烧烤肉菜(烤肉烤蔬菜见多了 那你试过烤水果吗？)
Posted
篇首语：欠伸展肢体，吟咏心自愉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧烤肉菜(烤肉烤蔬菜见多了 那你试过烤水果吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烧烤肉菜(烤肉烤蔬菜见多了 那你试过烤水果吗？)
甜甜的苹果、梨、榴莲、甘蔗、橘子、柿子......经过旺火热烤，焦香浓郁，暖心暖胃。近日，记者采访发现，苏城也刮起了烤水果风，不少餐饮店还推出了“烤水果”套餐。
和“围炉煮茶”一起火了
寒潮天不能错过烤水果
“吃水果是再平常不过的一件事，但在众多充满‘新鲜感’的水果吃法中，烤水果别有一番风味。”95后刘书瑶说，水果们在经历一番火的洗礼后，在不抛弃本真味道的同时，又有了新的滋味，可以同时感受到“火味”和“果味”。
她最喜欢的烤水果就是橘子，“将橘子用铝箔纸包好，放入空气炸锅，设置200摄氏度，烤8分钟就可以吃了。”刘书瑶说，烤过的橘子味道会变得更甜，就像在吃橘子罐头，很适合秋冬干燥的天气食用。
而张弘博最近每个周末都会约三五好友一起烤水果，他在社交平台“种草”烤水果的吃法后，就张罗着和朋友一起尝试。
“水果挺适合烤着吃的，经过炭烤后，水果中有炭香和从果肉中溢出的焦糖香。”张弘博说，他和朋友们一致认为，烤过的水果，水果味更浓。“最近尝试了很多水果，发现味道各有不同。”张弘博说。
氛围体验和食用需求带火烤水果
也有人认为“暴殄天物”
记者走访发现，在苏城多个主打新中式体验的茶馆中，都提供烤水果服务。其中一家位于十全街的茶馆主理人黄女士告诉记者，近日预约体验烤水果的消费者非常多，一般至少需要提前一天预约才有炉子提供。
记者发现，在多个社交平台上，与“烤水果”相关的内容也很多，仅在抖音App，相关话题也有1332.2万次播放量。
除了到茶馆里体验围炉烤水果的氛围感，也有不少年轻人在家利用烤箱或者空气炸锅烤水果。
“天气热的时候吃过冻水果，降温时候怎么能错过烤水果！”家住姑苏区的潘柯佚告诉记者，他可以一天不吃肉，但不能一天不吃水果。冬天吃水果实在太冷了，他就会变着花样吃水果，烤水果是他最近在网上新学到的做法。
“尝试过烤苹果、香蕉、柿子等好几种水果，但最成功的还是烤香蕉。”潘柯佚说，把香蕉对半切开，刷一层黄油撒一点白糖，放进烤箱200度烤10分钟，拿出来再刷一层蛋液，再烤五分钟，出炉撒上桂花酱，浓香扑鼻又软糯可口。
在采访中，也有部分市民表示，烤水果是网络媒体“带火”的一种跟风行为，只是社交平台的“流量密码”。在市民陈宛芳看来，烤水果就是一种“暴殄天物”的吃水果方法，“我试过烤柚子、烤石榴、烤橘子，柚子的苦味全烤出来了，烤石榴入口像在嚼棉签头。”
烤水果的营养“有得有失”
不是所有水果都适合烤
面对爆火的烤水果，有些市民存在疑惑，烤着吃的水果会不会没有营养？
“烤水果必然会导致有些营养成分流失。”中国营养学会营养健康顾问姚若英表示，水果被加热后，随着水分被烤干，维生素C之类的不耐高温的营养成分会出现一定程度的流失，“但也有些营养成分却可能因此增多，不仅别具风味，还有很好的滋补作用，比如水果中的酚类物质和抗氧化物质会随着高温而更多、更活跃，从这个角度来说，是有利于人体健康的。”
对于消化能力不好的人来说，烤水果也是相对友好的。“水果烤熟后细胞壁被破坏，而且水果富含的果胶、膳食纤维等物质，经过烤熟后，更容易被吸收。”姚若英说，有些本身寒性的水果，加热后对胃的刺激也会少一些。
当然，并非所有水果都适合加热食用。记者了解到，梨、苹果、桃等水果本身比较脆硬、富含酚类物质，但维生素C却不是其营养亮点，加热吃营养损失不大。但如果是猕猴桃、鲜枣、橙子等富含维生素C的水果，加热吃就未免有些可惜了。（来源：引力播）
相关参考
烤肉都需要什么食材(烧烤必吃的十大硬菜 去撸串必点的十种烧烤硬菜)
烧烤不仅是夜宵美食，还是很多人聚餐的选择之一，食材多样，味道丰富，那么吃烧烤吃什么硬菜好？吃烧烤一定要点的肉菜盘点，比较受欢迎的有羊肉串、烤生蚝、烤鸡翅、烤腰子、烤大虾、烤鱿鱼、烤蚕蛹、五花肉、烤猪皮...
烤肉都需要什么食材(烧烤必吃的十大硬菜 去撸串必点的十种烧烤硬菜)
烧烤不仅是夜宵美食，还是很多人聚餐的选择之一，食材多样，味道丰富，那么吃烧烤吃什么硬菜好？吃烧烤一定要点的肉菜盘点，比较受欢迎的有羊肉串、烤生蚝、烤鸡翅、烤腰子、烤大虾、烤鱿鱼、烤蚕蛹、五花肉、烤猪皮...
烤肉一般用什么肉比较好(烧烤食材清单大全，适合做烧烤的食材有哪些)
...不要太难烹饪的，老干妈孜然、我们是学校做组织的露天烧烤新浪微博QQ空.纸杯。而且，烧烤羊肉串、羊鞭等。一次性碗、蔬菜类：青椒、大型贝类，调料：调和油。腊肠鱼类、小馒头、鲜贝串等等，盐。盐、羊肉、好吃到爆棚...
烤肉一般用什么肉比较好(烧烤食材清单大全，适合做烧烤的食材有哪些)
...不要太难烹饪的，老干妈孜然、我们是学校做组织的露天烧烤新浪微博QQ空.纸杯。而且，烧烤羊肉串、羊鞭等。一次性碗、蔬菜类：青椒、大型贝类，调料：调和油。腊肠鱼类、小馒头、鲜贝串等等，盐。盐、羊肉、好吃到爆棚...
涮锅烤肉一体锅烤肉怎么烤(独居东北人的烧烤火锅日常：九阳多功能涮烤一体机)
作为东北人，有一句话叫——没有一顿烧烤解决不了的问题，如果有，就两顿。我确实对烧烤和火锅太热爱了，这俩基本上就是我日常出去吃饭的必选项，但是作为独居青年，想吃一口烧烤或者火锅还是挺难的，因为自己去吃点...
涮锅烤肉一体锅烤肉怎么烤(独居东北人的烧烤火锅日常：九阳多功能涮烤一体机)
作为东北人，有一句话叫——没有一顿烧烤解决不了的问题，如果有，就两顿。我确实对烧烤和火锅太热爱了，这俩基本上就是我日常出去吃饭的必选项，但是作为独居青年，想吃一口烧烤或者火锅还是挺难的，因为自己去吃点...
烤箱烤食物会致癌吗(吃1个烤鸡翅=抽6只香烟？烤肉一定致癌吗？)
...人欲罢不能的美食，却一直顶着“不健康”的头衔，关于烧烤的危害也不绝于耳。比如“烧烤致癌”，“吃1个烤鸡腿等于抽6根烟”。烧烤真的会致癌吗？吃烧烤会致癌吗？传言中烧烤对身体不好，其实是说烧烤中含有的苯并芘...
烤箱烤食物会致癌吗(吃1个烤鸡翅=抽6只香烟？烤肉一定致癌吗？)
...人欲罢不能的美食，却一直顶着“不健康”的头衔，关于烧烤的危害也不绝于耳。比如“烧烤致癌”，“吃1个烤鸡腿等于抽6根烟”。烧烤真的会致癌吗？吃烧烤会致癌吗？传言中烧烤对身体不好，其实是说烧烤中含有的苯并芘...
无烟不粘烤肉机(N次翻车后，这台无烟烧烤机、不溅油，你可知道在家烤肉有多爽)
...被烤熟的焦香扑鼻；烤成金黄色的鸡翅，半焦的五花肉，烧烤的诱惑，请问有谁能抵挡！诱人的烧烤带来的大快朵颐三两个朋友围坐在小桌旁等着一串串或精致或豪迈的肉串手中的啤酒一碰，开撸！入口的无比愉悦，魂牵梦绕，...
油炸烧烤有哪些菜品种(在家烤五花肉，换这蔬菜同搭配，鲜香不腻脆爽可口，不够吃了)
...够吃了。烤五花肉，方法有很多，街边碳烤、平锅烤制、烧烤炉等，在我们家，常用的厨具就是它了，空气炸锅，实用、操作简单，成品色香味俱全，少油烤制，解馋又卫生。烤蔬菜、烤肉、烤饼、烤面包、蛋糕等，实惠智能小...