烧仙草汁是什么会不会沉淀(原来云台山的葛根粉是这么做出来的，太费事了)
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篇首语：眼前多少难甘事，自古男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烧仙草汁是什么会不会沉淀(原来云台山的葛根粉是这么做出来的，太费事了)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烧仙草汁是什么会不会沉淀(原来云台山的葛根粉是这么做出来的，太费事了)
『 这里是连云港的核心宝藏』
在云台山这座“百里青山聚灵气，千种仙草藏奇峰”的天然药园里，珍藏着一种“千年人参”——葛根。我们当地人常说的“葛藤粉”就是由野生葛根经过多道工序加工研磨而成。
葛藤粉具有清热解毒、滋补养颜、解酒护肝等功效，可以药食同用，也可以单独保健食用。在《千金方》当中有“喝上一斗二升葛根汁，能治疗酒醉不醒”的秘方。
主要产于海拨600多米高的云台山中，也是花果山地区著名的地方特产之一，具有极高的滋补功能和药用价值，唐、宋时期被列为贡品。连云港当地山民采挖葛根做药材和制作葛粉的习惯已有数百年的历史。
中国大部地区都有葛藤，主要分布于湖北、安徽、贵州、广西、江苏、江西、湖南等地。
而《镜花缘》里记载的“葛根最解酒毒，葛粉尤佳……唯有海州云台山所产最佳。”使云台乡的葛根成为连云港人的独家私藏。
采葛根
山民晒制葛藤粉
2011年，云台山葛根粉手工制作技艺被列为连云港市首批非物质文化遗产名录。
一起来看看这门古老的手艺吧！
专门制作葛根粉的武先生，从最初足足花了四年时间钻研制作，到如今从事这行已经十几年了。
出于对古法传统手工的好奇，被武先生的匠心精神折服，我们在村子里待了一天，看到了葛根粉制作的全过程。
挑选葛根
山民
首先要收购山民手里的葛根，每天傍晚时分，老人们会把一箩又一筐的葛根从山上背下来，武先生便要从这些葛根里进行挑选。
葛根喜阴湿，常生于山坡、路边草丛中等地方，生长速度慢，而生长了两到三年的葛根营养价值最好。
古法做葛根粉费时又费力，收购过来的葛根需要用清水多次的清洗，并用刷子刷去表皮根须和泥沙。
清洗干净后的新鲜葛根，要用木制的锤子破碎。
破碎后的葛根用布包起来后，放在水缸上的木板上揉捻使其浆汁沉入缸底。
葛根粉初级过滤的过程就是把浆汁留在水缸中，除去大量纤维素。
半成品的葛根粉需要多次加清水搅和沉淀。
类似这样加清水搅和可以使浆渣分离。
碎渣清洗到大木桶内的浊水，要静置24个小时，直到第二天才能将浊水抽掉。
经过反复清洗后沉淀的葛根固体铲出，晒上5-7天，葛根粉便制作成功了。
经过晾晒风干后的葛藤粉呈三角形或多角形，可以储存一年品质不降低。
7-8斤的葛根仅能起粉不到一斤。这样做出的葛藤粉，保质保量，无掺假，无添加，不漂白。
葛根粉的冲泡方法和藕粉基本一致，需要放少许凉白开将葛根粉稀释并充分调匀，然后快速将煮沸的开水一口气冲进去，边倒水边用筷子不停的搅拌。
直至成为半透明胶状。
每逢周末，市区的朋友们都慕名而来，买上一些馈赠亲友。葛根粉制作时间只有农历十一月这一个月时间，但仍因葛根稀缺，供不应求，武先生为了最终能有完美的口感，每年只能选择限量供应，来晚了可就要再等一年了。
好东西号妹当然不会独享。私信或者评论地址送上。
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