烧烤三宝是哪几种调料(夏天和夜宵烧烤最配，那你知道自制烧烤需要注意什么吗？)

Posted 2023-06-02

篇首语：风流不在谈锋胜，袖手无言味最长。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧烤三宝是哪几种调料(夏天和夜宵烧烤最配，那你知道自制烧烤需要注意什么吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

老哥说，没有夜宵的人生，会失去很多乐趣。

因此我们家过的几乎都是“一日四餐”的生活。有时候是一碗面，更多夏夜或冬夜，烧烤成为了主旋律。看完《人生一串》，心底的馋虫彻底被勾起。

热狗香肠是必备的材料，烧得脆脆的外皮沾着小茴香的味道，咬一口流汁的肠肉，满口辛香。

带骨脱汁的烤鸡翅，沾满孜然和黑胡椒，肉嫩味香，有时候一夜只要这一只就很满足了。

葱肉串烧也是必备的一款，一层弹牙的鸡肉一层脆香的鸡皮一层香喷喷的葱段，撒点辣椒粉，完美！

口味重的老哥喜欢把软骨烤得松软，加上油脂丰富口感滑嫩的鸡屁股，用他的原话说，吃烧烤就是要重口味！

混时蔬的串串是今年的抢手款，颜色亮丽不说，中间穿插的菌菇有着肉一样的口感，味道不比肉串差。

还有滋滋作响的烤海鲜、蒜香茄子，经典的烤牛肉串、羊肉串，还有海边城市必上的烤海肠，烤生蚝，生烤鱿鱼、烤虾和竹蛏子~~

看了这么多，口水有没有流出来了呀，哈！别擦了，我都看见了。想吃的话，自己动动手，很快就有的吃哦！

基础版的家庭烧烤其实要准备的东西很简单

1、硬件准备

基础硬件4大样就够了：烧烤炉、烧烤架、烧烤叉子、烤盘、木炭

2、食材准备

一切你喜欢吃的食物。

食材准备的基础原则很简单

1、肉类用三宝腌制基本上没跑：少量薄盐生抽+地瓜粉（生粉）+油

2、蔬菜洗净，把表面的水晾干，韭菜、蔬菜串好，茄子保留茄蒂，从中间切开直接放烤盘上备用

3、贝类提前用盐水泡，吐干净泥沙，其他海鲜类就洗白白备用即可~

3、调味料准备

重头戏来啦，吃烧烤，很多人都是重油重料，但是怎么个重法，也是有讲究的。

基本上家里常备的用料都可以用上

蒜末、姜末、葱花、香菜末多备点，总有那重口的一不小心用没了~

酱类：生抽、老抽、耗油、沙茶酱是我家必备，另外要是有叉烧酱、芝麻酱、豆瓣酱、老干妈，喜欢的都可以往上招呼

香料

小茴香、肉桂粉是肉类的热爱，花椒粉、白胡椒、黑胡椒全场通用，孜然粉、辣椒粉看个人喜好~基本调料备齐，要是有百里香、迷迭香、柠檬香，牛肉串、羊肉串上来一点，别具风味~

油类

普通食用油就好，喜欢黄油的，可以备几块，刮一点在烤串上，撒上黑胡椒，竟有种高级感？别忘了花椒油、辣椒油和芝麻油~

准备好食材，烧好炭，开烤吧~甭管老人小孩，自己动手吃起来最香~