秋雨一阵凉，气温逐渐降低。

在寒冷的天气中，提供既暖手又暖胃的饮品。

是更注重顾客购物体验的新兴便利店的暖心之举。

中百罗森、TODAY、美宜佳等，无一例外都在收银区摆放了饮料加热柜。

适宜加热的饮料通常有这三类：咖啡、奶茶、各种甜茶。

那么，问题来了。

加热对饮料的保质期有没有影响？

各大便利店又是如何保证这些饮料的售卖期限的呢？

便利店收银台旁的饮料加热柜

饮料加热后的保质期

加热柜里的饮料大多在普通货架上也有陈列，

瓶身包装上，也都有 “置于阴凉干燥处，避免阳光直晒”

或“请保存于室温干燥处，避免阳光直晒及高温”之类的提示。

根据食品安全专家的介绍：

“饮料中的某些添加物质，会随着温度升高发生化学反应。

而且，奶茶类饮料并不是百分之百无菌的，

温度升高会加速细菌繁殖，时间过长，容易导致饮料变质。“

一些便利店注意到了加热饮料可能存在的安全问题，采用了“时控贴纸”的办法。

在有家便利店，放在加热柜中的奶茶，贴上了“时控贴纸”。

上面写着“保温箱饮料时控贴纸，饮用安全期限至X月X日24时止”。

根据贴纸上标注的时间段，有家便利店对加热后的保温箱饮料保质期设定为2周。

暖柜奶茶饮料上的“时控贴纸”

这种“时控贴纸”，是便利店为保温箱里所出售的饮品量身制作，

纸上日期由便利店工作人员亲自手写注明。

根据饮料品种的不同，标注的时间也不一样。

显然“时控贴纸”这样的举动，体现了便利店对出售饮料的食品安全问题的重视。

但是，在“时控贴纸”上，人工填写入柜日期的和截止销售日期，并不能给消费者带来完全的信赖。

人工填写的入柜日期，是否与饮料的实际入柜日期一致？

有没有前后逻辑连贯的证据链条？

超过截止销售日期的加热饮料，便利店是如何处理的？

如果不能做到这几点，“时控贴纸”更像是浮于表面的形式，而非解决问题的严谨方法。

对于人工填写 “时控贴纸”所带来的上述疑问，用时空印的防伪拍摄都可一一解决。

在便利店工作人员将贴上“时控贴纸”的饮料放入加热柜时，用时空印拍摄饮料入柜的过程，

通过照片或视频，可以清楚地看到拍摄时间与“时控贴纸“上的标注是否匹配，

创建一个包含当天放入的饮料的印集，再使用时空印的关联功能，

将印集关联到便利店当日展示的二维码或条形码上，

或者时空印便利贴上，以供顾客在购买前自行扫描查看。

时空印提供了一种能查询的追溯方法，减少了仅用“时控贴纸”时，人工标注不可信的问题。

同时，各个便利店在每日进行过期饮料回收或销毁时，可以添加到当天的印集中。

企业管理部门通过查阅印集就能轻松监管过期饮料处理问题。

能够极大的提高工作效率，降低甄别和监管成本。