烧烤60种食材名称(全国烧烤大盘点，南北差异大，最具代表性四大烧烤，你更喜欢哪个)

Posted 2023-06-02

篇首语：知识为进步之母,而进步又为富强之源泉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧烤60种食材名称(全国烧烤大盘点，南北差异大，最具代表性四大烧烤，你更喜欢哪个)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

全国烧烤大盘点，烧烤四大天王大比拼，你更喜欢哪个？

夏天和什么最配？在男生的答案里，那当然是烧烤了！

日落西山，约上三五个朋友，找一处露天的烧烤摊，再点上冰得透心的扎啤，一口酒，一串肉，简直人生一大乐事。

但是要说起烧烤的分类，相信大部分朋友都很陌生，而今天，我们就按照地域来对烧烤进行一个简单的分类，然后聊聊里面各自最具特色的烧烤。

东北区域：锦州烧烤

东北烧烤哪家强？锦州烧烤敢称王。锦州烧烤是东北烧烤的代表，它兼容并包，在自己的基础之上融合了山东烧烤，新疆烧烤，俄罗斯烧烤的特点，味道多变。

而且东北烧烤的种类繁多，万物皆可烤，天上飞的，水里游的，地面长的，都能给你烤的香喷喷。而且东北的撒料和蘸料也很讲究，滋味确实不是本地调味城那些能比的。

记得第一次吃烤茄子时以为是切成片烤熟再刷上大酱，但是上来之后令人大吃一惊，竟是完整的茄子直接烤熟的，细细想来也确实该如此烤，以东北人豪爽的性子是万万不愿把茄子削成小块的。

西北区域：新疆烧烤

“羊肉串，羊肉串，新疆的羊肉串”！

当你在路边闻到烤肉的香味飘来，准备摸过去看看时，一定会听到这样的一段吆喝。新疆人的烧烤摊遍布城市的大街小巷，他们带着白色的小帽，站在超级长的烤炉前，左手一把串串在手里翻滚得飞起，右手一把蒲扇呼呼地扇着炭火。

新疆的串串非常厚实，肉粒很大，除了羊肉串，还有红柳烤肉，筷子粗细的柳木上穿着几块大肉，烤的滋滋冒烟，而且新疆人还培育出了孜然，这个烤肉届的灵魂，如果没有孜然，吃烧烤已经少了一半的快乐。

西北区域：云南烧烤

若说东北烧烤万物皆可烤有些夸大，那么在云南烧烤面前，这个词名副其实。随便去一家云南烧烤的店，里面的烧烤种类都不下三四十种。云南也是一个爱好猪肉的大省，烤猪肉自然没有拉下。

但是你以为只有常见的五花肉吗？那可低估了云南烧烤的水平，大肠，胎盘，牙床甚至括约肌（这个都懂吧）都能烤来给你吃。

而且云南烧烤的蘸料也是一绝，除了辣椒，还要用腐乳，香菜，折耳根等等，总之什么味儿大来什么，一口下去，直击灵魂，让你不禁感叹怎么还有这么好吃的烧烤。

东南区域：广州烧烤

靠山吃山，靠海吃海。广州的烧烤主要是以海鲜为主，其中最具代表性的就是炭烤生蚝。

这个炭烤生蚝需要用到独特的酱汁，也就是蒜蓉酱，直接买来的蒜蓉酱偏咸，不宜直接盖到生蚝上，路边摊一般用的是自己熬制的蒜蓉酱，这种蒜蓉酱蒜香味更足，味道更浓郁。

广式烧烤讲求的是一个鲜字，而且烧烤的酱料也偏甜一点，相信就这一点，已经劝退很多北方兄弟了。但是广式烧烤对食材的原味度保持的很好，而且烤的也比较鲜嫩。

烧烤烧烤，又烧又烤。在大街小巷中，只有这样带着烟火气息的美食才能让我们感觉温馨。

“大绿棒子小烧烤，一世兄弟跑不了”，如果请重要客人吃饭，相信你一定不会带他去烧烤，而真正能陪着你一起吃烧烤的那群人，一定是你最好的朋友，所以，请珍惜一起陪你吃烧烤的那个人吧。

烧烤以独特的方式征服了大多数人的味蕾，如果有什么能阻止我夏天去吃烧烤，那么一定只会是城管。

在环保查得越来越严的背景下，烧烤的发展也让人担忧，城市中的最后一点烟火气息也将要烟消云散，少了烟火气，便没有了人情味，这样的发展是喜是忧，还得让时间来检验。