烧烤调味料有哪些(100种调味料精讲22——孜然,烧烤中的灵魂调料。)
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篇首语:成家后,你要明白,你赚钱的速度不仅要快于你花钱的速度,还要快于父母变老的速度。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了烧烤调味料有哪些(100种调味料精讲22——孜然,烧烤中的灵魂调料。)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
烧烤调味料有哪些(100种调味料精讲22——孜然,烧烤中的灵魂调料。)
哈喽大家好,我是不撑还想吃的小王!成千上万个美食爱好者中的一员。
美味要出现,调味最关键。
100种调味料精讲22——孜然,小知识日积月累,看完你就是食神。
孜然又名枯茗、孜然芹,为伞形目,伞形科、孜然芹属的一种。孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。
看着孜然的图片,大家有没有发现它和我们之前介绍的小茴香很像吗?大家千万要注意区分两者的区别。小茴香要比孜然大一些,小茴香的颜色为淡绿色,孜然则为黄褐色,大家可一定要注意哦!
孜然的作用及用法
孜然味辛辣,有浓烈的芳香气味,加入肉食中,有明显的去腥除膻的作用,可以使肉更加鲜美,从而增进食欲。
孜然也有药用价值,其性温,具备祛寒止疼、行气调中的作用。
孜然最适合用来烤制各种肉类食材,比如牛羊肉,可以说孜然是烧烤的灵魂调料。孜然油性较大,气味芳香,它在接触高温以后能最大程度激发出浓郁的香气,在烤肉的时候洒上一点孜然粉,香味一下子就上来了。
不行了,我都看饿了,真想现在就去吃,这几天如果小编没有发文,那么就是去吃烧烤了!
言归正传,在做菜的时候,我们也可以根据它的油性,对它提前处理一下,方法为将孜然放入清水中清洗一下,然后用小火将洗好的孜然翻炒烘焙一下,这样做不但干净卫生,而且能激发出其香味,一举两得。
孜然吃的过多的话,会使便秘症状的患者加重病情,痔疮患者也要少吃一些孜然,因为孜然吃多了会上火哦。
好了,今天的内容就分享到这里!
最后希望大家厨艺越来越好。
以上内容仅供参考,谢谢!
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