烤鸡肉是用鸡腿肉还是鸡胸肉(鸡腿这样做太好吃了，不油炸不红烧，焦香鲜嫩，一次3个吃不够)
Posted
篇首语：书犹药也，善读可以医愚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤鸡肉是用鸡腿肉还是鸡胸肉(鸡腿这样做太好吃了，不油炸不红烧，焦香鲜嫩，一次3个吃不够)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
烤鸡肉是用鸡腿肉还是鸡胸肉(鸡腿这样做太好吃了，不油炸不红烧，焦香鲜嫩，一次3个吃不够)
日常生活中，除了猪肉牛肉外，鸡肉也是我们经常吃的一种肉类。
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，而且蛋白质的含量很高，维生素A的含量也要比猪肉、牛肉高出很多。
鸡的体型比猪牛羊都小很多，所以鸡肉可以整只烹饪，也可以细分出鸡爪、鸡腿、鸡胸肉、鸡翅等部位分别烹饪。比如我们常吃的炸鸡腿、烤鸡翅、卤鸡爪等…
鸡肉的各个部位中，鸡腿的肉质鲜嫩肥大。小时候炖鸡肉，父母基本上都会把鸡腿留给孩子吃。
今天我们就用鲜嫩的鸡腿肉来做一道好吃的美食，不用油炸，也不用红烧，做法简单，保证你吃一次就念念不忘。
下面一起来看看详细的做法吧！
黑椒鸡腿
【所需食材】
鸡腿3个，洋葱半个，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，米酒，老抽，白糖，清水
【详细步骤】
1、首先准备3个大鸡腿，用清水清洗干净。这种大鸡腿其实和土鸡只是口感上的差别，营养价值区别不大，所以只要是正规途径购买，可以放心食用。
2.把洗干净的鸡腿去掉骨头，这样方便老人和孩子食用。鸡腿去骨头的方法其实很简单，用刀尖顺着骨头的方向往下切，然后就很容易让鸡腿骨肉分离了，鸡腿细的那一头基本都是骨头和皮，可以剁掉不要。
3.处理好的鸡腿肉打上花刀，这样更容易入味，也更容易熟。
4.把鸡腿肉放到大碗中腌制一下，先加小半勺盐入个底味，再加一大勺黑胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽，然后抓拌均匀，让鸡肉充分的吸收料汁，抓均匀后腌制15分钟。
5.腌鸡肉的时间，我们来准备一些配菜和料汁，半个洋葱切成小块装盘备用。
6.现在再来调一个料汁，碗中加入2勺米酒（家中没有米酒的用啤酒或者料酒都可以）、2勺清水、一勺老抽、一勺生抽、一小勺白糖、少许黑胡椒粉，充分搅匀备用。
7.锅中加入少许食用油，油热后放入洋葱炒香，炒至洋葱表面微微起皱，说明洋葱的味道已经融入到油里了，把洋葱盛出来备用。
8.用刚刚炒洋葱的油来煎鸡腿，把腌制好的鸡腿皮朝下放入锅中，开小火慢慢地煎，把鸡皮中的油脂煎出来，煎鸡腿的过程中，可以轻轻晃动锅子，让鸡肉受热更均匀。
9.大概2分钟左右，鸡皮煎至金黄，给它翻面继续煎。
10.鸡腿肉两面都煎至金黄后，把刚刚盛出来的洋葱倒进去再翻炒几下，然后倒入调好的料汁，盖上盖子转小火煮3分钟左右。
11.时间到开盖，这时就已经满屋飘香了，把鸡腿肉翻面，让这一面也能吸收汤汁，转大火把汤汁收浓稠一点就可以出锅了。
这样简单又好吃的黑椒鸡腿就做好了，可以拿起来直接吃，也可以改刀切成小块，装入盘中后，把锅里剩余的汤汁也浇上去，更加的好吃入味。
鸡腿这样做外皮焦香，里面的肉质鲜嫩，真的是越吃越香，老人小孩都会很喜欢吃。
喜欢的朋友可以收藏起来试试哦！
相关参考
...炸制大概2分钟左右）8、锅中油温烧至八成热的时候，把鸡肉快速促炸一下，至金黄捞出。9、炸好的鸡腿肉。10、锅中留少许底油，放入姜片爆香，加入面酱、白糖、料酒小火炒制。
...骨头，将鸡腿肉切丁，冲洗干净；鸡腿肉相比其他部位的鸡肉更适合炒菜，鸡腿肉中的鸡油多，鸡油受热融化，炒出的鸡肉口感更加香嫩；3、切丁的鸡肉下料酒，蚝油，一小把淀粉，盐，腌制半个小时。4、干香菇泡好后切片，...
...腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。6、表层划几刀
烤香肠机器(用电饼铛做一次烤鸡肉串 烤香肠和土豆片 焦香四溢)
大家好，我是馋嘴小厨喵，今天为大家带来一道烤鸡肉串，在家用电饼铛就能做哦。非常适合想要吃烧烤的单身小伙伴，今天就展示一道一人食的电饼铛烧烤制作方法。1.首先准备一块鸡胸肉，切成3-4里面左右大小的小块儿备用...
烤香肠机器(用电饼铛做一次烤鸡肉串 烤香肠和土豆片 焦香四溢)
大家好，我是馋嘴小厨喵，今天为大家带来一道烤鸡肉串，在家用电饼铛就能做哦。非常适合想要吃烧烤的单身小伙伴，今天就展示一道一人食的电饼铛烧烤制作方法。1.首先准备一块鸡胸肉，切成3-4里面左右大小的小块儿备用...
...成调味汁。6、炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。7、放入红辣椒、杭椒翻炒，倒入调味汁大火翻炒，
新奥尔良烤鸡腿腌料(新奥尔良烤鸡腿，又香又多汁，好吃到舔盘)
...滋味鲜美，蛋白质的含量比较丰富，在肉类食品中可以说鸡肉是蛋白质最高的肉类之一了，现在天天吃鸡肉，换着花样吃，今天给大家分享的是烤箱版的烤鸡腿，非常的香，非常的嫩。烤鸡腿要想烤得好吃，腌鸡腿是最为关键，...
...容器里,再把炸鸡粉对上相应的水,一包对200毫升,然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟裹粉,把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制。2、裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒。3、把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热，...
...容器里,再把炸鸡粉对上相应的水,一包对200毫升,然后倒进鸡肉的容器里分布均匀泡制30分钟裹粉,把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制。2、裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒。3、把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热，...
炸鸡排用什么淀粉(炸鸡腿用淀粉还是面粉？教你正确做法，鸡腿香酥脆，比买的好吃)
...下锅炸就错了，多加1个步骤，鸡腿外酥里嫩，入味好吃鸡肉是最为适合油炸的肉类，炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡柳等都是深受大小朋友喜欢的，尤其是经过炸制的鸡腿，外皮金黄且酥脆，内里嫩滑又多汁，这样的炸鸡腿难怪会得到...