热狗肠到底是什么做的(小吃摊2元一根的烤肠里面是啥肉？到底什么能吃？原料分解科普)

Posted 2023-06-02

篇首语：只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了热狗肠到底是什么做的(小吃摊2元一根的烤肠里面是啥肉？到底什么能吃？原料分解科普)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

小吃摊上的烤肠真的好好吃！很多人路过都会被2块钱一根的烤肠所吸引，但是久而久之，也有人说这种烤肠是垃圾食品，不建议经常吃，事实真的是如此吗？常见的烤肠有两种，一种是淀粉肠，一种是肉肠。淀粉肠顾名思义是淀粉做的，那么味道更香的肉肠是什么成分？里面的肉干净吗？

这类火腿肠，其实是原始灌肠的肉制品演变而来的。我们为了把食物资源利用最大化，会把全牛或者全猪的边角料；包括碎肉、脂肪等其它部位，切碎后加入食盐，再灌入动物的胃或者肠子，再进行风干、发酵等方法，延长食物的保存期限。

以前是为了生活，现在则是为了美味，现如今烤肠机里烤的这些美味香肠，制作方法也是类似的，原料是畜禽、海鲜产品的边角料，也就是所谓的碎肉、脂肪、肉皮等等东西，再加入调味剂，利用现代“锁鲜”科技，来制作成美味的香肠。

这里的“锁鲜”科技，要着重说一下，也是制作烤肠的重要一步，那就是碎肉、肉皮、脂肪混合淀粉、水、调味品、香精等添加剂，最后灌入胶原蛋白肠衣里面进行杀菌制作。因为原料便宜，成本低，所以一根买2块钱也是有利润空间的。

那么说了这么多，2块钱一根的烤肠，到底能不能吃？市面上正规生产的食物，都是严格按照食品安全规定生产的，所以既然能够售卖，那肯定是能吃的，但是不能多吃，偶尔可以吃几根解解馋。

但也有几点需要注意的，吃这种脆皮肠，是有权向售卖方要包装袋及品牌标识的，要认准一些知名的正规品牌，别吃三无产品，自己买回家做也是这样。还有极为重要的一点，那就是不能多吃，一个正常成年人，每天所需要的钠含量摄入量是2000mg，两根烤肠就能满足，还不包含脂肪摄入量等等。

所以，尽管烤肠美味，但还是要少吃，每次吃的时候要控制数量。