烤鸡复合调味料(这万能脆炸糊比例，炸鸡翅外酥里嫩，女儿说比麦当劳炸鸡还好吃)
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烤鸡复合调味料(这万能脆炸糊比例，炸鸡翅外酥里嫩，女儿说比麦当劳炸鸡还好吃)
鸡翅中全家个个都爱吃，鸡翅尖就我一个人喜欢，剩鸡翅根没有人喜欢吃，所以家里从来只卖鸡翅中。女儿点菜，明天要吃鸡翅中，老公正好跑步要经过超市，让他随便买回来，谁知这男人没看清楚，顺手一拿，买了一大袋鸡翅根就来了。
女儿有些失望，说老爸靠不住。于是，我答应她要把鸡翅根做好吃的。于是，就做了这道酥炸黄金锤，调味料是奥尔良烤鸡翅的料，这味道是她的最爱。
因为形似锤子，色泽金黄，于是得名：黄金锤。外皮酥脆，里面肉质嫩滑多汁，大人小孩都爱吃。
酥炸奥尔良黄金锤
【材料】：
鸡翅根一斤 奥尔良烤鸡调味料30克 水适量 生抽适量 脆炸糊适量
做法：
1.把鸡翅根骨头这端的皮、筋切断。
2.顺着骨头向下推，这就是锤子的形状啦，吃起来也很方便。
3.奥尔良烤鸡调味料加少许水搅拌均匀，再加适量生抽把鸡翅根充分抓匀，装入保鲜袋冷藏腌制几个小时。
4.把鸡翅根蘸满脆炸糊。（万能脆炸糊比例：2份的面粉+1份的生粉+少许泡打粉+水+少许油搅拌均匀。）
5.放入小油锅里炸至金黄酥脆即可。可以先用一根试试油温，放下后，鸡翅根周围会迅速起泡。
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