烧烤用的石头叫什么(昆明最原始土气的烧烤，放在石头上烤，60平米经常排队暴挤)

三伏天来了。一热整个人就要燥起来了，一到晚上就很想吃！烧！烤！但是一吃烧烤总担心上火，今天小编推荐一家独一无二的烧烤，在昆明仅此一家，非常原始，用石头烤。

这家烧烤开在杨家地，据说来自于四川雅安地区，虽然小众，但的确很有特色。

从外观上看，根本不像烧烤店，所有很多人没有选择尝试，但正因为如此也错过了人间美味！

地址在：西山区日新中路杨家地小学旁（导航：磐食烧烤）

他们家的就餐环境很符合我的喜好，比较有格调，有点工业风又有点小和风日式感，敞亮卫生，文艺小资，还播放着小众的音乐。

石头烧烤，听起来就是既环保又卫生，有没有很期待呢？

虽然是吃烧烤的地方，却闻不到一点油烟的味道，总之给人的感觉就是蛮舒服的。

磐食烧烤最厉害的就是这块石头一样的大烤盘，已经超越了普通烧烤的意义，不乏市井生活的同时，多了一分环保卫生，少了一分油烟，除此以外，它的保温性也特别好，慢热慢熟，真正的保留了食物的味道。

服务很好，上菜速度非常快，菜品看起来很新鲜，调料看起来很特别，干作料是苏子、豆面、辣椒。

烤鹌鹑蛋，这个菜一定要点，金莹剔透的鹌鹑蛋烤着吃，怎么样？光看看就饿了吧？

放一点小米椒调味，光是看起来就觉得又好看又好吃

新鲜的紫洋葱，厚切，主要是要把鹌鹑蛋放洋葱圈里烤着吃

又好看又好耍又好吃的一个菜，鹌鹑蛋加洋葱圈，一点点米椒，没有任何的多余调味料。

黑椒牛肉，一眼看上去满满的黑胡椒颗粒，闻起来就是现磨黑椒的香味，很香

肉质纤维细嫩筋少，非常新鲜

一看就是每天现切新鲜牛肉腌制

我觉得评论一家烧烤好不好吃的标准，前提当然是肉质是否细嫩、是否新鲜。光是这样就已经完爆大部分烧烤了。

蒜香五花肉，这道菜光听听名字就一定会点，吃烧烤怎么少得了五花肉，更何况还是蒜香五花肉？我要吃肉肉！

五花肉薄片切，满满的蒜蓉包裹，腌制的很入味，想象下，油珠还在沸腾，一口下去，肥肉的脆香和瘦肉的嚼劲一同入口，那味道巴适惨来了，光是想想，我就已经迫不及待了。

牛舌，对于好这口的人来说，烤牛舌可谓是惊心动魄

每一片牛舌上都均匀的裹着老板秘制的调料，看起来都那么牵动我心。

感觉就像是泡在酱汁里一样，满满一盘，一会可以尽情的吃

这个是他们家的秘制肥肠，老板独家秘方亲自卤制，看起来非常入味，卤味十足，完全没有一点异味

清洗的很干净，肥油已经去的差不多

自己默默的擦口水，想它，想它，想它！

川味鸡翅，一份的分量蛮多的，而且不贵

每一块都改过刀，方便鸡翅入味和容易熟

吃那么多肉肉也需要点菜菜来解解荤

他们家独有的三种不同的干蘸料

黑色的是苏子，很香

值得一提的是这个豆面，是用三种不同豆类磨出来的

连辣椒粉也是秘制的，超级爽，一样来一点，在加上小撮葱花，非常热闹，很诱人哇

开锅前，在石盘上先刷一层油，不一会就滋滋作响，开始手舞足蹈，下各种肉肉。

老板配了一把小勺，先将洋葱放在石盘上，将鹌鹑蛋盛入洋葱圈内

我比较贪心，一次放好几个烤，接下来就是等它熟。

我喜欢五花肉烤焦一点吃，肥瘦搭配，烤的刚刚好，外焦里嫩，十分柔软鲜嫩，简直味道绝美！浓郁的蒜香根本停不下来，吃起来好香。不腻，必点

他们家的牛肉和牛舌都超级好吃，不晓得咋个说，反正就是吃起来特别香，让人沉迷在肉香里不知归路，这时候喝点小酒，还回什么人间？

牛肉弹嫩爽滑，美滋滋，一口下去，各种味道一应俱全，口腔里神仙在打架，好喜欢这个黑椒牛肉。

滚上干蘸碟，奇香无比，简直nice ,这个时候怎么能少了我爱的冰阔落？好的蘸碟，可以直接给味道加分。

肥肠一定要烤久一点，吃起来才会脆，肠子里面超级糯，满满的烤肠子香味，放心吃一口，油在嘴里炸开，不会觉得腻。表面脆的一塌糊涂，如果你吃了，绝对不会再想其他家了。

牛舌原汁饱满，入口软嫩，撒上香料，喷香四溢。一个人干掉一两盘都没问题。

香味满满的烤出来了，蘸一蘸干蘸碟，重口又勾魂啊。

看着旁边的人都点了这个秘制醋碟，我也点了，味道很好，酸酸辣辣，简直开胃，但是我觉得拿来蘸其他的也好吃到飞起来，非常解腻。

川味烤翅，味道很巴适，沾上一蘸秘制蘸水再裹上一层三色干蘸料，简直是极致享受。味道绝对不豁人！

鹌鹑蛋已经烤到凝固，趁热蘸蘸料吃，我怎么会觉得咋个嫩个好吃？

金黄黄的吃起来好香，还带着一丝丝回甜。

很喜欢他们家，清淡本身，少香料少加工，注重新鲜，入口就是食物的原味。

关键是环境真的很小资，有种动画片里吃烤肉的感觉。

恩，这家店我真的是吃撑出来的，吃一次就上瘾，我单方面宣布，磐食烧烤，九十九分，恩，多一分，怕你骄傲。

这真的是一家KO上万家的烧烤店，有没有把你看饿了呢？昆明最原始土气的烧烤，放在石头上烤，60平米经常排队暴挤