热干面怎么做好吃(武汉热干面,记住这几个小技巧,香味浓郁,比外面买得更好吃)
Posted
篇首语:一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了热干面怎么做好吃(武汉热干面,记住这几个小技巧,香味浓郁,比外面买得更好吃)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
热干面怎么做好吃(武汉热干面,记住这几个小技巧,香味浓郁,比外面买得更好吃)
说起武汉美食,很多人第一个想到的就是武汉热干面,来到武汉过早不嗦热干面就等于白来,而很多没来过武汉的小伙伴也想尝尝武汉热干面的味道。最近疫情宅家,于是做了一碗热干面,不用出门,在家也能吃到武汉热干面。
面要用粗碱面,煮到七八成熟,拿油拌匀晾凉(这个过程叫掸面),吃时再快速烫熟。 决定香气的芝麻酱,相反不能太浓稠,不然面条很容易拌不开。 今天分享的这道热干面的做法,宅在家没事做,不妨试一下,麻酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,诱人食欲,让你食欲大开。
做法
1.煮一锅热水,加入碱面煮2分钟左右,再捞出沥水备用。
2.把绿豆芽焯水至断生捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用
3.豆芽铺底,放上面条
4.把芝麻酱放在碗内,加入1汤匙香油,朝一个方向搅匀,再分次淋入温水,用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动,分次淋入温水,让芝麻酱,温水和香油充分混合,加入生抽15克和鸡精5克、1勺辣椒油、1勺蚝油调匀
5.倒入酱汁进行拨搅,让酱汁在面条的热量下快速融合,碰撞出各自的香气,撒上葱花和萝卜丁
6.面条上点缀着绿油油的葱花,真是看了就让人垂涎三尺。面条裹满了酱汁,吃热干面比较干,最好配碗汤,一起搭配吃。
小贴士
1.若爱吃辣可多加一勺辣椒油,武汉朋友还建议滴一点醋,风味更正
2.煮面可以在水里放点盐,可以让面条更有弹性。
3.热干面的面条必须用专用的碱水面条,这种面条干硬粗实,更耐煮,口感更Q弹爽滑,普通面条无法替代
4.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻,全部用水又略清寡,所以,我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅,加少许酱油调个色就是
我是小姿,多平台认证的原创美食作者;每日更新各种美食做法,想看什么好吃的,就在评论区给小姿留言呦,图文原创,严禁其他媒体私自搬运,必定维权到底!
相关参考
热干面调料汁怎么做(做武汉热干面,这几种必要的调料不能少,少一样味道都不正宗)
做武汉热干面,这几种必要的调料不能少,少一样味道都不正宗热干面是武汉地区的一款特色小吃,也是我国的十大面食之一。在武汉,热干面是很多武汉人最喜欢吃的早餐,劲道爽滑的碱水面,包裹上香气浓郁的酱汁,一碗热...
热干面调料汁怎么做(做武汉热干面,这几种必要的调料不能少,少一样味道都不正宗)
做武汉热干面,这几种必要的调料不能少,少一样味道都不正宗热干面是武汉地区的一款特色小吃,也是我国的十大面食之一。在武汉,热干面是很多武汉人最喜欢吃的早餐,劲道爽滑的碱水面,包裹上香气浓郁的酱汁,一碗热...
热干面好吃吗(武汉热干面,最本土味儿的热干面,第一口就惊艳,实在是太好吃啦)
...正宗武汉味道❗️在家感受湖北人的最爱最本土味儿的热干面第一口就惊艳,实在是太好吃啦武汉热干面,中国五大名面之一是武汉最有名的特色小吃热干面是武汉最出名的小吃之一采用碱水面搭配多种辅料长筷子上下翻动,将...
热干面好吃吗(武汉热干面,最本土味儿的热干面,第一口就惊艳,实在是太好吃啦)
...正宗武汉味道❗️在家感受湖北人的最爱最本土味儿的热干面第一口就惊艳,实在是太好吃啦武汉热干面,中国五大名面之一是武汉最有名的特色小吃热干面是武汉最出名的小吃之一采用碱水面搭配多种辅料长筷子上下翻动,将...
想学武汉热干面(武汉人教我做正宗热干面,掌握2个小技巧,比外面卖的还好吃)
在武汉游玩最重要的活动是“过早”小锅我居住的城市离武汉不远,但又因为跨了省份,所以在风土人情和饮食习惯上还是有着极大的不同,有不同就有新鲜感和吸引力,于是,得了闲暇我就常常想要去武汉玩几天。去的次数多...
热干面的酱汁怎么做好吃(武汉热干面的美味正确做法——附带“芝麻酱具体调配做法”)
“热干面”——这是湖北武汉最为出名的小吃之一,同时也是中国十大面条之一,做法特别多样,一般是以碱面为主料,辅以芝麻酱、葱、蒜、油、生抽、盐、香油等配料一同拌匀制作而成,因为其具有色泽黄润诱人、香味浓郁...
热干面的酱汁怎么做好吃(武汉热干面的美味正确做法——附带“芝麻酱具体调配做法”)
“热干面”——这是湖北武汉最为出名的小吃之一,同时也是中国十大面条之一,做法特别多样,一般是以碱面为主料,辅以芝麻酱、葱、蒜、油、生抽、盐、香油等配料一同拌匀制作而成,因为其具有色泽黄润诱人、香味浓郁...
热干面送的汤是浇在面里吗(武汉人教我做正宗热干面,掌握2个小技巧,比外面卖的还好吃)
在武汉游玩最重要的活动是“过早”小锅我居住的城市离武汉不远,但又因为跨了省份,所以在风土人情和饮食习惯上还是有着极大的不同,有不同就有新鲜感和吸引力,于是,得了闲暇我就常常想要去武汉玩几天。去的次数多...
热干面送的汤是浇在面里吗(武汉人教我做正宗热干面,掌握2个小技巧,比外面卖的还好吃)
在武汉游玩最重要的活动是“过早”小锅我居住的城市离武汉不远,但又因为跨了省份,所以在风土人情和饮食习惯上还是有着极大的不同,有不同就有新鲜感和吸引力,于是,得了闲暇我就常常想要去武汉玩几天。去的次数多...
热干面特点(10分钟做好一碗热干面,扑鼻的芝麻香丨界界好物馆)
热干面,湖北武汉的代表性美食,是中国十大面条之一。武汉人的一天,通常就是从一碗热干面开始的,对它有着特殊的情感。小编从武汉旅游回来后,对这种美食念念不忘,自己做或者叫外卖,都不是那个味道。最近吃到了一...