烧烤燃气灶(着实被「日式燃气灶」香到了，燃烧和安全是件严肃的事情)

Posted 2023-06-02

篇首语：艺术是生活的镜像，生活给了艺术再创造的灵感和力量。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧烤燃气灶(着实被「日式燃气灶」香到了，燃烧和安全是件严肃的事情)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

烧烤燃气灶(着实被「日式燃气灶」香到了，燃烧和安全是件严肃的事情)

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又是一年装修季，现在身边越来越多的朋友都选择新装日式燃气灶，或者给自己家里的老灶台进行升级改造。日式燃气灶体验上与印象里的传统燃气灶确实大有不同，甚至让小编有些新奇之感，不由得种草连连。深入研究一番后发现属实不错，所以今天就和值友们聊聊，在2022年如何选购一款适合自己家的日式燃气灶～～～

一、日式燃气灶有哪些优点

日式燃气灶的主要特点是具有「Si传感器」和「燃气烤箱」。正是在Si传感器技术的加持下，日式燃气灶才可以实现很多额外的“实用技能点”和便捷体验。

1.1 燃气灶的眼睛Si传感器

日式燃气灶灶眼中间的银色柱状装置就是Si传感器，它是一个温度感应装置，可以感应到锅底温度的变化，进而自动调节火力的大小，这也是主动燃烧控制的基础。也正基于此，研发了很多增加安全性和实用性的功能。

安全性：

忘记关火一定时间后，自动熄火；
烧焦、烧干锅自动熄火；
炉灶被意外扑灭，自动熄火；
设置定时自动熄火；

实用性：

自动煮饭功能；
自动烧水（水烧开自动熄火）；
自动炖煮（汤烧开后会自动转为小火）；
可控制油温固定至160度/180度/200度，彻底告别令厨房小白迷惑的“六成油温”；

这些安全功能基本上入门款设备都可以实现，已经逐渐成为日式燃气灶的标配功能～

1.2 一个明火炙烤的烤箱

日式燃气灶内普遍还自带一个小烤箱，但现在国内家庭普遍都有电烤箱，算不上是一个不可或缺的功能。而且受限于体积，形状设计的比较扁，初衷是为了方便日本家庭经常烤鱼的饮食习惯。

但这个燃气烤箱相比电烤箱也有一些特别之处，比如燃气烤箱不需要预热，上热很迅速，整体的火力强度更大，同条件下也更节能。非常适合烤地瓜、茄子这种不容易熟的蔬菜以及烤肉串、烤鱼。还有做早饭时，扔2片吐司切片或者贝果面包进去，很快就热好了。还有一些厨艺精湛的网友，会利用带盖的深烤盘配件做一些焖烧牛羊肉等硬菜，看得小编也馋得不行。

总的来说，是一个整体上有一定优点，但不可代替电烤箱的烤箱。

1.3 人性化的设计

日式燃气灶的开关控制普遍在侧面，面板上没有额外的控制开关，擦洗较为方面。而且灶头高密度密封防止汤汁渗入、面板表面受热不易糊、灶头对面板底部受热均匀不会局部过热，这些特点保证了燃气灶面板的易清洁。

而且锅架和防风罩都可以直接放进洗碗机里清洗，很大程度上改善了灶台的清洁难度。控制面板上还具有儿童锁功能，可以避免家中孩子不小心点火发生危险。

二、日式燃气灶有哪些缺点

说完了这么多优点，在讲选购之前先和大家聊一聊日式燃气灶的缺点，如果有介意的点，也方便值友解毒～

2.1 灶眼间距过小

日式燃气灶台面宽度普遍有60cm和75cm两种，灶眼数量分为2眼、3眼两种。而两个主灶眼之间的距离普遍在32-37cm之间，与国内常见品牌动辄40+甚至50cm以上的灶间距相比，属实有些局促了。选购多眼灶的初衷就是为了可以同时使用2个以上的灶眼，节约时间、提高效率，而较为有限的灶间距就间接限制了锅的大小。需要根据自己家里常用的炒锅大小、蒸煮锅大小、煎锅大小，以及现在使用的灶台孔间距来判断适合自己的间距。

一般三口之家使用28-32cm的炒锅基本上没什么问题，但如果是五口之家或者人数更多，喜欢大炒锅的话，可能炒菜的时候只能和一个小煮锅同时使用了。

2.2 日式灶台不能爆炒？

影响一款燃气灶火力大不大的指标主要有2个，「额定热流量」和「热效率」。日式灶台的额定热流量一般为4.2kw，虽然和国内一些大品牌动辄4.5kw甚至5.0kw相比低了些，但现在基本都带有爆炒功能，通过一些类似“长按3秒”等特殊动作开启后可以达到5.0kw左右。而热效率方面基本在60%以上，所以家庭烹饪级别的爆炒是没有问题的。

2.3 关于售后维修

虽然日式燃气灶质量还不错，少有听说出问题的，但由于日式燃气灶的主要品牌林内、能率、百乐满在国内没有相应的产品售卖，所以基本可以理解为没有官方售后。即便付费可能相应品牌的官方售后也不会维修，如果一旦出现问题需要自行想办法解决，“摸奖”手气较差的值友慎重选择。

三、日式燃气灶有哪些合适的款式

日式燃气灶主要有台式机型和内嵌机型两种，台式机一般直接放在平面上使用或者装修的时候做一个凹槽来安置，而内嵌式就可以根据安装需求挖孔，更加美观的内嵌进台面，打理卫生也更加方便。

3.1 台式机型：

关于日式燃气灶的最初记忆，就不得不说小编最初的种草机型，几年前站内很火的“能率神灶”了。2k左右的价格亚马逊直邮到家，羡慕那些年赶上的值友们～后来这款在亚马逊上就逐渐无货，渐渐淡出了我们的视野。

能率这款机器现在基本停产了，淘宝上的存货价格大概在2500元左右，性价比已经不太高了。而在2022年的当下，小编更推荐另一款台式标杆产品——百乐满every chef系列～

拥有Si传感器所带来的全部功能（自动熄火防干烧、自动烧水、自动煮饭、固定温度保持）以外，相比能率这款还多了定时功能和烤箱的红外功能。虽然都是双面烤，但百乐满这款带红外功能的可以让食材受热更均匀，更有效的穿透食材内部，避免外面焦糊了但里面还没熟的情况。外观上有白色、香槟金、黑色三种，相比之下白色的颜值最为能打，价格大概在2600-2800左右，是目前体验日式燃气灶的最佳性价比之选，

如果还在装修阶段的话可以根据尺寸设计好高低台面或者凹槽来安置燃气灶。

3.2 嵌入式机型

既然说到颜值，那么如果可以完整的嵌入台面肯定是更好的选择，而且卫生不留死角、缝隙，台面也更好打理。内嵌机型在这三大品牌里基本算中高端款，燃气灶头方面的功能基本都比较全面，主要差异在于烤箱。

曾经林内的Mytone和Lisse在这里领域都是比较能打的机型，但是这两款是14年上市，沿用的还是林内12年的设计。烤箱内部的体积并不小，但是开口处的正梯形上半部分的设计，限制了使用大烤盘的空间。导致只能使用较浅的小烤盘，烤箱的利用空间和使用范围有所限制。

百乐满 repla

相比之下，近几年百乐满在燃气灶品类的更新更加积极，新设计的烤箱配合扇形宽烤架，可用容积更大。所以比Mytone价格低1千元，拥有同级别最大容积烤箱的百乐满Repla显然更配得上“标杆产品”的称号，价格大概在4600-4800左右。

百乐满 Brillio

Repla还有一个增加了自动烤箱功能的兄弟款Brillio，所谓的自动烤箱功能其实就是对于日本饮食习惯设计的“鱼干、鱼块、鱼条”的自动烧烤，在国内用处并不大，更多的时候还是手动调节火力。相应的，Brillio控制面板的内容也因为自动烤箱功能的加入变得更加复杂，对家中的老人略微不友好些。但是相比只附赠普通烤架的Repla，Brillio会附赠一个中号带盖的红色烤盘以及配套的烤架，这个烤盘附件单体的市场价值，与Repla和Brillio之间的700元价差基本相当。所以如果以年轻人使用为主，并且对这个烤盘有兴趣的值友，可以选择直接上有自动烧烤功能+官方烤盘的Brillio，价格大概在5300-5500左右。

四、关于购买方式

像之前的能率“神车”那样走亚马逊海外购的方式，其实是最省心的，可惜这样的机会已经远去。现在主要有个人海淘转运、人肉带回和淘宝代购三种方式。

综合各方面考虑，第三种方式显然是目前比较方便、省心的选择。由于燃气灶产品体积、重量都比较大，小编甚至都不好意思让在日本的朋友帮忙代购代寄。因为不像数码产品或者其他小东西，放包里去邮局也方便，燃气灶实在太大、太重了。最好还是选择由专业的人做专业的事，万一路上有了损坏，也好公事公办，不必受制于私人感情。

五、日式燃气灶的安装

关于日式燃气灶的安装基本各大视频网站都有主流型号的安装视频，站内也有值友分享过较为详细的图文教程。相信走到了一步的值友，动手能力一定是没问题的～

让每天的烹饪变成一种享受哦！

关注“值行”，与你一起探索生活更多的可能性～

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