热汤面是什么(冬季最好吃六种热汤面，快手好做，接地气家常味，好吃又暖和)

Posted 2023-06-02

篇首语：真正的知识是道德。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了热汤面是什么(冬季最好吃六种热汤面，快手好做，接地气家常味，好吃又暖和)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

热汤面是什么(冬季最好吃六种热汤面，快手好做，接地气家常味，好吃又暖和)

冬季最好吃六种热汤面，快手好做，好吃又暖和。

冬天了，天气越来越冷了，我们这里早就零下好几度了，出门寒气逼人。在饮食上随着季节大变化来调整了，做一些汤汤水水的饭菜，这样吃着全身暖烘烘的，出门不怕冷，冬天吃热汤面，不仅吃得暖暖和和，暖心又暖胃。今天就和小伙伴们分享的6种热汤面做法，食材家常，好吃好做。收藏好，每年都可以吃。

第一种——《砂锅面》

菜随意搭配，汤料随意搭配，做出来的味道也是随自己的心了！

主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合

主料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个

做法：1、把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末

2、砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味

3、加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后

4、加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味

5、加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后

6、我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃

7、加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后

8、加盐搅拌均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟

9、加花椒粉搅拌均匀

10、加鸡精搅拌均匀即可

11、爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅面就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择。

第二种：《火锅面》

就是用火锅底料做的，加了各种丸子和蔬菜，煮出来就是满房子的火锅味道，特别的爽口好吃。

主料：新鲜手擀面200克、油麦菜50克辅料：盐适量、火锅底料30克（可以看个人口味添加）、香葱1根、丸子适量、口菇1个、姜20克、大蒜2掰

做法：1、把油麦菜洗净，姜切片、大葱洗净切段，香菇洗净切片、大蒜去皮

2、把臻米升降电火锅里加水，加盐和大葱、姜片、大蒜，通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间

3、加火锅底料，加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾

4、把面条装进蒸网里

5、再加进火锅里

6、加锅盖，继续启动“火锅”程序里面的大火

7、很快面条煮沸腾以后，加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材，只要是喜欢的食材都可以加进去，就像吃火锅一样，待食材都煮熟后

8、撒上油麦菜继续煮到变软

9、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来

10、这道【火锅面】就做好了；从此吃面条不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，可以一边吃面，一边吃火锅面，太过瘾了，电火锅升温快，还特别好清洗

第三种：《鸭血面》

这个冬天的午餐，吃一碗热气腾腾的汤面条，真是太舒服了，暖和又暖胃，10分钟就可以吃到嘴，经济实惠一碗热汤面不到4元，比外卖都便宜一倍多，还没这卫生好吃呢。

主料：新鲜面条300克、丸子适量，生菜适量，鸭血一盒

辅料：酸辣粉底料20克，香葱一根，盐适量

做法：1、把生菜或者上海青洗洗，香葱洗净切段，姜切片，鸭血切小块，丸子解冻

2、三禾汤锅加清水，加入姜片，大火烧开

3、加入丸子和鸭血煮到飘起来

4、加新鲜面条，煮到飘起来

5、加入酸辣粉底料搅拌均匀，再次煮到面条飘起来

6、加入生菜，再次煮开以后，尝尝盐味，一般一个人吃，一包底料，就不用加盐了

7、大火烧开，撒上香葱段即可出锅吃了。麻辣鲜香，如果爱吃酸辣味的，可以加一勺香醋更深刻好吃。

第四种：《砂锅刀削面》

现在好多地方都降温了，真冷，就该多吃砂锅，热气腾腾的多暖和啊！

主料：新鲜刀削面300克、丸子适量，黄心菜一颗、老豆腐200克

辅料：酸汤肥牛底料、香葱一根，蘑菇适量、火腿一根

做法：1、把黄心菜或者上海青洗洗，香葱洗净切段，姜切片，老豆腐切成块，蘑菇用清水洗洗，瓣成一片片，用淡盐水泡泡

2、砂锅加清水，加入酸汤肥牛底料，姜片，大火烧开

3、加入丸子和老豆腐、蘑菇片，煮3分钟左右，到熟透飘起来

4、加黄心菜和切好的火腿片煮到变软

5、在另一个锅里，加清水大火烧开，下刀削面，煮到飘起来，加一次凉水，再次煮到飘起来就可捞起来

6、把捞起来的刀削面加进砂锅里

7、加盐大火烧开，撒上香葱段即可出锅吃了。

第五种——《老汤面》

老汤不单单是炖菜了，做红烧菜或者做红烧面条都可以浇上一勺老汤，那味道吃过的才能懂。

主料：挂面或者新鲜面条、卤肉

辅料：盐、花生油、姜、香葱、老汤、小白菜、胡萝卜、油泼辣子（可选）做法：1、把小白菜洗净切段、姜切片（可选）、把胡萝卜洗净去皮切薄片

2、香葱洗净切末，卤肉切小块

3、锅里加凉水、加姜片烧开，

4、加一勺老汤（老汤多，凉水少，反之，凉水多，老汤少，依自己口味添加），加盐、植物油煮开

5、加卤肉丁煮煮（我的下冰箱里冷藏了，要煮煮）

6、汤锅加凉水大火烧开，下挂面煮到软，熟透捞起装碗

7、加小白菜、胡萝卜片煮到变色

8、把面条和小白菜一起装碗，浇上煮好的老汤和蘑菇、卤肉，撒上香葱末，吃辣的可以几点辣椒油即。

第六种：《酸菜肉丝面》

口感爽脆，酸香开胃，做酸菜肉丝面也是酸爽开胃，这也是新辣道的畅销菜式！

主料：猪肉100克、酸菜鱼调料100克、新鲜面条400克

辅料：植物油15克、盐5克（压面条用）、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子（可选）

做法：1、葱姜洗净切末，猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右

2、热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味，加肉丝翻炒均匀，加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味

3、加水大火烧开，下面条大火烧开，煮到面条飘起膨大，发亮，撒上香葱末即可出锅。

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