烧烤必备的材料清单(#夏日开胃餐#家庭小烤串)

Posted 2023-06-02

篇首语：人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧烤必备的材料清单(#夏日开胃餐#家庭小烤串)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

一到夏天，大家都不约而同地想起吃烤串，外面吃烤串干净卫生不保证以外，价格也不实惠，我有灵魂烧烤汁秘方，在家也能快速做出好吃又美味的家庭版烧烤，下面就来一起试试吧！

By 熊猫半糖

用料

1、准备好所需要的材料；

2、洋葱切丝；

3、羊肉切块中放一部分洋葱丝，连同盐、孜然、生抽和料酒，一起腌制一刻钟；

4、竹签用热水泡一下备用；

5、鸡翅中打花刀方便入味；

6、土豆切厚片，尖椒一分为二，香菇顶切花，豆皮卷好用牙签串起来；

7、虾和鱼豆腐用签子串好，火腿肠斜切方便入味；

8、腌好的羊肉串好备用；

9、烤盘中垫上双层锡纸；

10、将剩下的洋葱丝平铺在烤盘上；

11、按自己的喜好摆放上所有的食材；

12、制作灵魂烧烤汁：蒜蓉1勺+孜然1勺+辣椒面1勺+白芝麻2勺，用热油激一下出香味；

13、再加入生抽3勺+蚝油3勺+料酒2勺，然后搅拌均匀成糊状；

14、将烧烤汁均匀涂抹在所有食材上；

15、将烤盘放入烤箱中层，190度烤25分钟；

16、烤熟出炉，撒上小葱；

半糖有话说～ 1、羊肉选择肥瘦7:3的更佳，肥的羊肉特别香； 2、竹签提前热水泡一下，烤的时候不容易糊； 3、部分食材也可以不穿串，直接放在烤盘里也是可以的，穿串可以增加仪式感；

能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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