烧腊配菜用什么菜(粤菜-广式烧腊)

Posted 2023-06-02

篇首语：一身转战三千里，一剑曾当百万师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧腊配菜用什么菜(粤菜-广式烧腊)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烧腊配菜用什么菜(粤菜-广式烧腊)

广东人为什么那么喜欢烧腊，这究竟是什么原因？一起看下就明白了。咱们中国的美食文化博大精深，种类繁多，有着无数种的食物。中国人会吃也懂吃，所以很多食材在中国人的手中可以发挥出无限的可能,土乡土味烧腊让人回味无穷。我们中国有着八大菜系，每个菜系都有着许多种特色的小吃，如果你给个食材给这八个菜系的厨师做的话，他们能给你做出八种不同的菜的出来。

广式早茶

不过咱们今天来说下粤菜，粤菜是广东人发明出来的一种菜系。广东人非常会吃，也非常懂吃，在广东这边美食那自然是必不可少的，而且广东人对于大部分的食材都敢吃，比如一些虫子美食，这也让有些人误会了广东人好像什么都吃的样子。最搞笑的还是广东知名小吃，煲仔饭。

很多人从名字看到个仔字就以为广东人要吃小孩了，这让小编哭笑不得。不过说到广东最出名的小吃是广东早茶了，每个广东人都或多或少吃过广东早茶，不过小编今天先不讲广东的早茶，来说下广东另外一种特色美食，而且这种美食基本上每个广东人都挺爱吃的，它就是乡味烧腊了。

乡味蜜汁叉烧

广东美食里面乡味烧腊的菜式可以说是了占据了一半，有人问广东人为什么那么喜欢吃乡味烧腊，这个问题就像是你在问一个四川人为什么那么喜欢吃辣一样，广东人喜欢吃乡味烧腊是从小就已经吃到大的，所以对乡味烧腊这种美食是拒绝不了的。相信很多人到现在都还不知道乡味烧腊其实指的是两种菜式。

土乡土味烧鸭

其中的“烧”是包括了烧鹅、乳猪、叉烧这一些食物才被称为烧，而“腊”是包括了腊肠、腊肉、肉脯这些食物。“烧”主要是把一些酱汁涂抹整个食物，然后再去放到炉里烤制。“腊”主要是用太阳来晒或者慢慢地烤，才能形成腊。在广东使用乡味烧腊的菜式就有很多。

土乡土味叉烧

比如煲仔饭、烧鸭、烧鹅这些很常见的美食，在广东地区经常能找到这些东西。大家看完之后想说什么呢？