热狗怎么烤才不爆开(烤肠别再买着吃,3斤肉做40根,吃着太过瘾了)

Posted

篇首语:月与灯依在,不见去年人本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了热狗怎么烤才不爆开(烤肠别再买着吃,3斤肉做40根,吃着太过瘾了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

热狗怎么烤才不爆开(烤肠别再买着吃,3斤肉做40根,吃着太过瘾了)

说起小时候最爱吃的零食,那可是三天三夜都说不完,不过要说每天必吃的零嘴,那一定是烤肠啦!

记得小时候,经常省下一点早餐钱,放学后攥着1块2块的,眼巴巴地守在烤肠机前,饭妈拽我都拽不动,非得从小店阿姨那里买了烤肠,才肯回家。

烤肠机周围永远是人挤人,谁要是买到了,心里别提多美了。

烤肠伴着我小学、初中、高中、大学,就算是现在,路过便利店都还是会经不起诱惑地买上一根。

除了原味之外,饭饭最喜欢的就是黑椒脆骨肠和玉米肠了!

可近年来看到不少烤肠不卫生的新闻,深觉还是自己动手做才更安心,所以趁着休息做了满满当当40根爆汁脆皮肠,真的太幸福了!!

一口咬下去肉香满满,大块的肉粒超Q弹,羊肠衣经过烤制后脆脆的口感和紧实的肉质相得益彰,完全秒杀便利店烤肠!

爱吃烤肠的朋友可以跟着我一起做哦~

点击蓝字查看做法视频:爆汁脆皮肠

羊肠衣、3斤猪前腿肉

脆骨几块、一根玉米

玉米淀粉、黑胡椒碎、姜蓉

料酒、蜂蜜、生抽、红烧酱油

盐、白胡椒粉、烧烤料、泰式甜辣酱

羊肠衣用水清洗干净,用水浸泡备用。

其次精选2肥8瘦的猪前腿肉,比3肥7瘦来得瘦一些,剁碎。

将脆骨剁碎。


分成两份肉馅,都差不多是750g,先来腌黑椒脆骨味。

将750g猪肉、60g脆骨、20g玉米淀粉、10g黑胡椒碎、姜蓉、1勺料酒、1大勺蜂蜜、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺盐加入盆中,然后用你干净的小手,顺着一个方向搅拌。

再分两次加入40g的冰水, 搅拌15分钟。

玉米肠的配方:将750g猪肉、半根玉米粒、20g玉米淀粉、5g白胡椒粉、姜蓉、1勺料酒、2勺生抽、半勺红烧酱油、1大勺蜂蜜、1勺盐,40g冰水加入盆中,搅拌15分钟。

腌制30分钟。


把肠衣慢慢撸上去,尾巴打个结,这个羊肠衣非常薄很容易破,灌的时候要小心翼翼,边灌边往外扯,大概十厘米打个结,就变成一节节的小香肠了~

就放在阴凉通风处风干一晚。


记住是冷水,采用温水煮青蛙的方式,小火保持水不要沸腾,让香肠在不知不觉中熟透,它就不会爆开了!

烤肠一定要边烤边吃,超级紧实Q弹,滋滋冒油~

可以沾上烧烤料或者泰式甜辣酱,太爽了!

相关参考

热狗是什么肉做的真相(曝光街边2块钱一根的烤肠,到底能不能吃?)

本文专家:葩丽泽,营养学主任医师,中国营养学会科普委员有多少人看到街边2块钱一根的烤肠,都是逢见必买的。滋啦滋啦地在烤架上一烤,很是美味。但吃是吃过瘾了,很多人也会担心2块钱一根的烤肠到底能不能吃?啥肉做...

热狗是什么肉做的真相(曝光街边2块钱一根的烤肠,到底能不能吃?)

本文专家:葩丽泽,营养学主任医师,中国营养学会科普委员有多少人看到街边2块钱一根的烤肠,都是逢见必买的。滋啦滋啦地在烤架上一烤,很是美味。但吃是吃过瘾了,很多人也会担心2块钱一根的烤肠到底能不能吃?啥肉做...

热狗的蛋白质含量(2元一根的烤肠里究竟是什么肉?不敢相信告诉家人别再吃了)

刚出学校,妈妈拉着小玲的手,急冲冲地往家的方向走。突然,小玲走路速度变慢了。妈妈定住,看了看小玲的视线——哦,原来是想吃烤肠了。小玲平时不爱吃零食,但自从上学后,就爱上了烤肠,2块钱一根,虽然不贵,但...

热狗的蛋白质含量(2元一根的烤肠里究竟是什么肉?不敢相信告诉家人别再吃了)

刚出学校,妈妈拉着小玲的手,急冲冲地往家的方向走。突然,小玲走路速度变慢了。妈妈定住,看了看小玲的视线——哦,原来是想吃烤肠了。小玲平时不爱吃零食,但自从上学后,就爱上了烤肠,2块钱一根,虽然不贵,但...

火腿肠和热狗的区别(街边2块一根的烤肠,到底能不能吃?)

路边小摊上,经常能看见2块钱一根的烤肠,是很多人“逢过必买”的小零食。不知道你有没有听说过这个“都市传说”:“这么便宜的烤肠,肯定是xxx肉做的(包括但不限于老鼠肉、死猪肉、合成肉等),不能吃!”多少馋嘴...

火腿肠和热狗的区别(街边2块一根的烤肠,到底能不能吃?)

路边小摊上,经常能看见2块钱一根的烤肠,是很多人“逢过必买”的小零食。不知道你有没有听说过这个“都市传说”:“这么便宜的烤肠,肯定是xxx肉做的(包括但不限于老鼠肉、死猪肉、合成肉等),不能吃!”多少馋嘴...

热狗和火腿肠的区别(无论怎么节约,都不要买这种火腿肠,全是淀粉,知道后别再乱买了)

大家好,小董又来了,每次和媳妇出去玩,她总是喜欢吃烤肠,说吃起来比肉都香,尤其是吃泡面的时候,没有火腿这个拍档,媳妇是坚决不同意的,看来火腿是大多数人生活的必需品,它不想肉一样做起来那么的麻烦,尤其对...

热狗和火腿肠的区别(无论怎么节约,都不要买这种火腿肠,全是淀粉,知道后别再乱买了)

大家好,小董又来了,每次和媳妇出去玩,她总是喜欢吃烤肠,说吃起来比肉都香,尤其是吃泡面的时候,没有火腿这个拍档,媳妇是坚决不同意的,看来火腿是大多数人生活的必需品,它不想肉一样做起来那么的麻烦,尤其对...

热狗多少钱一根(街边2块一根的烤肠到底能不能吃?真相是……)

有多少人看到街边2块钱一根的烤肠,都是逢见必买的。滋啦滋啦地在烤架上一烤,很是美味。但吃是吃过瘾了,很多人也会担心2块钱一根的烤肠到底能不能吃?啥肉做的啊?是否对身体有害?今天我们就来说一说。街边2块钱的...

热狗多少钱一根(街边2块一根的烤肠到底能不能吃?真相是……)

有多少人看到街边2块钱一根的烤肠,都是逢见必买的。滋啦滋啦地在烤架上一烤,很是美味。但吃是吃过瘾了,很多人也会担心2块钱一根的烤肠到底能不能吃?啥肉做的啊?是否对身体有害?今天我们就来说一说。街边2块钱的...