热水锅(分享家常8道美食，小白也能学会用美食更能守住一颗爱你的心)

Posted 2023-06-02

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了热水锅(分享家常8道美食，小白也能学会用美食更能守住一颗爱你的心)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

热水锅(分享家常8道美食，小白也能学会用美食更能守住一颗爱你的心)

大家好，我们每天除了一日三餐，更多的是卿卿我我！做一桌可口的美食，更能守住一颗爱你的心。接下来分享家常8道美食，小白也能学会！用美食的诱惑，让他（她）早点回家！

1、红烧带鱼

主料：带鱼2条

配料:香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、蜂蜜2汤匙

调料:米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙

1.将带鱼拿出来提前解冻，用刀切去头尾，划开肚子清洗干净内脏。切成10公分左右的小段，将鱼腹内一层黑膜要去除洗净。

将大葱剥皮切成小段、生姜切薄片、大蒜用刀拍一下，然后切碎备用。

3.起锅烧油，油温7成热后下入带鱼，用漏勺轻轻推一下不让粘锅。炸至两面表面金黄，捞出控油

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜炒香。

5.下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、蜂蜜，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味

6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可。

2、干煸红烧肉

主料：五花肉500克

调料:八角、花椒、葱姜、盐，白糖少许

豆瓣酱

1、起锅倒入少许食用油，下入五花肉块4小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出，仅留25克备用。

2、将油烧至五成热，下入郫县豆瓣碎30克小火炒出红油，然后下入青花椒10克、干辣椒40克、姜丝30克爆香，放入五花肉块及葱白段20克煸炒1分钟

3、加入清水没过肉块、糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干、肉块棕红，起锅沥油盛入碗中，点缀香菜5克即可上桌。

3、青椒油豆腐

用料：油豆腐一块、青椒3个

配料:油、食盐

1、油豆腐用热水洗一下后切丝。青椒也洗净切丝备用。

2、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

3、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟即可。

4、皮蛋豆腐

主料:内酯豆腐1块，松花蛋2个

调料:生抽3勺，盐1克，红辣椒2个，香油适量，姜末适量

1、内酯豆腐切块，松花蛋切块，放到一起。

2、红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

3、倒入3勺生抽，1克盐，适量香油即可

5、干煸菜花

主料:菜花1棵、五花肉100克

配料:蒜3瓣、干辣椒3个

调料:料酒1汤匙、小葱2根、植物油1汤匙、白糖1茶匙、孜然1小把。食盐2茶匙、酱油2汤匙

1、散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花清洗一下，捞出控干水分

2、带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟

3、肉炒干后下入干辣椒段和蒜片一起翻炒，把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右；

4、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖翻炒一下倒入青葱段再炒半分钟，最后将孜然粒加入翻炒均匀即可

6、笋干烧猪蹄

主料:猪蹄2个、笋干100克

调料:姜片、料酒、姜汁、老抽、盐各少许

1、笋干温水泡发切成笋丝，猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水，捞出清洗干净备用。

2、锅中加入少许油，油温五成热后下入姜片煸出香味。

3、倒入猪蹄，翻炒至猪皮颜色微黄，调入少许老抽，小火翻炒均匀，关火。

4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，加入清水没过猪蹄。

5、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。

7、山药炒腊肉

主料:：老腊肉150克　老南瓜300克　

配料:姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、调料:盐、味精、色拉油各适量

1.腊肉放在水里煮一下，捞出来切成薄片，山药削去皮后，用热水焯一下，清洗干净表面的粘液。

2.锅留底油，先下腊肉片翻炒几下再放入姜片和蒜片炒出香味，再放入山药片、青椒圈和小米椒，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀

8、红烧鸡翅

主料:：鸡翅400克

调料:植物油50克、白糖8克、红烧酱油适量、啤酒8克、葱6克、味精1克。

1、将鸡翅清洗一下，拔掉多余绒毛，放入锅中煮一下，捞出沥干水分

2、起锅烧油，油温7成热后放入葱花炝锅，烹入红烧酱油，放入鸡翅，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精盐、味精调味即可。

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