热干面创始人到底是谁(武汉“蔡林记”热干面与黄陂蔡榨人“蔡明纬”之间的关系。)
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篇首语：一卷旌收千骑虏，万全身出百重围。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了热干面创始人到底是谁(武汉“蔡林记”热干面与黄陂蔡榨人“蔡明纬”之间的关系。)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
热干面创始人到底是谁(武汉“蔡林记”热干面与黄陂蔡榨人“蔡明纬”之间的关系。)
1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂蔡榨人蔡明纬夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”
在这么多中国传统名面中,武汉蔡林记热干面是惟一实现工业化生产的。”市饮食服务处处长龚新华说,全国20多个省的超市,甚至在美国、日本、韩国等国家也都有武汉袋装热干面销售,只要泡6分钟就能吃上正宗热干面。
始创于1928年的蔡林记热干面,在2009年改制重组之后重出江湖,通过连锁经营不断扩大生产规模,在汉直营店已达20家,每天店堂销售热干面9万余碗。快餐包装的热干面,日销量达到10万包
蔡林记”重新坐上武汉“第一”老字号的宝座。
2010年10月13日,“蔡林记”热干面创始人蔡明纬的长子蔡汉文公开传统蔡氏热干面的配方,并公开向社会征集传承人,无偿传授蔡氏热干面的制作技法。蔡汉文先生毫无保留地传授着热干面的秘方,面不能含碱太重,可以加点盐,加点蛋清面更筋道。锅要大,水要宽,还要烧得很开放作料的顺序有讲究,先放醋、酱油，后才是芝麻酱、小麻油,这样更入味。活动现场,蔡汉文及弟子手把手地教居民们共下了70碗地地道道的“蔡林记”热干面。
现在请看蔡明纬热干面的故事
有蔡榨的朋友请留言，我看看有多少。
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