烧烤肉串(超爽的麻辣孜然烤肉串 2018年我学会的一道菜)
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篇首语：五陵年少金市东，银鞍白马渡春风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧烤肉串(超爽的麻辣孜然烤肉串 2018年我学会的一道菜)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烧烤肉串(超爽的麻辣孜然烤肉串 2018年我学会的一道菜)
相信太多的人喜欢撸串串，在外面吃的担心卫生问题，而且食材也不敢保证，自己在家里做的干净卫生又好吃，今天我在家用烤箱烤的肉串，味道真的太棒了，秒杀外面烧烤店的肉串，我家每次都要吃的很尽兴哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 蚝油 15克
- 鸡蛋清 半个
- 甘汁园玉米淀粉 20克
- 孜然粉粒 20克
- 辣椒面 适量
- 料酒 5克
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、里脊肉洗净后用刀切成小块。
3、把切好的里脊肉放到一个大一点的碗里。
4、先在碗里面加入料酒去腥味。
5、再加入甘汁园玉米淀粉。
6、这个时候加入适量的盐调味。
7、再在碗里面打入鸡蛋清，这样烤出来的肉质鲜嫩多汁。
8、最后加入蚝油增加口感。
9、所有的调料都加入以后，再把切丝的葱放到碗里面。
10、把碗里所有的肉和调料混合后搅拌均匀，腌制半个小时。
11、这个时候把青红椒洗净后，用刀切成块状。
12、把串肉的竹签子提前用清水浸泡一会儿。
13、把腌制好的肉和青红椒依次串到竹签上。
14、这个时候用硅胶刷子蘸少许食用油刷在肉串和青红椒身上。
15、把刷好油的肉串放到烤盘里，烤盘底下垫上锡纸。
16、烤箱170度提前预热5分钟后，把肉串放到烤箱中层。
17、启动东菱DL-K40C烤箱170度烤制23分钟。
18、烤制到10分钟的时候，把肉串从烤箱拿出来，再次把肉串刷上一次食用油，这样就可以锁住水分不流失。
19、再撒上孜然粉粒和辣椒面，喜欢吃辣的可以多撒一些，如果是给孩子吃，还是不要放辣椒面了哟。
20、把肉串再次放到烤箱里继续烤制13分钟即可。
21、哇咔咔，香味扑鼻又嫩滑的麻辣孜然肉串就烤好了，撒上适量的白芝麻即可开始享用咯。
22、我能说好吃到爆，香味直接馋哭我家邻居小孩。
23、嘻嘻，诱惑到你木有。
24、成品一
小贴士
食材可以选择五花肉，那样烤出来的肉串更香，要想烤出来的肉质鲜嫩，就必须在腌制肉的时候一定记住要放入淀粉和鸡蛋清哟……
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