烧烤炭是什么材料做的(小小烧烤碳,大大的学问)
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篇首语:仓廪实则知礼节,衣食足则知荣辱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了烧烤炭是什么材料做的(小小烧烤碳,大大的学问)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
烧烤炭是什么材料做的(小小烧烤碳,大大的学问)
我们或许会经常吆喝三五好友,在烧烤摊上谈天说地、一醉方休,这是多么的快哉。但是不知道机智的你,是否曾经关注过那看似毫不起眼,实则蕴含了诸多你意想不到的学问的黑不溜秋的烧烤炭。
诸如烧烤炭的种类、制作,是否真正的无烟无毒?来让我们一起了解了解这些关乎我们切身利益的事。
或许有人会认为笔者是去哪随便搜来的资料,然后在这大放厥词。其实不然,因为笔者家里从爷爷在世时,已经经营炭生意十二载有余,笔者所述内容基于亲身经历与体悟。
一、烧烤炭的种类
烧烤炭总体可以分为:木炭、机制炭。木炭根据材料(即烧制用的树木种类),又可细分为杂炭和㭎炭。解释一下,木炭是直接砍伐树木,然后烧成炭。机制炭是利用各类废弃木料或木业加工剩料,进行再加工而成的炭。
杂炭指的是用马尾松、层板(建房后报废的木板),或其它硬性较差的木材烧制而成的炭。㭎炭则指的是用青㭎木、板栗木(但这种板栗炭燃烧效果略弱)等硬性较强的木料烧制而成的炭。
机制炭应按混合成分来进行分类,可分为:纯木机制炭、加煤砂机制炭、加水泥机制炭。顾名思义,纯木机制炭指主料完全是废弃木材或木屑,再加上粘合胶水,混合后烧制而成的再生环保炭。加煤砂机制炭则指主料是木材和煤砂,其余成分与纯木机制炭相同。
或许你会吃惊,加水泥机制炭,这是什么鬼,这玩意儿能烧么?稍安勿躁,笔者最初接触时也是一脸懵圈。加水泥机制炭是以水泥混杂木材烧结而成的炭,为什么要加水泥呢?因为这能极大程度的增加炭的重量,从而使无良厂家获取暴利。
二、不同烧烤炭的燃烧效果
1.引燃难易对比
杂炭最易引燃,其次㭎碳,最后纯木机制炭。至于机制炭中的加煤砂和加水泥的,引个火能让人生无可恋。特别是加水泥的,想引燃它,那是不存在的。
2.燃烧火力对比
同等重量下,㭎碳强于杂炭,机制炭于㭎碳火力五五开。㭎碳中尤以青㭎炭火力最猛,机制炭则是纯木机制炭火力最旺,其余两种机制炭只能说是配角而已,杂炭则是一般般的存在。在这里笔者自定义火力为炭燃烧后,人感受到的热力强度。
3.燃烧时间对比
同等重量下,㭎碳比杂炭耐烧,机制炭燃烧时间略久于木炭。机制炭其实被消费者接受的只有纯木机制炭,其余两种都是骗人的、损害商家及消费者利益的机制炭。试想一下,加煤砂机制炭最后会剩下煤渣,且燃烧效果极其的差。再说加水泥机制炭,这东西不得烧到天荒地老,海枯石烂,才能化为灰烬,完完全全就是个坑。
三、烧烤碳是纯环保、完全无公害吗
曾经在网上看到,有人说机制炭是完全无烟无毒无害的再生环保炭,而且还列举了许多笔者完全看不懂的成分分析表。但是现实真是如此的美好吗?
唉,真实的情况是机制炭或多或少是有刺激性气味和轻微的毒性的。
前文已提到机制炭当中加有粘合胶水,虽然厂家声称,机制炭是靠机器施加巨大的压力从而粘在一起的,但是曾经的工厂参观,将这骗人的谎言揭穿了。
机制炭中的胶水会在烧制的过程中发生变化,产生有害物质。而且,当拿起成品炭观察时会发现炭上面有焦黄色的凝固后的焦油,这种炭在用户使用时会有极为浓烈的类煤性刺鼻味,严重时会感到头晕脑胀。
不过,总体而言,这只是一个使用时的坏的衍生物而已,我们在使用时可以先让机制炭先燃烧一段短的时间,并保持使用环境通风,这样几乎能将影响消除掉。
木炭可以说是真正意义上的无公害的炭,只是这种炭是以原生木材为原料,很大程度上破坏了环境,不利于绿色发展,故这两年受到了地方政府的严厉打压,木炭在市面上的流通量大不如从前。
四、烧烤碳的选用
依笔者看来,如果需要使用烧烤炭,最优选择是木炭中的㭎炭,机制炭备选,杂炭最次。
因为杂炭燃烧火力与时间都显得极弱,经济性较低。机制炭虽然有些许的刺激性气味,但是这是可以通过有效措施来近乎消除的。笔者冬天时就是用机制炭取暖的,其实只要注意使用,机制炭并不会带来什么长期的身体损害的。
希望这篇文章能够帮到大家。☺
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