烧烤要准备什么材料(想吃烧烤的再也不用去烧烤店啦，这几款烧烤美味，外焦里嫩超好吃)

Posted 2023-06-02

篇首语：从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧烤要准备什么材料(想吃烧烤的再也不用去烧烤店啦，这几款烧烤美味，外焦里嫩超好吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

这几款烧烤类的美食，做法并不复杂，只要调好自己喜欢的酱汁，还有提前腌制入味，就基本成功啦，家里有烤箱的姐妹，强烈建议动手试一试哟！什么时候来客人了还可以露一手，那绝对镇得住场子！

【烤鱿鱼】

-食材以及调味料的准备：鱿鱼1条，蚝油3勺，生抽1勺，甜面酱4勺，辣酱3勺，糖2勺，辣椒粉2勺，黑胡椒粉1勺，花椒粉1勺。

-烹饪制作步骤过程：

1、鱿鱼洗净，去掉内脏、眼睛、嘴巴、鱼皮、吸盘。

2、酱汁：碗中加入3勺蚝油、1勺生抽、4勺甜面酱、3勺辣酱、2勺糖、2勺辣椒粉、1勺黑胡椒粉、1勺花椒粉、少许水，搅拌均匀，备用。

3、锡纸刷油，鱿鱼刷油，用竹签固定，以免烤时打卷。

4、烤箱第一次温度，180°，7分钟，取出倒掉烤出来的多余水分，以及锡纸。

5、然后垫入新锡纸，放入鱿鱼刷油，再刷上酱汁，烤箱190°，10~15分钟。

6、中途要翻面再刷一次酱汁即可。（每个烤箱脾气不同，具体要根据自己家烤箱来哦。）

烤鱿鱼百分百就是夜市那个味儿，鱿鱼肉很紧实新鲜，再抹上秘制的酱汁，真的是yyds！一口咬下去超满足的，赶紧安排个烤鱿鱼次次吧，味道老毕儿了！

【销魂烤大虾】

-食材以及调味料的准备：大虾，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，生抽2勺，白芝麻适量，白糖半勺，蚝油半勺。

-烹饪制作步骤过程：

1、大虾处理干净后，加入料酒、姜、白胡椒、盐，腌制。

2、做酱汁：1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺生抽、适量白芝麻、半勺白糖、半勺蚝油，最后淋上热油。

3、锡纸刷油，竹签穿虾（也可不穿），然后把酱汁刷在大虾上。

4、烤箱200°，18分钟，中途翻面一次即可。（每个烤箱脾气不同，具体要根据自己家烤箱来哦）

百吃不腻的销魂烤大虾，秒杀烧烤店，不耗费时间，也不需要什么技术，属于快手系列美食，简简单单就能烤出颜色红红火火的，让人看着就敲有食欲！

【烤鲫鱼】

-食材以及调味料的准备：鲫鱼，洋葱，蒜，姜，香菜，小米辣，小青椒，盐半勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，烧烤粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1勺，油1勺，豆瓣酱1勺，半勺老抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、鲫鱼处理干净后，从中间展开，加入半勺盐、辣椒粉（根据个人喜好）、1勺孜然粉、1勺烧烤粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、1勺油，腌制10分钟。

2、锡纸上喷油，放上洋葱/姜片/蒜，再放上腌好的鲫鱼，喷上油，烤箱200°，30分钟

3、做秘制酱：小火炒香蒜末、姜片，再放入青红辣椒、香菜翻炒，再放入1勺豆瓣酱、盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒。

4、最后淋在烤好的鲫鱼上就可以啦。

太好吃啦，比烧烤店里的好吃100倍，鱼皮焦黄脆酥，鱼肉吸收了丰腴的料汁，味道柔润鲜美，鲫鱼虽然刺多，但是它真的鲜嫩啊，好好吃。

【香烤孜然多宝鱼】

-食材以及调味料的准备：多宝鱼，生抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉1勺，烧烤料4勺，花椒粉少许，孜然粉适量，辣椒粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、多宝鱼处理干净，表面划上几刀，把姜片、葱段，塞进肚子里。

2、加入2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少许盐、1勺五香粉、4勺烧烤料、少许花椒粉、适量孜然粉、辣椒粉（根据个人喜好）腌制2小时。

3、锡纸刷油，放上多宝鱼，鱼上喷油，放入烤箱200°先烤15分钟。

4、取出在表面撒上孜然粉、孜然粒、辣椒粉，再烤3分钟即可。

被家人夸不停地香烤孜然多宝鱼，酥酥脆脆的，鱼肉入味细嫩，鲜嫩过瘾，真的太太太好吃了！就连骨头都被舔得干干净净~