烤鸡用什么配料做最香(赶紧收藏蜂蜜烤鸡绝对美味的秘诀)
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烤鸡用什么配料做最香(赶紧收藏蜂蜜烤鸡绝对美味的秘诀)
印象中的烤鸡是看美国片时,主人宴客前都会放一只全鸡到大烤箱,如果剧中要显示女主人很可爱或是新手,那很大的机会那只烤鸡最后会烧焦还会冒烟。事实上烤鸡并没有美国片上说得那么难,只是要花点时间腌制而已,只要提前一天准备好,第二天就放进烤箱里就可以了。厨房新手也能轻松驾驭的。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三黄鸡 一只(约1000克)
- 干葱 一头
- 姜 三片
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 蚝油 两勺
- 老抽 一勺
- 蜂蜜 三勺
做法步骤
1、活鸡清洗干净,沥干水分,砍去脖子和鸡脚。
2、干葱去皮洗干净切片。
3、姜洗净切丝。
4、鸡放入深盘内加入盐,和料酒。
5、放入干葱和姜丝。
6、倒入两勺蜂蜜(留一勺后面刷鸡用),蚝油,老抽。
7、用手轻轻的帮鸡按摩几遍,两调味料均匀的抹在鸡身上,鸡肚子也要涂抹哦。
8、然后连鸡带调味汁一起用保鲜膜包裹住,放进冰箱里冷藏至少一个晚上。中途最好包裹鸡翻一个身。
9、把腌好的鸡拿出,用烤箱配套的叉子叉好,再用调料将鸡涂抹一遍。
10、把鸡放入预热好的烤箱,热风循环旋转200度烘烤四十分钟。
11、四十分钟后取出再鸡身上再刷一层薄薄的的蜂蜜。用锡纸把鸡翅尖包好以免烤焦了。再进烤箱用同样的温度烤三十分钟皮焦黄即可。
12、香喷喷热乎乎的蜂蜜烤鸡出炉啦!
13、再来张特写。有没诱惑到你呐!
小贴士
1、如果怕不入味可以用牙签在鸡身上戳些小洞洞。放进冰箱冷藏后中途最好取出帮鸡翻一下身,让鸡均匀入味。 2、烤盘最好垫上油纸或者锡纸,这样清洗更容易。 3、如果没有旋转功能的烤箱可以平放在烤网上,中途隔段时间翻一下,让鸡均匀受热颜色更漂亮。
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